Andaluziya sousi

Andaluziya sousi () — Belgiya sousi, mayonez, tomat pastasi va shirin qalampir (masalan, pimientos yoki bolgar qalampiri). Odatda Belgiya kartoshkalari bilan dasturxoga xizmat qiladilar. 1903-yilda mashhur oshpazlik tanqidchisi Auguste Escoffier tomonidan tasvirlangan Rombauer, Irma S. Joy of Cooking / Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker, Ethan Becker … [и др.]. — Simon and Schuster, 1997. — P. 1113. — ISBN 9780684818702. Архивная копия от 30 августа 2020 на Wayback Machine.

Baʼzi retseptlarda mayonez oʻrniga velute yoki ispanyol qoʻllanadi. Tomat pastasi oʻrniga oqartirilgan pomidor ham ishlatiladi. Boshqa masalliqlar orasida konyak yoki xeres, paprika, zaytun, zaytun moyi, limon sharbati, mayoram, cheber Peterson, James. Essentials of Cooking. — Artisan, 2003. — P. 309. — ISBN 9781579652364. Архивная копия от 13 сентября 2020 на Wayback Machine.
Nomiga qaramay, uning kelib chiqishi Ispaniyaning Andalusiya mintaqasi bilan hech qanday aloqasi yoʻq Rosso, Julee. The New Basics Cookbook / Julee Rosso, Sheila Lukins. — Workman, 1989. — P. 24. — ISBN 9780894803413. Архивная копия от 26 сентября 2020 на Wayback Machine.

Supermarketlarda tayyor holda sotiladiWhitehead, Jessup. Hotel Meat Cooking. — Jessup Whitehead & Company, 1901. — P. 254. Архивная копия от 27 сентября 2020 на Wayback Machine.

 Manbalar 

Turkum: Belgiya oshxonasi
Turkum:Souslar