Sosis Bandari

Sosis Bandari ( forscha : sosis bandari  tarjimasi: Port kolbasa degan ma'noni anglatadi) - bu Eronning tez tayyorlanadigan taomlari yoki ko'cha taomlari bo'lib, odatda Erondagi sendvich do'konlarida pastki yoki ovqat shaklida beriladi. Unda kolbasa, piyoz, tomat pastasi, maydalangan qalampir va boshqa ziravorlar mavjud. Fors tilining Dehxoda lug'atida uni Xuziston viloyatida keng tarqalgan juda issiq va achchiq kolbasa taomi sifatida belgilaydi.

 Etimologiyasi 
"Bandar" so'zi port, "bandari" portdan degan ma'noni anglatadi. Eronda ko'plab portlar mavjud bo'lsa-da, bu so'z odatda janubiy Eron port shaharlari va Fors ko'rfazining shaharchalariga nisbatan ishlatiladi. Sosis Bandari portdan kolbasa yoki port uslubidagi kolbasa degan ma'noni anglatadi.  Bu eron oshxonasidagi achhiq taom hisoblanadi.

 Tarkibi 
Asosiy ingredientlarga kesilgan kolbasa, to'g'ralgan piyoz, tomat pastasi va maydalangan chilli kiradi. Ixtiyoriy  tarkib orasida ziravor, tug'ralgan yashil qalampir, o`tkir ziravorlar va ohak sharbati ishlatilsa bo`ladi .  Odatda bu taom uchun ishlatiladigan kolbasalar Polsha  kolbasasi tamidaqa dudlangan kolbasa va hotdogga o'xshaydi.

 Xizmat qilish va ishlatish 
Port kolbasa issiq qalin go'sht  bo'lib, odatda suv osti yoki baget ( ya'ni uzun cho'paksimon usti qarsildoq ichi yumshoq bo'lgan non) sendvichlari uchun  ishlatiladi. Ovqat sifatida foydalanilganda, u odatda suv osti yoki baget noni, kosher arpabodiyonlari va tog'ralgan pomidor bilan ishlatiladi Erondagi o'rta va quyi toifadagi fastfudlar, ko'cha stendlari yoki sendvich do'konlarining menyusida odatda port kolbasa (sosis bandari) nomlari  mavjud.

 Mashhurlik 
Port kolbasa Erondagi o'rta maktab va kollej o'quvchilari orasida juda mashhur , chunki u odatda juda arzon hisoblanadi. Arzon va past sifatli mahsuotlardan tayyorlanganligi bilan mashhur bo'lsa-da, ta'mi va mashhurligi maktab va kollejdan keyingi odamlarni qiziqtiradi. Bu eronlik muhojirlar orasida nostalgik taom hisoblanadi va uni Erondan tashqaridagi ba'zi fors restoranlarida ham topish mumkin.

 Yana qarang 

 Kolbasa idishlari ro'yxati

 Manbalar 

 Havolalar 

 Vegetarian port kolbasa retsepti, (Fors tilida).
 Port kolbasa retsepti, (Fors tilida).
 Port kolbasa va kartoshka retsepti, (Fors tilida).
 Eron portidagi kolbasa retsepti (Fors tilida).