ایووکاڈو سوپ

ایووکاڈو سوپ پھل سے بننے والا سوپ ہے جس میں ایوکاڈو کو بنیادی جزو کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے   ۔

اس کی تیاری میں پکے ایووکاڈو کے علاوہ استعمال ہونے والے اجزاء میں دودھ ، کریم ، چھاچھ ، یخنی یا شوربہ ، پانی، لیموں کا رس، نمک اور کالی مرچ شامل ہو سکتے ہیں   ۔

 اجزا و ترکیب 
ایووکاڈو سوپ میں ایووکاڈو پھل، دودھ، پانی، کرم کے لیے علاوہ اضافی اجزاء میں پیاز ، لہسن ، چٹنی، لال مرچ، کالی مرچ  اور زیرہ شامل ہیں اور سوپ کو پتلا کرنے کے لیے پانی کا استعمال کیا جا سکتا ہے۔ 

ایووکاڈو عام طور پر صاف یا پیسے ہوئے ہوتے ہیں  اور کٹے ہوئے ایوکاڈو کو سجاوٹ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے    Devi, Yamuna (August 1988). "To India". Vegetarian Times. No. 132. p. 36.   اضافی سجاوٹ میں کریم ، کیکڑے کا گوشت ، کیکڑے اور سالسا فریکا شامل ہو سکتے ہیں    

اس کو سرد یا گرم سوپ کے طور پر تیار اور پیش کیا جا سکتا ہے    ۔

وقت گزرنے کے ساتھ ساتھ ایوکاڈو سوپ کا رنگ بدل سکتا ہے کیونکہ نمی اور کھلی ہوا میں رکھنے کی وجہ سے ایووکاڈو بھورے رنگ کا ہو جاتا ہے لیکن اس سے سوپ کا ذائقہ متاثر نہیں ہوتا ہے۔

یہ نسبتاََ آسان ڈش ہے جس کی تیاری کے لیے بہت زیادہ وقت درکار نہیں ہوتا ہے البتہ برصغیر پاک و ہند میں ایووکاڈو پھل دیگر پھلوں کی طرح آسانی سے دستیاب نہیں ہوتا کیونکہ یہ مقامی پھل نہیں ہے۔ 

 میکسیکو میں مقبولیت 
یہ سوپ میکسیکو کے علاقے میں کلاسیکی ڈش کی حیثیت سے جانا جاتا ہے اور لوگ بڑے پیمانے پر اس سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔

 مزید دیکھیے 
ایووکاڈو کے پکوان کی فہرست

ایووکاڈو سوپ کی فہرست

سوپ کی فہرست

ایووکاڈو کیک

ایووکاڈو چٹنی

 حوالہ جات