Kedjeri

Kedjeri — qaynatilib toʻgʻralgan baliq (anʼanaviy dudlangan piksha), qaynatilgan guruch, maydanoz, butun qaynatilgan tuxum, karri, sariyogʻ, qaymoq va mayizdan iborat ingliz taomi; hududga qarab retseptlar farq qilishi va qoʻshimcha ingredientlarni oʻz ichiga olishi mumkin .

Ovqat issiq va sovuq holda tortilishi mumkin; piksha oʻrniga boshqa baliqlardan, garchi bu anʼanaviy boʻlmasada, qizil baliq yoki tuna baliqdan foydalanish mumkin.

Kedjeri taxminan 1340-yillarda yoki undan oldin paydo boʻlgan va Hindistonning koʻp qismi inglizlar tomonidan mustamlaka qilingan XIX asrning oʻrtalaridaLobscouse and Spotted Dog; Which It’s a Gastronomic Companion to the Aubrey/Maturin Novels, Anne Chotzinoff Grossman and Lisa Grossman Thomas, Norton, 1997, p. 12. ISBN 978-0-393-32094-7Potted histories: kedgeree — Telegraph Britaniyaga olib kelingan va oʻsha paytdagi mashhur „hind nonushtalari“ ning bir qismiga aylangan hind taomi kicharidan kelib chiqqan deb hisoblanadi.

 Manbalar 

Turkum:Guruchli taomlar
Turkum:Baliqli taomlar
Turkum:Buyuk Britaniya oshxonasi