Bellini

Bellini () — XX-asrning birinchi yarmida Venetsiyada ixtiro qilingan alkogolli kokteyl; ko‘pikli sharob (anʼanaviy ravishda prosekko) va shaftoli pyuresi aralashmasi bo‘lib, ko‘pincha bayramlarda tortiladi. Bu Italiyadagi eng mashhur kokteyllardan biri. Hozirgi vaqtda shaftoli pyuresiga ko‘pikli sharob o‘rniga jin, aroq qo‘shilishi yoki alkogolsiz Bellini tayyorlanishi mumkin. Gazlangan kokteyl sifatida tasniflanadi.

Xalqaro barmenlar assotsiatsiyasining (IBA) „Zamonaviy klassika“ () toifasidagi rasmiy kokteyllaridan biri, bu uning omma orasida mashhurligi va professional dunyoda tan olinishidan dalolat beradi.

 Tarixi 
Ichimlik 1934-1948 yillar orasida Venetsiyada Juzeppe Chipriani (, shuningdek, „karpachcho“ taomining ixtirochisi sifatida ham tanilgan) mashhur „Garri bari“ ning egasi tomonidan „ixtiro qilingan“ va o‘z polotnolarida oq rangning o‘ziga xos pushti tusiga (u chizayotgan avliyolar va farishtalarning liboslari) erisha olgan kvatrochento rassomi Jovanni Bellinining nomi bilan atalgan. Olingan kokteylning rangi Chiprianiga shu rangni eslatdi.

Dastlab, kokteyl Ernest Xeminguey, Sinkler Lyuis, Orson Uells, Xamfri Bogart va boshqa badiiy bogemalarning sevimli venetsiyalik maskani bo‘lgan „Garri Barida“ mavsumiy ichimlik sifatida taklif qilingan. Keyinchalik u Nyu-York shahridagi Chiprianiga tegishli barda mashhur bo‘ldi. Bir tashabbuskor fransuz shaftoli pyuresi — „Bellini“ ning asosini — sanoat ishlab chiqarish bo‘yicha biznesni yo‘lga qo‘ygandan so‘ng ichimlik yil bo‘yi ichiladigan bo‘ldi.

 Yana qarang 
 Garri Bar (Venetsiya)
 Carpaccio
 Manbalar 

 Adabiyotlar 


 Havolalar 
 Список коктейлей «Международной ассоциации барменов» (International Bartenders Association —IBA) на сайте Ассоциации  
 Сайт Международной ассоциации барменов  
 Коктейль Bellini на сайте IBA
 Коктейль Bellini на сайте Барменской ассоциации
 "Как приготовить коктейль «Беллини» — Подборка видеороликов на сайте VideoJug.com, показывающих, наряду с письменными инструкциями, как смешать игристое вино с персиковым пюре, чтобы приготовить коктейль «Беллини».
 Сайт фирмы Чиприани
 Статья о просекко на сайте Мир вина
 Итальянский сайт о вине просекко
Turkum: sharob kokteyllari
Turkum: alifbo tartibida mexnat
Turkum:Italiya ichimliklar
Turkum: spirtli ichimliklar
Turkum: Venetsiya Madaniyati
Turkum: gazlangan mexnat
Turkum: Shaftoli