Dorayaki

yapon shirinliklaridan biri hisoblanadi. 

Asl Dorayaki faqat bitta qatlamdan iborat boʻlgan. Uning hozirgi shakli 1914-yilda Tokioning Ueno tumanida Usagiya tomonidan ixtiro qilingan. 

Yapon tilida dora " gong " degan ma'noni anglatadi va shakllarning oʻxshashligi tufayli bu shirinlik nomining kelib chiqishini shunga bogʻlashadi.  Afsonaga koʻra, Benkey ismli samuray fermerning uyidan chiqib ketayotganda gongni (dorani ) unutib qoʻyganida birinchi Dorayaki tayyorlangan va fermer pishiriqlarni tayyorlash uchun gongdan foydalangan. 

 Hududiy turlari 
Kansay hududida bu shirinlik odatda mikasa ( ) deb nomlanadi. Bu soʻz dastlab uch qavatli somon shlyapa degan ma'noni anglatgan, lekin ayni paytda Nara shahrida joylashgan yumshoq qiyalikli past tepalik boʻlgan Vakakusa togʻining muqobil nomidir. Narada shahrida diametri 30 santimetr keladigan ulkan mikasalar (dorayaki) pishiriladi. 

 Dunyo boʻylab tarqalishi 
Yapon manga va anime qahramoni Doraemon dorayakini yaxshi koʻradi va shuning uchun u oʻzining sevimli taomi sifatida tasvirlangan (animelarning ingliz tilidagi dublyajida  uni Nobita (Nobi), ya'ni "mazali bulochkalar" deb atashadi). Doraemon dorayakilarni juda yaxshi koʻrganligi sababli, ular bilan bogʻliq har qanday tuzoqqa tushadi. 2000-yildan beri Bunmeido kompaniyasi har yili mart va sentyabr oylarida Doraemon Dorayaki deb nomlangan dorayakining cheklangan miqdorini sotadi. 2015-yildan beri JFC International kompaniyasi Shimoliy Amerika bozori uchun Doraemon Dorayaki ishlab chiqaradi.

2015-yilda rejissor Naomi Kavase Durian Sukegavaning dorayakining qadimiy va maxfiy retseptini bilgan keksa ayol haqidagi romaniga asoslangan "An" (" Shirin loviya ") filmini suratga oladi. 

 Yana qarang 

 Japonesa - Ispaniya va Gibraltarda isteʻmol qilinadigan shunga o'xshash qandolat
 Apam balik - Malayziya, Indoneziya, Bruney va Singapurda bulochkaga oʻxshash qandolat.
 Chalbori-ppang - Koreyada paydo boʻlgan shunga oʻxshash qandolat mahsuloti

 Manbalar 

 Havolalar 

 About.com saytining dorayaki retsepti 
 Dorayaki qanday tayyorlanadi