Shokoladli tort

Shokoladli tort yoki shokoladli gâteau () — eritilgan shokolad va kakao kukuni qoʻshib tayyorlangan tort.

 Tarixi 
Shokoladli tort shokolad yoki kakao qoʻshib tayyorlanadi. Unga boshqa ham qoʻshilishi mumkin. Qoʻshimcha tarkibiy qismlarga fudge, vanil kremi va boshqa moddalar kiradi. Shokoladli tortning tarixi XVII asrga borib taqaladi, oʻsha paytda Amerikada kakao kukuni anʼanaviy tort retseptlarining doimiy tarkibiy qismi boʻlganMaricel E. Presilla (2001) The New Taste of Chocolate: a Cultural and Natural History of Cacao with Recipes. Ten Speed Press. pp. 29-31, 138. . 1890-1900 yillarga qadar shokoladdan asosan shokoladli ichimliklar tayyorlangan. 1886-yilda amerikalik oshpazlar AQShda birinchi shokoladli tortlarni tayyorlash uchun tort xamiriga shokolad qoʻshishni boshladilar.

AQShda shokoladli tortlar 1980-yillarda mashhur boʻlgan. 1990-yillarda suyuq shokoladli, choy, kori, qizil qalampir, ehtiros mevasi va shampan kabi ekzotik taʼmga ega shokoladli tortlar juda mashhur boʻlgan.

 Tort turlari 
Shokoladli tortning mashhur variantlari quyidagilar:

 „Anʼanaviy“ shokoladli tort
 Shokoladli layer torti — orasiga shokolad surtish orqali birlashtirilgan qatlamlaridan tayyorlangan tort
 Black Forest gateau — Gilos bilan toʻldirilgan shokoladli tort
 Shokoladli soufflé torti — Tuxumga asoslanib tayyorlangan taom
 Devil’s food cake — Nam, gʻovakli shokoladli tort
 Ding Dong — Xokkey shaybasi oʻlchamidagi kichik shokoladli tort
 Flourless chocolate cake — shokoladli qaymoqli tort
 Fudge cake — Konsistensiyasi fudgeni eslatuvchi shokoladli tort
 Garash cake 
 German chocolate cake — Qatlamli shokoladli tort
 Joffre cake — Shokoladli sariyogʻ qatlamli tort
 Molten chocolate cake 
 Red velvet cake — Qizil rangli shokoladli tort, qaymoqli pishloq va muz bilan bezatilgan
 Sachertorte — Frants Sacher tomonidan ixtiro qilingan shokoladli tort
 Shokoladli Shveysariya ruleti — murabbo, qaymoq yoki muz bilan toʻldirilgan rulet

 Manbalar 

Turkum:Shokoladli dessertlar