Suxari

Suxari — namligi 8-12 % boʻlgan, kesilgan va quritilgan non mahsulotlari. Ular oddiy suxari (harbiycha) va yogʻli suxarilarga boʻlinadi.

Kepakli undan va 1 va 2-navli unlardan qilingan oddiy suxari 1 yilgacha, javdar-bugʻdoy va kepakli javdar unidan qilingani — 2 yilgacha (8-25 °C haroratda) saqlanadiГОСТ 32677-2014. Изделия хлебобулочные. Термины и определения (с Поправкой).

Yoʻgli suxarilar shakar, yogʻ va tuxum qoʻshilib, oliy, 1 va 2-navli bugʻdoy undan tayyorlanadi. SSSRda ishlab chiqarilgan yogʻli suxari savdo belgilari: Vanilniye, Gorodskiye, Detskiye, Doktorskiye, Dorojniye, Kofeyniye, Lyubitelskiye, Mindalniye, Moskovskiye, Pionerskiye, Saxarniye, Slavyanskiye , SlivochniyeГОСТ 686-83. Сухари армейские. Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3, 4). Yaroqlilik muddati — 15 kundan 60 kungacha.

Suxari uvoqlari talqon tayyorlash uchun ishlatiladi. Oʻzbekistonda suxari xususiy tadbirkorlar tomonidan ishlab chiqariladi va keng isteʼmol qilinadiГОСТ 8494-96. Сухари сдобные пшеничные. Технические условия.

Suxarilar ham Rossiyada keng tarqalgan snek turidir (qarang. gazak pechenyesi).

 Yana qarang 

 Harbiy suxari zavodi
 Galet

 Manbalar 

 Adabiyotlar 



 Poxlyobkin V. V. Suxari // Kulinarniy slovar. — M.: Izdatelstvo „E“, 2015. — S. 344—345. — 456 s. — 4000 ekz. — ISBN 978-5-699-75127-3.
 Suxarnoe dovolstvie voysk // Ensiklopedicheskiy slovar Brokgauza i Yefrona : v 86 t. (82 t. i 4 dop.). — SPb., 1890—1907.
Turkum:Oziq-ovqat
Turkum:Non mahsulotlari