Zemelax

Zemelax () ― Bu shakar va dolchin sepilgan olmos shaklidagi yoki kvadrat shaklidagi shirinlik. Ashkenazi yahudiylarining milliy shirinligi.

Shirinlik SSSRda sanoat usulida ishlab chiqarilgan. Uning nomi GOST R 50228-92 da qayd etilgan.

 Ishlab chiqarish texnologiyasi 
Sariyogʻ, shakar, tuxum, sut kukuni va soda bir xil massaga aralashtiriladi. Un qoʻshiladi. Xamir 5-6 mm qalinlikdagi qatlam bilan yoyiladi. Tuxum surtiladi va shakar va dolchin aralashmasi sepiladi. Romb shaklida kesib olinib, pishirish varagʻiga yoyilib va 250-270 ° C haroratda 10-12 daqiqa davomida pishiriladi.

 Manbalar 

 Adabiyotlar 






Turkum: sharqona shirinliklar
Turkum:SSSR qandolat sanoati mahsulotlari
Turkum: yahudiy shirinliklari
Turkum: Sovet oshxonasi