Jal

Jal — qozoqlar va qirgʻizlardaK. M. Musaev. Leksika tyurkskix yazikov v sravnitelnom osveщenii: (zapadnokipchakskaya gruppa). Nauka, 1975. S. 128. , ot goʻshtidan ajratib olingan yogʻi. Ot tana goʻshtidan yogʻi ajratib olinayotganda boʻynidan ozgina (10 foizgachaPetr Mefodevich Chastniy. Natsionalnie blyuda Kazaxstana. Kazaxskoe gos. izd-vo, 1962. S. 73.) goʻsht kesib olinadiKanat Tasibekov. Situativniy kazaxskiy. Kaspi bank, 2015. Primechanie na s. 109.. Tashqi koʻrinishi, tuzilishi va taʼmi yelinga oʻxshaydi. Ot tana goʻshtining mazali qismi hisoblanadi. U dudlangan-qaynatilgan, odatda sovuq holda ishlatiladi.Jal koʻpincha otning mazali va lahm qismi hisoblangan jaya bilan birga dasturxonga tortiladi.

 Manbalar 

 Adabiyotlar 

 Jal // Kazaxstan. Natsionalnaya ensiklopediya (rus.). — Almati: Qazaq ensiklopediyasi, 2005. — T. II. — ISBN 9965-9746-3-2. (CC BY-SA 3.0)

Pri napisanii etoy stati ispolzovalsya material iz izdaniya „Kazaxstan. Natsionalnaya ensiklopediya“ (1998—2007), predostavlennogo redaksiey „Qazaq ensiklopediyasi“ po litsenzii Creative Commons BY-SA 3.0 Unported.
Turkum: qozoq oshxonasi
Turkum:qirg'iz oshxonasi
Turkum: hayvon yog'lari
Turkum: hayvon yog'i
Turkum: Konina
Turkum:Alifbo boʻyicha taomlar