Lokot-lokot

Lokot-lokot yoki Locot-locot — Filippindagi Mindanao va Sulu arxipelagida keng tarqalgan shorinlik. Suluda jaa,Maguindanaoda tagaktak, tinagtag, tinadtag yoki tinagaktak va Davao del Surda amik deb ham ataladi. U odatda oltin-jigarrang rangga ega bo‘ladi. Lokot-Lokot ko‘pinchs musulmonlarning Ramazon hayiti kabi maxsus bayramlarida tayyorlanadi.

Lokot-lokot tayyorlash uchun glyutinli guruchni mayda kukun holiga kelguncha eziladi, soʻngra xamir hosil qilish uchun suv bilan aralashtiriladi. Keyin aralashma toʻgʻridan-toʻgʻri qovurilgan yogʻga uluyan deb ataladigan teshiklari boʻlgan yarmiga boʻlingan hindiston yongʻogʻi qobigʻi yordamida quyiladi. Keyin rulon shaklida hosil boʻladi yoki gagawi deb ataladigan ikkita yogʻoch qoshiq yordamida qoshiq aylantiriladi.

 Manbalar 

Turkum:Filippin oshxonasi