Flot Makaronlari

Flot Makaronlari — maydalangan qovurilgan goʻsht va piyoz solingan makaron taomidir. Retsept SSSRda 1950-yillarda shakllanganЧастный П. М., Беспалов И. И., Лебедев А. С. Самобытная кухня. — Алма-Ата: Казахстан, 1965. — С. 159. — 295 с..

 Tarixi 
Dengiz flotida goʻshtli makaron taomiga birinchi eslatmalaridan biri 1915-yil 19-oktabrda Gangut jangovar kemasida sodir boʻlgan qoʻzgʻolon bilan bogʻliq. Qoʻzgʻolonning sababi dengizchilik anʼanalarini buzish edi, kemaga koʻmir yuklash boʻyicha jismoniy qiyin ishlarni bajargandan soʻng, goʻshtli makaron oʻrniga, dengizchilarga arpa boʻtqasi taklif qilingan.

"Mazali va sogʻlom taomlar kitobi"ning 1939-yil nashri flot makaroniga oʻxshash konservalangan „Goʻshtli makaron“ retseptini oʻz ichiga oladi. U yerda "Makaron yoki goʻshtli lapsha" retsepti ham berilgan, tayyorlash texnologiyasi qiyma goʻshtni qovurishni oʻz ichiga oladi. Birinchi bor flot makaronlar retsepti 1955-yilda "oshpazlik" kitobida nashr etilgan. Keyinchalik u „Asl oshxona“ (1965), „Sovet armiyasi va flotining harbiy qismlari va muassasalarida ovqat tayyorlash boʻyicha qoʻllanma“ (1980) va „Oshpaz darsligi“ (1982) kitoblariga kirgan. 1981-yilda konservalangan „goʻshtli flot makaronlari“ ishlab chiqarildiГраф Г. К. На «Новике». Балтийский флот в войну и революцию. — СПб.: Гангут, 1997. — 488 с. — 5300 экз..

2008-yilda Rospotrebnadzor „yuqumli kasalliklar va ommaviy yuqumli boʻlmagan kasalliklar (zaharlanish) paydo boʻlishi va tarqalishining oldini olish“ maqsadida taʼlim muassasalaridagi ovqatlanish korxonalarida uchun ijtimoiy xizmat koʻrsatish muassasalarida flot makaronlarini tayyorlashni taqiqladi.

 Tayyorlash texnologiyasi 
Qaynatilgan mol, choʻchqa yoki qoʻy goʻshti goʻsht maydalagichdan oʻtkaziladi yoki mayda toʻgʻralgan, qovuriladi, soʻngra tayyor makaron va mayda toʻgʻralgan qovurilgan piyoz bilan aralashtiriladiКнига о вкусной и здоровой пище / Отв. ред. Е.Л. Худяков. — М.-Л.: Пищепромиздат, 1939. — С. 201. — 436 с..

 Madaniyatdagi aks ettirish 
Flot makaronlari S.P. Korolev tomonidan 1955-yilda Sovet suv osti kemasidagi voqealar haqida hikoya qiluvchi Boris Chertokning monografiyasida qayd etilgan.

Hindistonlik rejissor va aktyor Raj Kapur oʻzining  kinostudiyasidagi ziyofatlarda 1954-yilda "Tramp" filmining premerasi bilan SSSRga tashrif buyurganidan soʻng mehmonlarni dengiz makaronlari bilan mehmon qilishni boshladiМакароны по-флотски // Руководство по приготовлению пищи в воинских частях и учреждениях советской армии и военно-морского флота / Министерство обороны СССР. — М.: Воен. изд-во Мин. об. СССР, 1980. — С. 127. — 256 с..

 Manbalar 

 Adabiyotlar 



Turkum: rus oshxonasi
Turkum: Sovet oshxonasi
Kategoriya: makaron mahsulotlari
Turkum:Go‘shtli taomlar