Мimoza (salati)

Mimoza — SSSRda 1970-yillarning boshlarida paydo boʻlgan bayramona qatlamli salat yoki kokteyl salat. Salatga bu nom mimoza (kumush akatsiya) gullariga tashqi oʻxshashligi sababli berilgan.

 Retsept 
Mahsulotlar: baliq konservalari (gorbusha, saura, sardina, tunets va boshqalar), piyoz, pishloq, tuxum, mayonez, sariyogʻ, koʻkatlar.

Barcha mahsulotlar alohida-alohida maydalanadi. Baliq vilka bilan eziladi. Pishloq qirgʻichdan oʻtkaziladi, sariyogʻ (muzlatilgan) ham alohida chiqariladi, qaynatilgan tuxumning oqi va sarigʻi ham qirgʻichdan alohida oʻtkaziladi. Tayyorlangan mahsulotlar quyidagi ketma-ketlikda qatlamlarga joylashtiriladi:
 1. Oqsillar
 2. Pishloq
 3. Baliq 4. Mayonez
 5. Piyoz
 6. Yogʻ 7. Sariqlar
 sakkiz. Mayonez
 9. Koʻkatlar bilan sarigʻi
Stolga tortishdan oldin salat muzlatgichda saqlanadi.

 Manbalar 

 Adabiyotlar 

Turkum: baliq salatlari
Turkum: rus oshxonasi
Turkum: Sovet oshxonasi