Matbuha

Matbuha () — sarimsoq va chili qoʻshilgan pomidor va qovurilgan shirin qalampirdan tayyorlangan salatMatbuxa (Pryaniy sous-salat). 100 reseptov zakusok, salatov i sousov. Pupshinovich A. D., 2018. — ISBN	5041253013, 9785041253011Domashnie sousi. Ketchup, adjika i drugie / Dobrova Ye. V. — M.: RIPOL klassik, 2014. — 256 s. — S.98. — ISBN 978-5-386-07091-5. Ushbu nom arab tilidan olingan va „ovqatlanish“ degan maʼnoni anglatadi. Salat, koʻpincha mezening bir qismi sifatida, ishtahani ochadi. Matbucha butun Magʻribda va Isroilda mashhur boʻlib, u yerda Marokash, Tunis, Jazoir va Liviyadan kelgan muhojir yahudiylar tomonidan tarqatilgan. Shakshuka — pomidor va qalampir qoʻshilgan omlet.

Bu taomning yoshi hali aniq emas, chunki pomidor Sharqda faqat 1800-yillarda va Evropada Amerika kashf etilgandan keyin (1492-yildan oldin emas) paydo boʻlgan.

 Yana qarang 
 Lecho
 Manbalar 

Turkum: Salatlar
Turkum: Isroil oshxonasi
Turkum: Marokash oshxonasi
Turkum: Jazoir oshxonasi