Chchige

Chchige — koreys taomi hisoblanib, ragu taomiga oʻxshaydi. Chchigening koʻplab turlari mavjud boʻlib, uning klassik ingredientlari tarkibiga goʻsht, dengiz mahsulotlari yokikochxudjan, tvendjan, kandjang yoki seuchot bilan ziravorlanganshoʻrvadagi sabzavotlar kiradi.Jjigae at Doosan Encyclopedia Chchige odatda dasturxonga umumiy taom sifatida issiq holatda tortiladi.

Koreys bayramlarida dasturxonda chchige yoki tang (탕 — shoʻrva) albatda boʻladi. Choson sulolasi davrida chchige qadimiy chochxi nomi bilan atalib, qirollik dasturxonida doimo ikki xil turi taqdim etilar edi.

Har xil turdagi chchigening asosiy tarkibiy qismlariga koʻra nomlandi, masalan, senson chchige (생선찌개), baliqdan yoki tofudan tayyorlangan tubu chchige (두부찌개), yoki aniq shoʻrva yoki ziravorlardan tayyorlangani, masalan, kochxudjan-chchige (고추장찌개) yoki tvendjanchchige (된장찌개).

 Turlari 

 Ingredientlarga koʻra 

 Altxan-chchige (알탕찌개), sayd ikrasi tuxumidan tayyorlanadi
 Tubu-chchige (두부찌개), tofudan tayyorlanadi Jjigae   at Nate Encyclopedia
 Ke-chchige (게찌개) qisqichbaqadan tayyorlanadi.
 Kimchxichchige (김치찌개) kimchi va boshqa masalliqlardan tayyorlanadi
 Kxonbi-chchige (콩비지 찌게) soyadan tayyorlangan
 Pude-chchige (부대찌개), ziravorli shoʻrva va saralangan goʻsht va boshqa ingredientlardan tayyorlangan
 Myeonrandjot-chchige (명란젓찌개) myongran chotdan tayyorlangan (tuzlangan ikra)
 Senson-chchige (생선찌개), baliqdan; tontxe-chchige (동태찌개) — muzlatilgan say turidan tayyorlangan
 Sundubu-chchige (순두부찌개) koagulyatsiyalanmagan yumshoq tofudan tayyorlangan 
 Ziravorlarga koʻra 

 Tvendjan-chchige (된장찌개), tvendjan shoʻrvasi bilan tayyorlangan
 Chxongukchang-chchige (청국장찌개), chxongukchan va boshqa ingredientlardan tayyorlangan
 Seuchot-chchige (새우젓찌개) krevetkali pasta bilan
 Kochxudjang-chchige (고추장찌개) „kochxudjang“ achchiq pasta bilan, odatda choʻchqa goʻshti bilan.

 Yana qarang 

 Koreys oshxonasi

 Manbalar