شیش کباب

شیش کباب گرل گوشت کے ٹکڑے پر مشتمل معروف پکوان ہے۔  یہ شاشلک نامی ایک ڈش کے مترادف کے طور پر بنائی جاتی ہے۔جو قفقاز کے علاقے میں بہت ذوق و شوق سے بنائی جاتی ہے۔Davidson, Allen, "The Oxford Companion to Food", p.442. لوگ زیادہ تر اسے دعوتوں اور تقریبات میں تیار کرواتے ہیں۔

یہ کباب کی بہت سی اقسام میں سے ایک ہے ، مشرق وسطی میں شروع ہونے والے گوشت کے پکوان کی ایک قسم ہے۔جسے بعد میں سبزیوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

یہ روایتی طور پر بھیڑ کے گوشت سے تیار کی جاتی ہے  لیکن مختلف قسم کے گوشت، مرغی یا مچھلی سے بھی تیار کی جاتی ہے۔  ترکی میں ، شیش کباب اور اس کے ساتھ پیش کی جانے والی سبزیاں الگ سے پکائی جاتی ہیں ۔ ۔ اس ڈش کی سجاوٹ پر خصوصی توجہ دی جاتی ہے۔

 تاریخ 
شیش کباب بنانے کی شروعات و 20 ویں صدی کے آغاز سے ہوتی ہے۔ 

 حوالہ جات 

زمرہ:مصری پکوان
زمرہ:لبنانی پکوان
زمرہ:فلسطینی پکوان
زمرہ:سوری پکوان
زمرہ:عراقی پکوان
زمرہ:اردنی پکوان
زمرہ:اسرائیلی پکوان
زمرہ:گوشت کے پکوان
زمرہ:ترک پکوان
زمرہ:سیخ کھانے
زمرہ:عثمانی پکوان
زمرہ:شامی پکوان
زمرہ:کباب
زمرہ:ایرانی پکوان
زمرہ:سیخ کباب
زمرہ:عرب پکوان
زمرہ:ویکی ڈیٹا سے مطابقت رکھنے والی مختصر تفصیل
زمرہ:کرد پکوان