Wiener Melange

Wiener Melange () Cappuccinoga oʻxshash qahva ichimligidir. Isitilgan va koʻpikli sut va koʻpirtirilgan qaymoq qoʻshiladi. Bunday ichimlik ilk marotaba 1890-yilda Vena shahrida tayyorlangan, deb hisoblashadi.

Ushbu qahva ichimligining bir nechta asosiy variantlari mavjud. Shunday qilib, Wiener Melange sut va koʻpirtirilgan sut qoʻshib espressodan tayyorlanadi.Venskaya klassika na sayte Julius Meinl.. Yana bir retsept, Vena qahvasi, vanil tamli koʻpirtirilgan qaymq va maydalangan shokolad bilan bezatilgan pishirilgan qahvani oʻz ichiga oladiKofe po-venski

Baʼzi retseptlar espressoni issiq suv  bilan ozgina suyultirish yoki ikki portsiya espressoKaffee Lexikon — Kaffeebezeichnungen Kaffeenamen in Cafes ishlatishni taklif qiladi. Bu holda, Vena melangesida qahva va sut nisbati har doim 1:1 saqlanadi.Kaisermelange, Großer Brauner, Fiaker: So bereiten Sie Wiens Kaffeeklassiker selbst zu Melange bir stakan suv bilan beriladi va baʼzan koʻpirtirilgan qaymoq bilan bezatiladi.

Melangening alohida varianti Kaisermelange (imperator melangesi) boʻlib, unda sut va sut koʻpiklaridan tashqari tuxum sarigʻi, shakar va konyak qoʻshiladi.Kaisermelange

 Manbalar 

 Adabiyotlar 
 Erhard Gorys. Melange // Das neue Küchenlexikon. Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück. — München: Deutscher Taschenbuch Verlag, 1997. — S. 344. — 599 S. — ISBN 3-423-36008-9.

Turkum:Qahva ichimliklari
Turkum:Avstriya ichimliklari