Nemischa olxoʻri pirogi

Nemischa olxoʻri pirogi (zwechgenkuchen  yoki pflaumenkuchen, ) — xamirturush yoki uvadalanuvchan xamir asosida yangi yozgi koʻk olxoʻri bilan toʻldirilgan va pishirish qogʻozida tayyorlanuvchi meva bargli pirog hisoblanadi. U Germaniyaning Augsburgda paydo boʻlgan anʼanaviy pirogi hisoblanadi Lothar Bendel. Augsburger Datschi // Deutsche Regionalküche von A—Z. Mit Grundrezepten zum Nachkochen. — Random House, 2013. — 384 S. — ISBN 9783730690420..

Nemis tilida soʻzlashuvchi mamlakatlarda katta va yumaloq shakldagi shirali koʻk olxoʻri (prunus domestica, ) va toʻq rangdagi, uzunchoq shaklda va kichik (prunus domestica subsp. domestica,  kabi turlarga koʻra piroglarni toʻldirmasiga mos keladi . Xamirning yupqa qatlamiga terisini pastga qaratib olxoʻri mevalari terib chiqiladi. Baʼzida pirogga un, shakar, t-online.de: Pflaume ili svechge? Razlichiya Arxivnaya kopiya ot 3 marta 2021 na Wayback Machine (nem.) sariyogʻ va doljindan tayyorlanadigan qandolat parchalari ustiga sepiladi. U Germaniya, Avstriya va Shveytsariyaning turli mintaqalarida mashhur boʻlib, boshqacha nomlarga ega. Deutsche Welle maʼlumotlariga koʻra olxoʻri pirogi Germaniyada olma pirogi bilan birga teng mashhurlikka egadir. Badenda olxoʻri pirogi anʼanaviy ravishda kartoshka shoʻrvasi bilan birga tortiladi Die Welt: U kartofelnogo supa so slivovim pirogom est traditsiya Arxivnaya kopiya ot 19 oktabrya 2020 na Wayback Machine .

 Eslatmalar 

 Adabiyot 


 Erhard Gorys. Zwetschgendatschi // Das neue Küchenlexikon. Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück. — München: Deutscher Taschenbuch Verlag, 1997. — S. 595. — 599 S. — ISBN 3-423-36008-9.

 Havolalar 

 Bosqichma-bosqich retsept