رائتہ

رائتہ جنوبی ایشیا میں کھانوں کے ساتھ پیش کی جانے والی مرغوب غذا ہے۔

 تیاری 
تصغیر| بوندی رائتہ
زیرہ اور کالی سرسوں کے بیج کو بھون کر ملایا جاتا ہے۔ پھر اس میں ، کچی سبزیاں یا پھل جیسے کھیرا، ککڑی ، پیاز ، گاجر ، انناس ، پپیتا اور دہی شامل کیا جاتا ہے۔
کچے ادرک اور لہسن کا پیسٹ ،اور ہری مرچ کا پیسٹ ذائقہ کو تقویت بخش بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے ۔
ہندوستان کیے مختلف خطوں میں مختلف اقسام کا رائتے استعمال کیے جاتے ہیں ان میں سے ایک بوندی رائتہ بھی ہے جسے بیسن یا پسے ہویے چنوں سے تیار کیا جاتا ہے ۔ پھر اس میں مصالحہ جات شامل کیے جاتے ہیں ۔ رائتے کو ٹھنڈا پیش کیا جاتا ہے جو مصالحہ دار کھانوں کے ساتھ فرحت بخش احساس دیتا ہے۔ 
تصغیر| پیاز رائتہ
تصغیر| موسم بہار میں پیاز کاز رائتہ
تصغیر| بوندی رائتہ

 سبزیوں کے رائتے 

 باتھوا کا رائتہ جو سردیوں میں ہریانہ میں مشہور ہے Bathua ka Raita | Haryana bathua recipe | Indian cuisine , masterchefu.com.
 ککڑی کا رائتہ
 چقندر کا رائتہ
 پودینہ اور مونگ پھلی کا رائتہ
 پیاز دھنیا رائتہ
 پیاز ٹماٹر رائتہ
 آلو کا زرائتہ
 لوکی کا رائتہ
 پالک رائتے

 پھلوں کے رائتے 

 کیلے کا رائتہ
 آم کا رائتہ
 امرود کا رائتہ
 انگور کا رائتہ
 انناس کا رائتہ
 انار کا رائتہ
 ناشپاتیوں کا رائتہ

 حوالہ جات 

زمرہ:دہی کے پکوان
زمرہ:بہاری پکوان
زمرہ:پنجابی پکوان
زمرہ:بنگالی پکوان
زمرہ:تلنگانہ کے پکوان
زمرہ:مغلائی پکوان
زمرہ:اترپردیشی پکوان
زمرہ:بھارتی چٹنیاں اور اچار
زمرہ:مضامین جن میں بنگالی زبان کا متن شامل ہے
زمرہ:مقالے جن میں ہندی زبان کا متن ہے
زمرہ:ویکی ڈیٹا سے مطابقت رکھنے والی مختصر تفصیل
زمرہ:ویکی ڈیٹا سے مختلف مختصر وضاحت
زمرہ:فجی کے پکوان
زمرہ:پاکستانی چٹنیاں اور اچار
زمرہ:بھارتی سبزی کے پکوان
زمرہ:ویکی منصوبہ پاکستان کے مضامین