ثوبت (ثرید)

تعارف

ایک خاص ترکیب سے بنائے گ‏ئے بکرے بٹیر یا مرغ یا کسی بھی قسم گوشت کے شوربے میں پتلی روٹی کے ٹکڑے ڈالے جاتے ہيں اور پھر کھلے برتن یعنی تھال میں مکس کیا جاتا ہے اور بنی ہوئي ثوبت پر سلاد کا خصوصی اہتمام کیا جاتا ہے سلاد میں امرود ، سیب ، انار ، پیاز کھیرا ، مولی سبز دھنیہ استعمال کیا جاتا ہے ثوبت کو کھانے کے لیے تمام افراد مخصوص انداز میں آلتی پالتی بنا کر دائرہ بنا کر بیٹھے ہوتے ہیں، یہ ڈیرہ اسماعیل خان کی روایتی ڈش ہے اور تقریباً ہر گھر میں روزانہ کی بنیاد پر بنائی جاتی ہے اور ہر ہوٹل پر آسانی سے میسر ہوتی ہے، خطہِ دامان کے بلوچ، سرائیکی اور پشتون قبائل اپنی بیٹھک پر بڑے اہتمام سے بناتے اور کھاتے ہیں، تحصیل کلاچی کی ثوبت دیسی مرغ اور دیسی مصالحہ جات میں بنائی جاتی ہے اور لاجواب ذائقے کی حامل ہوتی ہے۔

ثرید (ثوبت) حضرت محمد صلی اللہ علیہ و آلہ وسلم کا پسندیدہ ترین پکوان تھا یہ عام طور پر شوربے میں روٹی کو بھگو کر تیار کیا جاتا ہے
اس حوالے سے کئی احادیث بھی موجود ہیں جیسے حضرت ابن عباس رضی اللہ تعالیٰ فرماتے ہیں 'حضور نبی کریم صلی اللہ علیہ وآلہ وسلم کا محبوب ترین کھانا روٹی کا ثرید تھا'۔ (ابو داؤد شریف)
اسی طرح صحیح بخاری میں آیا ہے 'عائشہ صدیقہ رضی اللہ تعالٰی عنہا کی فضیلت تمام عورتوں پر ایسے ہے جیسے ثرید کی فضیلت تمام کھانوں پر'
اسے افطار میں کھا کر دیکھیں جو زودہضم ہونے کی وجہ سے نظام ہاضمہ کے لیے بھی بہترین ہے، جبکہ اس کے دیگر فوائد بھی ہیں اور کچھ افراد کے خیال میں یہ طبیعت مالش ہونے پر بھی فائدہ مند ثابت ہوتا ہے

تاریخی پس منظر

￼ کلاچی تحصیل ایک بلوچ قبیلہ کلاچی کے نام پر1300 عیسوی سے آباد ہے اور انھوں۔ نے کھجور کے باغات کے ساتھ ساتھ ثوبت بھی خطہ دامان میں متعارف کروائی۔ اب ڈیرہ اسماعیل خان کے علاوہ بنوں میں بھی بنائی جاتی ہے جسے پشتو میں پینڈا کہتے ہیں اس کے علاوہ بھکر، تونسہ، ڈیرہ غازی خان اور لیہ میں بھی ثوبت بنائی جاتی ہے۔

'''''' 

زمرہ:ساحر تخلیق مضمون کے ذریعہ تحریر شدہ مضامین