Limburger

Limburger (, , ) — pasterizatsiyalangan sigir sutidan tayyorlangan yumshoq pishloq, oʻtkir xushboʻyligi va kuchli taʼmi bilan ajralib turadi.

Rangi och kremsimon, qobigʻini yeyish mumkin, yumshoq, sariq-jigarrang, baʼzida oq mogʻor izlari bor.

Kelib chiqqan mamlakati — Belgiya (eski kunlarda — poytaxti boʻlgan Limburg gersogligi) Avstriya, Gollandiya va Germaniyada ham keng tarqalgan.

Yangi kartoshka, qora non va piyoz bilan ishlatiladi. Kerakli ichimliklar: pivo, kuchli quruq qizil sharob, olma sharbati.

Brevibacterium linens bakteriyalari tomonidan ishlab chiqarilgan. Ikki haftadan uch oygacha pishib yetiladi. 200 yoki 500 gramm ogʻirlikdagi gʻisht shaklida ishlab chiqariladi. Pishib yetishning boshida u nozik taʼmga ega boʻlib, vaqt oʻtishi bilan juda kuchli boʻladi.

Andrey Nartovning xotiralariga koʻra, Limburger Pyotr I ning sevimli taomi boʻlgan:
Uning taomnomasida: nordon shi, studenlar, boʻtqa, bodringli qovurma yoki limon bilan tuzlangan goʻsht va albatta limburg pishlogʻi boʻlgan.

 Manbalar 

 Adabiyotlar 

 Charles Sinclair. Limburger // Dictionary of Food: International Food and Cooking Terms from A to Z. — Second Edition. — London: A & C Black, 2004. — P. 341. — 632 p. — ISBN 978-1-4081-0218-3.
Turkum: alifbo tartibida pishloq
Turkum:sigir sutidan pishloq
Turkum:qolib pishloq
Turkum:Belgiya pishloqlari
Turkum: nemis pishloqlari