سفرہ

سفرہ ایک عربی لفظ ہے جس کے لغوی معنی "دسترخوان" یا کھانے کی جگہ کے ہیں۔ اسلامی اور عرب ثقافت میں یہ اصطلاح کھانے پینے کے اس روایتی انداز کے لیے استعمال ہوتی ہے جہاں کھانا زمین پر بچھا کر اجتماعی طور پر کھایا جاتا ہے۔ یہ لفظ "سفر" سے ماخوذ ہے، کیونکہ قدیم دور میں مسافر اپنے ساتھ چمڑے یا کپڑے کا ایک ٹکڑا رکھتے تھے جس پر کھانا رکھ کر کھایا جاتا تھا۔Lanes Lexicon, Edward William Lane, Book I, Page 1371
 ثقافتی و مذہبی اہمیت  
اسلامی روایات میں سفرہ یا زمین پر بیٹھ کر کھانا کھانے کو سنتِ نبوی اور تواضع کی علامت سمجھا جاتا ہے۔ مشرقِ وسطیٰ، جنوبی ایشیا اور وسطی ایشیا کے بہت سے حصوں میں آج بھی دسترخوان یا سفرہ بچھانا روزمرہ کی زندگی کا حصہ ہے۔ یہ نہ صرف کھانے کی جگہ ہے بلکہ یہ خاندان اور مہمانوں کے درمیان برابری اور یگانگت کو بھی ظاہر کرتا ہے کیونکہ سفرہ پر بیٹھنے والے تمام افراد ایک ہی سطح پر ہوتے ہیں۔
 بناوٹ اور اقسام  
سفرہ مختلف مٹیریل سے تیار کیا جاتا رہا ہے، جن میں درج ذیل نمایاں ہیں۔

چمڑے کا سفرہ:
قدیم عرب میں عام طور پر چمڑے کا گول ٹکڑا استعمال ہوتا تھا جسے کھانے کے بعد لپیٹنا آسان ہوتا تھا۔

کھجور کے پتوں کا سفرہ:
خلیجی ممالک میں کھجور کے پتوں سے بنا ہوا سفرہ (حصیر) بہت مقبول ہے، جسے مقامی زبان میں 'خوص' (Khoos) بھی کہا جاتا ہے۔

کپڑے کا دسترخوان: 
جدید دور میں سوتی یا ریشمی کپڑے کے دسترخوان زیادہ مستعمل ہیں جن پر خوبصورت نقش و نگار بنے ہوتے ہیں۔

 رمضان اور سفرہ 
ماہِ رمضان میں "سفرہ" کی اہمیت مزید بڑھ جاتی ہے۔ مساجد، خاص طور پر مسجد الحرام اور مسجد نبوی میں طویل ترین سفرے بچھائے جاتے ہیں جہاں دنیا بھر سے آئے ہوئے زائرین ایک ساتھ افطار کرتے ہیں۔ ان دسترخوانوں کو "سفرۃ الافطار" کہا جاتا ہے۔

 آدابِ سفرہ  
سفرہ پر بیٹھنے کے کچھ روایتی آداب درج ذیل ہیں:

کھانے سے پہلے ہاتھوں کو دھونا۔

جوتوں کو کھانے کی جگہ سے دور رکھنا۔

اپنے سامنے سے کھانا شروع کرنا۔

کھانے کے دوران ٹیک لگا کر نہ بیٹھنا۔
 حوالہ جات  
زمرہ:اسلامی ثقافت
 زمرہ:عرب ثقافت
زمرہ:کھانے پینے کے آداب
 زمرہ:مشرق وسطی کی ثقافت