Karachi ovqatlari

Luxmi - Hindistonning Haydarobod, Telangana shahri oshxonasining odatiy taomidir. Bu samosaning mahalliy yo'nalishdagi taomidir . Aperatifning asl tayyorlanishi qo'y go'shti bilan to'ldirishni o'z ichiga oladi. Bu samosaning vegetarian bo'lmagan aholining taomidir, ammo ikkinchisidan farqli o'laroq, luxmi tekis kvadrat patti shaklida bo'ladi. 

 Kheer- shuningdek, payasam sifatida ham tanilgan, Hindiston yarimorolida mashhur bo'lgan shirin taom va pudingning bir turi bo'lib, odatda sut, shakar yoki shingil va guruchni qaynatish orqali tayyorlanadi, ammo guruchni quyidagilardan biri bilan almashtirish mumkin: daals, bulg'ur bug'doy, tariq, tapioka, vermishel yoki shirin makkajo'xori. Odatda quritilgan hindiston yong'og'i, kardamon, mayiz, za'faron, kaju, pista, bodom yoki boshqa quruq mevalar va yong'oqlar bilan boyitiladi . Odatda shirinlik sifatida xizmat qiladi 

 Kofta — Bolqon, Yaqin Sharq, Janubiy Kavkaz, Janubiy Osiyo va Markaziy Osiyo oshxonalarida uchraydigan goʻsht yoki goʻshtli taomlar oilasi sirasiga kiradi. Eng oddiy shaklda, koftalar qiyma go'sht to'plaridan iborat - odatda mol go'shti, tovuq, cho'chqa go'shti, qo'zichoq yoki qo'y go'shti yoki ziravorlar va ba'zan boshqa ingredientlar bilan aralashtirilgan aralashma holatida bo'ladi. Ma'lum bo'lgan eng qadimgi retseptlar arablarning dastlabki kitoblarida topilgan va qo'zichoq go'shtini eslatadi