مراکش میں رمضان

مراکش میں رمضان نہ صرف روزہ رکھنے کا مذہبی فریضہ ہے بلکہ پورے ملک میں روحانیت، مراقبہ اور اجتماعی رسم و رواج کا ایک اہم عرصہ ہوتا ہے۔ جیسے ہی رمضان قریب آتا ہے، شہر در شہر اور گاؤں گاؤں سکون اور عبادت کی فضا میں ڈوب جاتے ہیں، لوگ صبح سے مغرب تک روزہ رکھتے ہیں اور دن کا معمول عبادت، دعا اور غور و فکر میں گزارتے ہیں۔ افطار کے وقت خاندان، دوست اور پڑوسی مل کر کھجور، حریرا، چائے اور دیگر روایتی کھانوں کے ساتھ روزہ کھولتے ہیں، جس کے بعد تراویح اور دیگر نمازیں مساجد میں ادا کی جاتی ہیں۔ رمضان کے دوران کمیونٹی کی محبت، سخاوت اور میل جول بڑھ جاتا ہے اور پورا معاشرہ ایک ساتھ مل کر اس مقدس مہینے کی روح کو محسوس کرتا ہے۔

 عام چہل پہل میں نمایاں تبدیلیاں 
رمضان کے دوران روزمرہ زندگی میں نمایاں تبدیلیاں آ جاتی ہیں۔ کاروباری مراکز اور سرکاری دفاتر اپنے اوقات کار تبدیل کر لیتے ہیں اور معمول سے پہلے بند ہو جاتے ہیں۔ بہت سی دکانیں دن کے اوقات میں بند رہتی ہیں اور غروبِ آفتاب کے قریب سرگرمیاں سست پڑ جاتی ہیں۔ ٹریفک کا نظام بھی دن بھر مختلف نظر آتا ہے۔ افطار سے تقریباً ایک گھنٹہ پہلے سڑکیں بھر جاتی ہیں کیونکہ لوگ جلدی گھر پہنچنے کی کوشش کرتے ہیں تاکہ اہلِ خانہ کے ساتھ افطار کر سکیں۔ لیکن جیسے ہی سورج غروب ہوتا ہے، ایک واضح تبدیلی آتی ہے — سڑکیں تقریباً خالی ہو جاتی ہیں جبکہ خاندان اپنے گھروں میں افطار کے لیے جمع ہوتے ہیں۔ لوگ صبح دیر سے اپنے معمولات شروع کرتے ہیں کیونکہ مسلمان سحری اور نمازِ فجر کے لیے طلوعِ فجر سے پہلے بیدار ہوتے ہیں۔ سرکاری دفاتر اور کاروباری ادارے دوپہر کے اوقات میں زیادہ فعال رہتے ہیں۔ یہ نیا شیڈول پورے مہینے جاری رہتا ہے اور ایک خاص روزانہ ترتیب پیدا کرتا ہے جو رمضان کی روحانی اہمیت کو نمایاں کرتا ہے۔

 عام چہل پہل میں نمایاں تبدیلیاں 
رمضان کے دوران روزمرہ زندگی میں نمایاں تبدیلیاں آ جاتی ہیں۔ کاروباری مراکز اور سرکاری دفاتر اپنے اوقات کار تبدیل کر لیتے ہیں اور معمول سے پہلے بند ہو جاتے ہیں۔ بہت سی دکانیں دن کے اوقات میں بند رہتی ہیں اور غروبِ آفتاب کے قریب سرگرمیاں سست پڑ جاتی ہیں۔ٹریفک کا نظام بھی دن بھر مختلف نظر آتا ہے۔ افطار سے تقریباً ایک گھنٹہ پہلے سڑکیں بھر جاتی ہیں کیونکہ لوگ جلدی گھر پہنچنے کی کوشش کرتے ہیں تاکہ اہلِ خانہ کے ساتھ افطار کر سکیں۔ لیکن جیسے ہی سورج غروب ہوتا ہے، ایک واضح تبدیلی آتی ہے — سڑکیں تقریباً خالی ہو جاتی ہیں جبکہ خاندان اپنے گھروں میں افطار کے لیے جمع ہوتے ہیں۔لوگ صبح دیر سے اپنے معمولات شروع کرتے ہیں کیونکہ مسلمان سحری اور نمازِ فجر کے لیے طلوعِ فجر سے پہلے بیدار ہوتے ہیں۔ سرکاری دفاتر اور کاروباری ادارے دوپہر کے اوقات میں زیادہ فعال رہتے ہیں۔ یہ نیا شیڈول پورے مہینے جاری رہتا ہے اور ایک خاص روزانہ ترتیب پیدا کرتا ہے جو رمضان کی روحانی اہمیت کو نمایاں کرتا ہے۔

 مراکش میں پکوان 
مراکش میں افطار کا آغاز روایتی طور پر حریرا سے کیا جاتا ہے۔ یہ اندلسی طرز کا سوپ گوشت، دالوں، ٹماٹر اور پیاز سے تیار کیا جاتا ہے اور ملک بھر کی دسترخوانوں کی زینت بنتا ہے۔ ذائقے دار ہونے کے ساتھ ساتھ یہ جسم میں پانی کی کمی پوری کرنے اور توانائی بحال کرنے میں مدد دیتا ہے۔ رمضان مراکش میں زالوک چکھنے کا بھی بہترین موقع ہوتا ہے، جو بینگن، لہسن اور زیرہ سے تیار کیا جانے والا ایک لذیذ ابتدائی پکوان (اسٹارٹر) ہے۔ اس کے بعد تاجین، کسکس اور پسٹیلا جیسے روایتی کھانے پیش کیے جاتے ہیں۔اگرچہ مذہبی تعلیمات رمضان میں اعتدال سے کھانے کی تلقین کرتی ہیں، مگر مراکشی ثقافت میں میٹھے اور پیسٹری سے مکمل پرہیز کرنا مشکل سمجھا جاتا ہے۔ کھانے کے اختتام پر عموماً مشروبات پیش کی جاتی ہیں، جو بادام سے بھری اور دارچینی و عرقِ گلاب سے معطر پیسٹری ہوتی ہیں یا پھر شباکیہ جو شہد اور تل سے مزین مخصوص مٹھائی ہے۔

رمضان مراکش میں صرف عبادت کا مہینہ نہیں بلکہ ذائقوں، روایات اور خاندانی محبتوں کا حسین امتزاج بھی ہے۔ یہ مہینہ روحانیت کے ساتھ ساتھ ثقافتی پہچان کو بھی تازہ کر دیتا ہے۔ ہر افطار دسترخوان پر شکر گزاری، سخاوت اور اپنائیت کی جھلک نظر آتی ہے۔ یوں رمضان مراکش کی اجتماعی زندگی کو ایک منفرد نور اور ہم آہنگی عطا کرتا ہے۔

 حوالہ جات 

زمرہ:رمضان بلحاظ ملک