Danak shoʻrak

Danak shoʻrak, shoʻrdanak - qovurilgan oʻrik danagi, qad. tamaddi. Danaklar bir hafta davomida sovuq suvga ivitilgach, xandonpista kabi ogʻzi ochiladi. Danak issiq namakobda yana uch kun ivitiladi. Soʻngra quritiladi va tuyilgan gilboʻta bilan birga qozonda qovuriladi. D. sh. Samarqand, Buxoro va b. viloyatlarida koʻp tayyorlanadi.

 Adabiyot 
 OʻzME. Birinchi jild. Toshkent, 2000-yil