Volvariella volvacea

Volvariella volvaceaframelessSomon qoʻziqorinlariIlmiy tasniflashZamburug‘larBasidiomycotaAgaricomycetesAgaricalesPluteaceaeVolvariellaV. volvaceaIlmiy tasniflashVolvariella volvacea(Bul.) Singer (1951)„Species Fungorum — GSD Species“. www.speciesfungorum.org.Sinonimlar Agaricus volvaceus Bull. (1786)
 Amanita virgata Pers. (1797)
 Vaginata virgata Gray (1821)
 Volvaria volvacea P. Kumm. (1871)
Volvariella volvacea (pichan qoʻziqorini yoki somon qoʻziqorini sifatida ham tanilgan) butun Sharqiy va Janubi- Sharqiy Osiyo bo‘ylab yetishtiriladigan va Osiyo oshxonalarida keng ishlatiladigan isteʼmol qilish mumkin boʻlgan qoʻziqorin turi. Ularni yetishtiriladigan hududlarida yangi holatda topish mumkin, lekin boshqa joylarda koʻpincha konservalangan yoki quritilgan holda sotiladi. Dunyo boʻylab somon qoʻziqorinlari eng koʻp isteʼmol qilinadigan uchinchi qoʻziqorin turi hisoblanadi.

 Kultivatsiya 
Somon qoʻziqorinlari guruch somoni ustida oʻstiriladi va koʻpincha xom holatda („poʻstlanmagan“ deb nomlanadi) yig‘ib olinadi. Ular moslashuvchan va pishib yetilishi uchun toʻrt-besh kun kerak boʻladi. Yillik yogʻingarchilik koʻp boʻlgan subtropik iqlimlarda yaxshi o‘sadi.

 Ozuqaviy qiymati 
Bir stakan (182 g) somon qoʻziqorinlari  energiya beradi. Tarkibida 27,7 mkg selen (RDA ning 50,36%), 699 mg natriy (46,60%), 2,6 mg temir (32,50%), 0,242 mg mis (26,89%), 69 mkg vitamin B 9 (foliy kislotasi) (17,25%), 111 mg fosfor (15,86%), 0,75 mg vitamin B 5 (pantotenik kislota) (15,00%), 6,97 g protein (13,94%), 4,5 g umumiy klechatka (11,84%) va 1,22 mg rux (11,09%) bor.

 Identifikatsiya 
Tugma bosqichida somon qoʻziqorinlari zaharli oʻlim qalpoqchalariga oʻxshaydi, lekin bir nechta mikologik xususiyatlar, shu jumladan pushti spora yo‘llari bilan ajralib turishi mumkin (oʻlim qalpoqlarining spora izlari oq). Ikki qoʻziqorinning tarqalishi har xil boʻlib, oʻlim qalpoqlari odatda somon qoʻziqorini oʻsadigan joylarda o‘smaydi, ammo Janubi-Sharqiy Osiyodan Kaliforniya va Avstraliyaga kelgan sayyohlar qo‘ziqorinlarni farqlay olmaganlari sababli zaharlangan.

 Manbalar 

Turkum:O‘stiriladigan zamburug‘lar
Turkum:Iste'mol qilinadigan zamburug‘lar