خوزستان میں رمضان

ایران کے صوبہ خوزستان میں رمضان عرب-فارسی روایات کے حسین امتزاج کے ساتھ منایا جاتا ہے، جہاں اجتماعی میل جول، شام کی محفلیں اور کھجور سے تیار کردہ خصوصی پکوان نمایاں حیثیت رکھتے ہیں۔ اس خطے کی سب سے مشہور اور نمایاں سوغات رنگینک ہے، جو کھجور، اخروٹ، آٹے اور مکھن سے تیار کی جانے والی مقبول مٹھائی ہے اور عموماً افطار یا شام کی ملاقاتوں میں پیش کی جاتی ہے۔ خوزستان، جہاں بڑی عرب آبادی آباد ہے، رمضان کے مہینے میں اپنی منفرد اور پُرخلوص مہمان نوازی کے لیے جانا جاتا ہے۔ یہاں کے رسم و رواج اس معاملے دیگر ایران سے مختلف ہیں۔

 علاقائی خصوصیات 
خوزستان میں رمضان کی نمایاں خصوصیات اور روایات:

1۔ رنگینک: خوزستان کی نمائندہ مٹھائی، جو مقامی کھجور، اخروٹ اور بھنے ہوئے آٹے کے امتزاج سے تیار کی جاتی ہے اور اکثر روزہ کھولنے کے وقت پیش کی جاتی ہے۔

2۔ کھجور سے تیار کردہ پکوان: علاقے میں کھجور کے درختوں کی کثرت کے باعث مختلف قسم کی کھجور پر مبنی مٹھائیاں اور غذائیں عام ہیں۔

3۔ اجتماعی میل جول: خاندان اور پڑوسی خصوصاً رمضان کے پہلے دن شام کے وقت اکٹھے ہو کر خصوصی کھانے کا اہتمام کرتے اور باہمی روابط کو مضبوط بناتے ہیں۔

4۔ ثقافتی امتزاج: یہاں کا ماحول شیعہ اسلامی عبادات اور اہوازی عرب ثقافت کی روایات کا امتزاج پیش کرتا ہے، جس میں مہمان نوازی اور ہمسایوں کے ساتھ کھانا بانٹنا اہم عنصر ہے۔

5۔ گرم موسم کا اثر: خوزستان میں شدید گرمی (اکثر درجہ حرارت 50 ڈگری سینٹی گریڈ تک پہنچ جاتا ہے) کے باعث افطار میں عموماً ہلکی اور تازگی بخش غذائیں اور مشروبات شامل کیے جاتے ہیں۔

ان تمام روایات کے درمیان رنگینک رمضان کے دوران سب سے زیادہ مقبول، علامتی اور ثقافتی طور پر اہم مٹھائی سمجھی جاتی ہے۔

 وسط رمضان میں عید کا ماحول 
خوزستان میں وسط رمضان میں قرقیعان کا موقع آتا ہے جو امام حسن بن علی کی پیدائش کا موقع ہے۔ اس جشن میں بچے بڑھ چڑھ کر حصہ لیتے ہیں۔ اس خوشی کی مناسبت پر بچے روایتی لباس زیبِ تن کرتے ہیں اور گھروں کے دروازوں پر جا کر مخصوص لوک گیت گاتے ہوئے ہمسایوں سے مٹھائیاں اور میوہ جات وصول کرتے ہیں۔ یہ روایت خوشی، باہمی تعلق اور سماجی ہم آہنگی کی علامت سمجھی جاتی ہے۔

ایک ایسی ہی مشہور لوک گیت اس طرح ہے:
گرگیعان و گرکیعان
الله یعطیکم رضعان
الله یخلي راعي البیت
جینا ندق الحجر برجلینا برجلینا
واحد طبگ (طبق) لیلو (لؤلؤ) طبگ لیلو
واحد طبگ مرجان طبگ مرجان
یضوي علی السلطان علی السلطان
تعطونا لو نعطیکم؟
دیرة مکه نودیکم
هاي مکة المعمورة
مبنیه بجص و نوره
یا أهل السطوح تعطونا لو نروح؟

جس کا مطلب اردو میں یوں ہے:

گرگیعان اور گرگیعان،
اللہ آپ کو اولاد عطا کرے،
اللہ گھر والوں کو برکت دے،
ہم آئے ہیں، اپنے قدموں سے پتھر بجاتے ہوئے،
موتیوں کی تھالی، موتیوں کی تھالی،
مرجان کی تھالی، مرجان کی تھالی،
جو بادشاہ کے چہرے کو روشن کر دے،
آپ ہمیں دیں گے یا ہم آپ کو دیں؟
ہم آپ کو مکہ لے جائیں گے،
یہ مکہ ساری کائنات جیسا ہے،
جو گارے اور نور سے تعمیر ہوا ہے،
اے چھت پر کھڑے لوگو!
ہمیں مٹھائی دو یا کیا ہم واپس لوٹ جائیں؟ 

 حوالہ جات 

زمرہ:رمضان بلحاظ ملک