اچار

اچار 
نمکین پانی میں اینیروبک ابال یا سرکہ میں ڈبو کر کھانے کی شیلف لائف کو محفوظ رکھنے یا بڑھانے کا عمل ہے۔
اچار کا طریقہ عام طور پر کھانے کی ساخت اور ذائقہ کو متاثر کرتا ہے۔ نتیجے میں آنے والے کھانے کو اچار کہا جاتا ہے یا اگر اس کا نام دیا جائے تو اس کا نام لفظ "اچار" کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ اچار والی غذاؤں میں سبزیاں، پھل، مشروم، گوشت، مچھلی، دودھ اور انڈے شامل ہیں۔

 مزید دیکھیے 
 جنوب ایشیائی اچار

 حوالہ جات 

 بیرونی روابط 


زمرہ:خوراک کی تیاری
زمرہ:عالمی پکوان
زمرہ:غذا کا تحفظ