Riplyanka

Riplyanka — Transcarpathiaʼdaki Kolochava aholisining anʼanaviy taomidir. Kartoshka pyuresi va makkajoʻxori unidan iborat. Taom shunday deb ataladi, chunki mahalliy lahjada „ripa“ kartoshka degan maʼnoni anglatadi. Xuddi shu nom kartoshka shoʻrvasiga tegishli boʻlishi mumkin Ukraïnskі govori Pumunіï: dіyalektnі teksti. Nicolae Pavliuc, Ivan Robchuk. Kanadskiy іnstitut ukraїnskix studіy, 2003. — S.199, 763. — ISBN 9660229828, 9789660229822.

 Tayyorlanishi 
Kartoshka oz miqdorda suvda qaynatiladi, unga iliq suvda namlangan makkajoʻxori yormasi (oʻrta maydalangan) quyiladi. Silliq boʻlguncha aralashtiriladi. Pishirish idishini sariyogʻ bilan moʻl-koʻl yogʻlang. Unga riplyanka yoyib, ustiga bir parcha sariyogʻ qoʻying va pishloq seping. Pechda (220 ° C) 30-40 daqiqa davomida oltin jigarrang boʻlgunga qadar pishiring. Riplyanka mayda bulochkalar shaklida qoʻlda isteʼmol qilinadi, qaymoq, kraker va pishloqga botiriladiTichina A. Ukraїna. Zaxіd. Sxіd. — Xarkіv: „Folіo“, 2019. Unga tegishli qoʻshimchalar uy qurilishi kolbasa, tuzlangan bodring va karam salati boʻladi.

2013-yildan beri Kolochavada Riplyanka festivali oʻtkazilmoqdaFestival rіplyanki v Zakarpattі.

 Manbalar 

 Havolalar 

 Ukraina oshxonasining eski retseptlari: Transcarpathian riplyanka
 TOP-12 tavsiya etilgan Transkarpat mamlakatlari 
Turkum: Ukraina oshxonasi
Turkum: Misr taomlari
Turkum:Transcarpathian viloyati madaniyati
Turkum:Kartoshkali taomlar