Vyo Bulon

Vieux Boulogne (,  — fransuz yumshoq pishlogʻi. Nord-Pas-de-Kaledagi Bulon-syur-Mer shahrida tayyorlanadigan pishloq navi. Yorqin zargʻaldoq tusli qobigʻi ishlab chiqarish jarayonida pivoda namlanadi. Pishloq eng sassiq fransuz pishloqi sifatida shuhrat qozongan.

Vieux Boulogne qaynatilmagan sigir sutidan tayyorlanadi. 7-9 haftada yetiladi. Tayyor shakli kvadrat shaklida, kengligi 11 sm va balandligi 4 sm, ogʻirligi 500 gramm atrofida boʻladi. Pishloq oldindan sotiladigan — pre-salé toifasidagi pishloqlar qatoriga kiradi (u ishlab chiqarish jarayonida tuzlanadi).

Pishloq oʻzining kuchli hidi bilan mashhur. 2004-yil noyabr oyida Krenfild universiteti (Bedfordshire) tadqiqotchilari Vieux Boulogneʼni 15 ta fransuz va ingliz pishloqlarining orasida „eng sassigʻi“ deb topishdiBBC NEWS | UK | England | Beds/Bucks/Herts | 'World’s smelliest cheeseʼ named. 2007-yilda xuddi shu universitetda „elektron burun“ yordamida oʻtkazilgan yana bir tadqiqot Vieux Boulogne „maqomi“ni tasdiqladi.

 Yana qarang 

 Bulon

 Manbalar 

 Adabiyotlar 

 Masui K., Yamada T. Fransuzskie siri : illyustrirovannaya ensiklopediya = [French Cheeses] / Kazuko Masui, Tomoko Yamada; vstup. sl. J. Robyushon; per. s angl.: S. Sapronov; foto Y. Maruyama. — SPb. : Izd. dom „Neva“, 2003. — S. 230. — (A Dorling Kindersley Book). — ISBN 5-7654-2333-7.

 Havolalar 

 Pishloq rasmlar

Turkum:fransuz pishloqlari