Mulsum

Mulsum () — asal qoʻshilgan qadimgi Rim sharob ichimligiColumella, De re rustica 12, 41..

 Tavsifi 
Ichimlik ayniqsa, sogʻliq uchun, ovqat hazm qilish uchun foydali deb hisoblangani uchun mashhur edi. Sharob (pishib ezilgan uzum) va eritilgan asalning nisbati 1:4 yoki hatto 1:10 edi. Sharob taʼbga koʻra ziravorlar bilan aralashtiriladi va bir necha hafta davomida keramikali bijgʻish idishlarida saqlanadi. Keyinchalik, spirtni bugʻlatish uchun suyuqlik boʻlgan idish kamin ustiga osilgan, yaʼni ichimlik alkogolsizga aylangan. Boshqalar oddiygina belgilangan nisbatda asal bilan sharobni qaynatganlar. Ichimlik juda shirin boʻlib chiqqanligi sababli, u suv bilan yarmida suyultirilgan.

Ichimlik aperitiv sifatida isteʼmol qilingan yoki gazaklar bilan tortilgan (shuning uchun gazaklar promulsis deb nomlangan). Imperator Oktavian Avgust 100 yoshli Romilius Polliondan ajoyib sogʻligʻi uchun nimalar qilganini soʻraganida, Pollion shunday javob berdi: „Ichkariga Mulsum, tashqariga zaytun moyi“Plinius, Naturalis historia 22, 113..

 Yana qarang 
 Qadimgi Rim oshxonasi
 Manbalar 

 Adabiyotlar 
 Martial, Epigramma, 13. Buch, Xenien 108
 Palladius, opus agriculturae 11, 17.
 Vinidarius, Apici Excerpta, Lib. I. Epimeles, 2.
 Dioscorides, de materia medica, Buch 5, 14.
 Apicius, De re coquinaria, Buch 1, Epimeles
 Havolalar 
 Рецепт мульсума
Turkum:Aperitivlar
Turkum:Qadimgi Rim vinochiligi
Turkum:Rim oshxonasi
Turkum:Antik sharoblar