Vino toshi

Vino toshi, C4N5O6K - tuz, kaliy gidrotartrat. Uzum sharbatida boʻladi. Musallas tayyorlashda uzumni bijgʻitish paytida ajralib, achitqi bilan aralash choʻkib qoladi. V. t.dan vino kislota olinadi. Toʻqimachilikda, non yopishda va b. sohalarda ishlatiladi.

 Adabiyotlar 
 OʻzME. Birinchi jild. Toshkent, 2000-yil