سوشی

سوشی ایک چاپانی ڈش ہے جسے روایتی طور پر سفید چاول کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ یہ اکثر سمندری غذا کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے ، جیسے سکویڈ ، اییل ، سامن ، ٹونا یا کیکڑے کا گوشت سے تیار کیا جاتا ہے۔اسے اکثر سویا ساس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے ۔ ڈائیکون مولی یا اچار دار ڈائیکون ( تکوان ) ڈش کے لیے مشہور گارنش ہیں۔

سوشی کو بعض اوقات ساشمی جاپانی کھانے سے ملا دیا جاتا ہے جس میں کٹی ہوئی کٹی مچھلی یا کبھی کبھار گوشت اور چاول استعمال ہوتے ہیں۔ 

 تاریخ 
تصغیر| صدر باراک اوباما اور وزیر اعظم شنزو آبے سکیاباشی جیرو میں
سوشی کی ابتدا بائیو قدیم جنوبی چین کھانے نرازوشی سے ہوتی ہے۔ 

آکسفورڈ انگلش ڈکشنری انگریزی میں سوشی کے بارے میں ابتدائی تحریری ذکر 1893 کی ایک کتاب ، ایک جاپانی داخلہ میں ہے ، جہاں اس میں سوشی کا ذکر "مچھلی ، سمندری گھاس یا کسی اور ذائقہ والے ٹھنڈے چاولوں کے ایک رول" سے کیا گیا ہے۔ "Sushi", Oxford English Dictionary, Second edition, 1989; online version December 2011. Accessed 23 December 2011. جیمز ہیپ برن کی جاپانی انگریزی لغت میں سوشی کا اس سے پہلے 1873 سے ذکر ہے ، James Curtis Hepburn, Japanese-English and English-Japanese dictionary, Publisher: Randolph, 1873, 536 pages ( page 262)

 اقسام 
تصغیر| ٹیک وے میں سشی تالی
ہر قسم کے سوشی میں مشترکہ جز چاول ہے۔ سجاوٹ، مصالحہ جات اور تیاری وسیع پیمانے پر مختلف ہوتی ہے۔ 

 چیراشیزوشی 
بائیں|تصغیر| چیراشیزوشی کچے اجزاء کے ساتھ
چیراشیزوشی "بکھرے ہوئی سوشی" ، جسے بارازوشی بھی کہا جاتا ہے) ایک پیالے میں چاول کے طور پر پیش کیا جاتا ہے اور اس میں مختلف قسم کی کچی مچھلی اور سبزیوں کی گارنش کی جاتی ہے۔

 حوالہ جات 

زمرہ:خوراک کی اقسام
زمرہ:قومی پکوان
زمرہ:جاپانی پکوان
زمرہ:ویڈیو کلپس پر مشتمل مضامین
زمرہ:مقالے جن میں جاپانی زبان کا متن ہے
زمرہ:جاپانی الفاظ اور جملے
زمرہ:ویکی ڈیٹا سے مختلف مختصر وضاحت

زمرہ:جاپانی چاول کے پکوان