لوبیا

لوبیاhttps://en.wikipedia.org/wiki/Bean#cite_note-2 ايك بيج ہے جو پھولوں والے پودوں کے گھرانے فاباسائ کی نسلوں میں سے ایک ہے ، جسے انسان یا جانوروں کے کھانے کے ليے سبزیوں کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ انھیں بہت سے مختلف طریقوں سے پکایا جاتا ہے مثلا ابال كر يا تل كر يا شوربا دار بنا كر، اس كا استعمال پوری دنیا میں روایتی پکوان ميں ہوتا ہے۔https://cooking.nytimes.com/guides/21-how-to-cook-beans

 اصطلاحات 
لفظ "بین" كا عام استعمال 12 ویں صدی سے پہلے سے ہی مغربی جرمنی کی زبانوں میں موجود ہیں۔https://en.wikipedia.org/wiki/Merriam-Websterیورپ اور امریکا کے مابيں کولمبیئن دور کے رابطے کے بعد اس لفظ کا استعمال عام سیم اور رنر بین كی پھلی سے پیدا ہونے والی بیج تک بڑھا دیا گیا تھا۔اسی طرح کے بہت سے دوسرے بیجوں جیسے سویابین ، مٹر ، لوبيا، بورا یہاں تک کہ ہلکے سے مماثلت رکھنے والے پھلياں جیسے کافی پھلیاں ارنڈی لوبیا اور کوکو پھلياں پر بھى اس اصطلاح كا اطلاق ہوتا ہے۔ان پھليوں كے بيجوں كااستعمال دال كے طور پر كيا جاتا ہے۔

 کاشت 
لوبیا موسم گرما ميں كاشت كى جاتى ہے كيونكہ يہ موسم گرما کی فصل ہے اسے اگنے کے لیے گرم درجہ حرارت کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس كى كاشت ميں تقريبا 55-60 دن لگ جاتے ہيں جو بيج بونے سے لے كر كٹائى تك كا وقت ہے جیسے جیسے پھلیاں پھلی تیار ہوتی ہیں ، وہ زرد ہو جاتی ہیں اور خشک ہوجاتی ہیں اور اندر کی پھلیاں سبز رنگ سے اپنے پختہ رنگ میں تبدیل ہوجاتی ہیں۔
 غذائی اجزاء 
لوبیا میں پروٹین ، کاربوہائیڈریٹ ، فولیٹ اور آئرن کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ بين ميں فائبر اور گھلنشيل فائبربھى زيادہ مقدار ميں ہوتا ہے، ايك كپ پكے ہوئے بين ميں 9 سے 13 گرام فائبر ہوتا ہے،گھلنشیل فائبر خون کے کولیسٹرول کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔
 حوالہ جات 

زمرہ:فصلیں
زمرہ:نباتی خوراک