Argan yogʻi

Argan yogʻi – Marokashdagi endemik boʻlgan argan daraxti (Argania spinosa L.) ichidan olingan oʻsimlik moyi. Marokashda argan yogʻi nonushta uchun uni nonga surtish yoki kuskusli makaronga quyish orqali isteʼmol qilinadi. Yogʻ kosmetik maqsadlarda ham ishlatiladi. Argan yogʻi asosan yogʻ kislotalaridan iborat boʻladi. Tokoferollar (E vitamini), fenollar, karotinlar va skualen yogʻning asosiy tarkibiy qismidir. Argan yogʻidagi asosiy tabiiy fenollar kofein kislotasi, oleuropein, vanil kislotasi, tirozol, katexol, rezorsin, (-)-epikatexin va (+)-katexindir.

alt=|thumb| Anʼanaviy argan yogʻi ishlab chiqarish

Yogʻ kislotasi Foiz Oleikk 42,8% Linoleik 36,8% Palmitik 12,0% Stearik 6,0% Linolenik <0,5%

 Manbalar 

Turkum:Oʻsimlik yogʻlari