کڑک چائے

تصغیر|کرک چائے۔
تصغیر|چائے بنانے میں استعمال ہونے والا مصالحہ
تصغیر|میسور، انڈیا میں ایک لڑکا مصالحتی چائے تیار کر رہا ہے: کیونکہ یہ ابال کر تیار کی جاتی ہے، اس لیے تیاری میں عام طور پر چائے کو ٹھوس چیزوں سے چھاننا شامل ہوتا ہے۔
تصغیر|مصالحہ اور چائے کی پتی۔
تصغیر|براؤن شوگر کرسٹل
'کڑک چائے یا شاہی کڑک چائے' (اردو: چائے مصالحہ) چائے کی ایک قسم ہے جس کی اصل بھارت سے ہے۔ عرب ممالک، خصوصاً خلیجی ریاستوں میں یہ نہایت مقبول ہے، جبکہ یمن میں اسے عدنی چائے کہا جاتا ہے۔

کڑک چائے اس طرح تیار کی جاتی ہے کہ چائے کو چینی اور زعفران یا الائچی کے ساتھ ہلکی آنچ پر اُبالا جاتا ہے تاکہ اس کا ذائقہ خوب گاڑھا اور مضبوط ہو جائے۔ اس کے بعد اس میں دودھ شامل کر کے مزید دیر تک پکایا جاتا ہے۔ بعض اوقات اس میں دارچینی یا ادرک جیسے مصالحے بھی شامل کیے جاتے ہیں تاکہ خوشبو اور ذائقہ مزید بڑھ جائے۔

 حوالہ جات 

زمرہ:مشروبات
زمرہ:بھارتی پکوان
زمرہ:بنگالی پکوان
زمرہ:نیپالی چائے
زمرہ:مخلوط چائے
زمرہ:چائے ثقافت
زمرہ:عرب مشروبات
زمرہ:ویکی ڈیٹا والے صفحات
زمرہ:تصویر ویکی ڈیٹا سے ماخوذ
زمرہ:غیر نظر ثانی شدہ تراجم پر مشتمل صفحات