Nordon trebuxa

Nordon trebuxa (nem. Saure Kutteln) — baden va shvabiya oshxonasining issiq taomi, ragudan trebuxa. Ilgari u „kambagʻallar uchun oziq-ovqat“ hisoblangan, hozirda u „gʻayrioddiy taom“, „havaskor“ maqomiga ega. Shvablar uchun „nordon trebuxa“ — bu „doʻst yoki dushman“ ni aniqlashning oʻziga xos belgisidir: haqiqiy Shvab trebuxaga nafratsiz qaraydi va uni choʻktirmasdan yutadiUlrich Land. Hölderlins Filmriss. Schwaben-Krimi mit Rezepten. „Nordon trebuxa“ — shvab karnavalini nishonlash dasturining majburiy nuqtasi, ayniqsa yogʻli payshanba kuni.

Taomni tayyorlash uchun uzun chiziq boʻlaklarga kesiladi va ziravorlar bilan un sousida yumshoq boʻlgunga qadar taxminan bir soat qovuriladi: dafna yaprogʻi, archa rezavorlari va qalampir. Taomning nordon taʼmi sirka yoki sharob bilan taʼminlanadiBernd Imgrund. Kein Bier vor vier: Meine 100-tägige Kneipentour durch die Republik. Shu kabi retseptlar Germaniyaning boshqa mintaqalarida boshqa nomlar ostida va boshqa submaxsulotlar, xususan, jigar, buyrak va yurak qoʻshilishi bilan bogʻliq.

„Nordon trebuha“ non bilan isteʼmol qilinadi, shuningdek, qovurilgan kartoshka bilan tortiladiFelix Huby, Hans Münch. Die Schwaben und die Republik: So semmer halt!. Germaniyada konservalangan „nordon trebuxa“ mavjud.

 Manbalar 

 Havolalar 
 Требуха (рубец): характеристики требухи, полезные свойства требухи 
 Рецепт
 Рецепт
Turkum: yopiq idishlar
Turkum: Swabian oshxonasi
Turkum: Baden oshxonasi