کبابوں کی انواع اقسام

کباب دنیا بھر میں پسند کی جانے والی ڈش ہے۔ذیل میں دنیا بھر سے کباب کی انواع اقسام کی فہرست مندرجہ ذیل ہے۔ کباب مشرق وسطیاور مسلم ممالک میں گوشت سے تیار کیے جاتے ہیں۔دنیا بھر میں اسے سبزیوں اور دیگر اجزاءکیساتھ بھی تیار کیا جاتا ہے۔  
نام تصویر تفصیل بہاری کباب گوشت کے ٹکڑوں کو مصالحہ لگا کر تیار کیا جاتا ہے۔ شمالی ہندوستان کی ریاست بہار  میں اس کی شروعات ہوئی۔ اسے زیادہ تر گائے کے گوشت بنا یا جاتا ہے ۔۔  بوٹی کباب یہ زیادہ تر مٹن یا بکرے  کے گوشت  سے تیار کئے جاتے ہیں۔   اچاری تکہ  چکن تکہ یہ تندوری کباب کی  شکل ہے  جو مرغی میں دہی اور مصالوں سے ملا کر بنایا جاتا ہے۔  ڈورا کباب   گلاوٹ کباب شامی کباب کی ایک شکل ہے جسے بغیر کسی مرکب کے تیار کیا جاتا ہے۔ گائے کے گوشت  اور مصالحے پر مشتمل ہے۔ لکھنؤ کی خصوصی ڈش ہے ہریالی کباب پودینے اور دھنیا کے امتزاج سے بنے پنجابی انداذ کے مرغی  کے کباب ہیں۔ گالوٹی کباب پیاز ، لہسن ، ادرک ، زعفران اور مصالحے کے ساتھ  بھیڑوں کے گوشت سے تیار کیا جاتا ہے۔  ہریالی کباب دال اور پالک کا استعمال کرتے ہوئے مختلف سبزیوں سے تیار  کیے جاتے ہیں۔   تنگری کباب چکن کی ٹانگیں گرم مصالحوں کے ساتھ  آگ پر تیار کی جاتیں ہیں۔  کشتوری کباب   دہی کے کباب بررا کباب  قلمی کباب ایک مرغی کباب۔  تصویر میں بائیں طرف قلمی کباب کی تصویر ہے۔ پنیر کباب سبزی خور کباب ریشمی کباب مغلائی کھانوں کا ایک روایتی کباب جو  مصالحہ لگی  چکن ، بھیڑ یا گائے کے گوشت سے تیار ہوتا ہے  شامی کباب گوشت ، دال اور کٹی ہوئی پیاز ، دھنیا اور ہری مرچوں کے پیسٹ کے ساتھ عام طور پر اسے تیار کیا جاتا ہے۔۔ شکم پور کبابستلی کباب ستلی کباب کو گوشت اور مصالحے کے مرکب  کیساتھ  دھات کے سیخ کے گرد لپیٹ کر ، اسے روئی کے دھاگے سے باندھ کرتیار کیا جاتا ہے۔ ایک بار جب کباب تیار ہوجائے تو ، دھاگا ہٹا دیا جاتا ہے اور کباب پیش کیا جاتا ہے۔ 

 حوالہ جات 

زمرہ:عالمی پکوان
زمرہ:سیخ کھانے
زمرہ:کباب
زمرہ:خوراک کی فہرستیں بلحاظ ملک
زمرہ:خوراک کی اقسام بلحاظ قسم