نینکاسی

نینکاسی قدیم سومیری اساطیر میں بیر (جُعہ) اور شراب کی دیوی تھی۔ کہا جاتا ہے کہ اس کے والد اورُوک (Uruk) کے بادشاہ تھے، جبکہ اس کی والدہ اینانا (Inanna) کے مندر کی بڑی پجاریہ تھیں، جو بارآوری اور تولید کی دیوی تھی۔ نینکاسی آٹھ بچوں میں سے ایک تھی جنہیں انکی (Enki) کے جسم پر لگنے والے آٹھ زخموں کو شفا دینے کے لیے پیدا کیا گیا تھا۔

اسے نہ صرف شراب و کحول کی دیوی مانا جاتا تھا بلکہ وہ چمکتی میٹھے پانیوں کی بھی نگران تھی۔ کہا جاتا ہے کہ وہ انسانوں کی "خواہشات کو تسکین" اور "دل کو راحت" دینے کے لیے پیدا کی گئی تھی اور روزانہ مشروبات تیار کرتی تھی۔
 ترنیمۂ نِنکاسی (Hymn to Ninkasi) 
سومیری زبان میں لکھی گئی مٹی کی تختیوں پر موجود یہ ترنیمہ انسانی تاریخ کی قدیم ترین تحریروں میں شمار ہوتی ہے۔ انیسویں صدی عیسوی سے ماہرینِ آثار قدیمہ نے سومیری متون کا ترجمہ شروع کیا اور انہی میں سے ایک نظم ہے جسے "نینکاسی کی ترنیمہ" کہا جاتا ہے۔

یہ ترنیمہ دراصل بیر تیار کرنے کی ایک قدیم ترکیب ہے، جو تخمیر (fermentation) کے مراحل کو وضاحت کے ساتھ بیان کرتی ہے تاکہ یہ فن نسل در نسل منتقل ہوتا رہے۔
ترنیمہ تقریباً 1800 ق م کی ہے۔

اس میں بتایا گیا ہے کہ اناج کو پہلے "بابیر" نامی روٹی میں بدلا جاتا تھا، پھر اسے خمیر، انگور اور شہد کے ساتھ ملا کر تخمیر کے برتن میں رکھا جاتا۔
تیار ہونے والا مشروب اتنا گاڑھا اور نشہ آور ہوتا کہ اسے پینے کے لیے تنکے (straws) کی ضرورت پڑتی تھی۔
یہ بھی ظاہر ہوتا ہے کہ عورتیں اُس وقت نہ صرف روٹی بلکہ مشروبات کی فراہمی اور تیاری کی بھی ذمہ دار تھیں۔

نینکاسی کو بطور مونث الوہیت دعا اور ترانوں میں پکارا جانا اس بات کی علامت ہے کہ تخمیر، خوراک اور عورتوں کے گھریلو حقوق و ذمہ داریوں کے درمیان قریبی تعلق قائم تھا۔
ترنیمہ کی تکرار اس بات کی نشان دہی کرتی ہے کہ یہ صرف دعا یا حمد نہ تھی بلکہ تعلیمی نصاب کے طور پر بھی استعمال ہوتی تھی تاکہ لوگ اس عمل کو یاد رکھ سکیں۔

 حوالہ جات 

زمرہ:تاریخ عراق
زمرہ:دریائی دیویاں
زمرہ:شراب کی دیویاں
زمرہ:بچپن کی دیویاں
زمرہ:شراب اور بیئر کے دیوتا