Zigʻir moyi

Zigʻir moyi — zigʻir urugʻidan presslab yoki ekstraksiya usulida olinadigan yogʻ. Ilgari juvozpya olingan. Tarkibida toʻyingan yogʻ kislotalari — palmitin kislota 7% gacha, toʻyinmagan yogʻ kislotalari — olein kislota 5— 20%, linol kislota 25—50%, linolen kislota 21—45% va oksikislotalar 6,5% gacha. Qotish temperaturasi — 18° bilan — 27" orasida, rangi sariq, yod soni 174—183, kislota soni 0,55—3,5, zichligi 0,933—0,935. Z.m. alif tayyorlashda, linoleum, kleyonka ishlab chiqarishda, oziqovqat tayyorlashda ishlatiladi. OʻzME. Birinchi jild. Toshkent, 2000-yil

 Manbalar 

Turkum:Yogʻlar