مغز (پکوان)

مغز (بنگالی: মগজ، معنی: دماغ یا بھیجا) ایک پکوان ہے جو پاکستان، بھارت اور بنگلہ دیش میں مسلمانوں کا من پسند پکوان ہے۔
 اجزاء 
مغز پکوان دراصل گائے، بھیڑ یا بکری کا بھیجا ہوتا ہے جسے مختلف مصالحوں کے ہمراہ گھی میں پکایا جاتا ہے اور آخر میں تڑکا لگایا جاتا ہے اور بادام اور پستہ سے سجا کر پیش کیا جاتا ہے۔ حیدرآبادی پکوان میں اِسے بھیجا فرائی بھی کہتے ہیں۔

 مزید دیکھیے 
 پاکستانی پکوان
 بنگلہ دیشی پکوان
 بھارتی پکوان

زمرہ:بکرے کے گوشت کے پکوان
زمرہ:بنگالی پکوان
زمرہ:بنگلہ دیشی پکوان
زمرہ:بھیڑ کے گوشت کے پکوان
زمرہ:پاکستانی پکوان
زمرہ:پاکستانی پکوان نامکمل
زمرہ:تلنگانہ کے پکوان
زمرہ:حیدرآبادی پکوان
زمرہ:گائے کے گوشت کے پکوان
زمرہ:گجراتی پکوان
زمرہ:مغز کے پکوان
زمرہ:ویکی ڈیٹا سے مطابقت رکھنے والی مختصر تفصیل
زمرہ:بھارتی پکوان