Kapuns

Kapuns () — Shveytsariyaning Grabyunden kantonining anʼanaviy taomi boʻlib, asosan, gʻarbiy qismida tayyorlanadiCharly Bieler, Evelyn Lengler (2006). Capuns Geschichten, p. 303. Desertina Verlag Bündner Monatsblatt, Chur. ..

Bir versiyaga koʻra, nomi romansh tilidagi chapun — xoʻrozcha soʻzidan kelib chiqqan boʻlib, kapunsni, koʻpincha, xoʻrozcha goʻshtidan pishirishgan. Yozma manbalarda birinchi marta 1742-yilda tilga olingan.

Ichki masalligʻi ziravorlar va quritilgan goʻsht boʻlaklari, masalan, mol goʻshti yoki Zals (dudlangan kolbasa) qoʻshilgan xamirdan tayyorlanadi va doʻlma kabi mangold bargiga oʻraladi. Ular shoʻrva, sut va suvda qaynatiladi va qirilgan pishloq bilan dasturxonga tortiladi.

 Manbalar 

 Havolalar 

 Capuns-Rezept
 Spezialitaten aus Graubunden 
 Köstliche Knirpse Artikel über Capuns auf Spiegel Online
 Gotovim Kapuns — shveysarskie golubsi
Turkum:Taomlar
Turkum:Oziq-ovqat