Mochi donuts

Mochi donatlari, shuningdek, poi mochi sifatida ham tanilgan, an'anaviy Amerika donati va yapon mochsi kesib tayyorlangan termoyadroviy pishiriq hisoblanadi. Mochi donatning "gibrid xamiri yumshoq va nam bo'lishi, qoniqarli tarzda qorish bilan qilinadi". Dastlabki, iteratsiyani 1990-yillarning boshlarida Gavayida kuzatish mumkin, ammo mochi donut 2000-yillarning boshlarida Mister Donatning "Pon de Ring" iteratsiyasi  nomi bilan mashhur bo'lgan. Mochi donatlari hozirgi kunda eng ko'p tarqalgan sakkizta kichik koptokga aylantiriladi, ularni tortib olish oson ya'ni ular yopishqoq tapyoka unidan yoki guruch unidan tayyorlaniladi.

 Tarixi va kelib chiqishi 
Mochi donutlarning eng qadimgi iteratsiyalaridan biri 1992- yilda Gavayida Charmeyn Ocasek tomonidan "poi mochi" ni ishlab chiqarilishini asos qilib olsak boladi. Bu iteratsiya amerika donutlari va yapon mochisining aralashmasidir va " taro pyuresi va mochiko, yapon kichik donli shirin guruch unidan tayyorlangan, qattiq qovurilgan sharlardan iborat".

2003-yilda yapon donat tarmog'i Mister Donut Braziliya pao de queijo noni sharafiga nomlangan     ishlab chiqardi. Gibrid qandolatning bu iteratsiyasi Gavayi orqali Qo'shma Shtatlarga tarqalishidan oldin Yaponiyada ommalashgan edi. Gavayi "yapon-amerikaliklarning ko'proq aholisi va Yaponiyaga yaqinligi tufayli, qolgan [Qo'shma Shtatlar] dan oldin yapon taomlari tendentsiyalarini qo'lga kiritishga harakat qiladi"Mochi Donuts Are the Japanese and American Pastry Hybrid Sweeping the Nation". Thrillist. Retrieved 2022-05-23.. "Pon de ring" uslubi sakkizta bog'langan kichik koptoklardan iborat halqaga aylantiriladi. "Pon de ring" uslubini mochi donat deb atagan Epikuriy shunday deydi: "G'alati narsa, na pon de ring, na pao de queijo yopishqoq guruch unidan tayyorlanmaydi. Ikkalasi ham  odatda tapyoka unidan tayyorlanadi va pão de queijo glyutensiz bo'lsa-da, pon de ring uchun ko'plab retseptlar bug'doy unini ham o'z ichiga oladi. [. . . ] Ba'zi odamlar bu nomning biz ko'pincha mochi deb ataydigan oziq-ovqatlar bilan bog'liq bo'lgan yopishqoq guruch uniga kamroq aloqasi borligini va ko'proq mochi-mochi iborasi bilan bog'liqligini ta'kidlaydilar.

 Zamonaviy tayyorlanish 
Mister Donut uslubida tapioka uni ishlatiladi va mochi donatlar ishlab chiqariladi, ularni ajratish oson. Qo'shma Shtatlarda yuzaga kelgan yana bir o'zgarish Gavayi uslubidagi sariyog'li mochiga o'xshash zichroq mochi donat tayyorlaydigan glyutinli guruch unidan foydalanadi. Glyutinli guruch unidan tayyorlangan mochi donatlari "odatda standart tort yoki xamirturushli donat kabi yarim kaloriya miqdorini o'z ichiga oladi".
.

 Uskunalar 
Mochi donatlari qo'lda tayyorlanishi mumkin bo'lsa-da, ko'proq ishlab chiqarish uchun ko'pchilik novvoyxonalar xamirni piston bilan an'anaviy halqa shaklida qoliplaydigan va to'g'ridan-to'g'ri yog'ga tushiradigan texnikalardan foyladalinishni joiz  deb biladi. 

 Turlari 
Mochi donatlarini turli xil ta'm va ranglarda topish mumkin. "Oddiy donatlarga o'xshash, mochi donatlar odatdagi klassik, yog'li vanil xamiridan tayyorlangan bo'ladi. “ Matcha, pandan va ube kabi yapon ta'mlari keng tarqalgan”. Mochi donatlari ko'pincha shokolad chipslari, kunjut urug'lari, chaqilgan qilingan hindiston yong'og'i chipslari, yangi yoki qandli mevalar, gugurt kukuni yoki doljinli shakar bilan bezatilgan turli xil qo'shimchalar bilan bezatiladi. 

Mister Donut qulupnay mazsidagi kabi turli xil sirlar bilan birga mavsumiy tematik o'zgarishlarni taklif qiladi; ular shuningdek, shokoladli xamirdan tayyorlangan shaklni va krem bilan to'ldirilgan turni taklif qilishadi.

 Ijtimoiy tarmoqlarning mashhurligi 
Dastlab Osiyoda ustun bo'lgan mochi donatlari so'nggi yillarda ijtimoiy tarmoq foydalanuvchilari tomonidan qo'llab-quvvatlanib, Qo'shma Shtatlar bo'ylab tez mashhurlikka erishdi. Mochi donatlarining gul yoki bilaguzukni eslatuvchi yorqin ranglari va noodatiy shakli ularni ayniqsa suratbop qiladi va Instagram va Tik Tok kabi foto va video almashish ijtimoiy platformalarida trend bo'ladi. 

 Yana qarang 

 Donut navlari ro'yxati

 Manbalar 

Turkum:Yaponiya oshxonasi