بھیڑ کا گوشت

تصغیر|بائیں|مٹن
بھیڑ کا گوشت یا مٹن اوکسفرڈ انگریزی لغت Third edition, August 2010; online version November 2010 بھیڑ سے حاصل ہونے والے گوشت کو کہتے ہیں، بعض دفعہ بکری کے گوشت کو بھی مٹن کہا جاتا ہے، جو دراصل بھیڑ کے گوشت کے لیے انگریزی میں مستعمل ہے۔

ایک سال سے کم عمر بھیڑ کو بَرّہ یا میمنا  کہا جاتا ہے اور اس کے گوشت کو بھی میمنے یا برے کا گوشت (Lamb) کہا جاتا ہے۔ ایک سال سے بڑی بھیڑ کو انگریزی میں hogget کہا جاتا ہے، شمالی امریکا سے باہر یہ زندہ جانوروں کے لیے ایک اصطلاح ہے۔ ایک بالغ بھیڑ کا گوشت مٹن کہلاتا ہے، یہ اصطلاح صرف گوشت کے لیے استعمال کی جاتی ہے، نہ کہ زندہ جانور کے لیے۔ مٹن کی اصطلاح، برصغیر میڑ بکری کے گوشت کے لیے بھی استعمال کی جاتی ہے۔

 گوشت 

 بھیڑ سے گوشت کی پیداوار 

مندرجہ ذیل جدول ممالک کے حساب سے بھیڑ کے گوشت کی پیداور کو ظاہر کرتا ہے،لیکن 50-120 کلو ٹن حد والے بہت سے دوسرے اہم پیداکنندگان ممالک اس فہرست میں نہیں ہیں۔

+بھیڑ سے گوشت کی پیداوار  (کلو ٹن)      2008 2009 2010 2011 2012 ملک  8,415  8,354  8,229  8,348  8,470   179  197  205  253  261   660  635  556  513  556   79  80  82  84  85   1978  2044  2070  2050  2080   985  934  892  895  880   130  126  119  115  114   38 38  38  39  36   91  90  90  90  90   275	 286  289  293  296   170  114  90  104  126   113	 128  113  113  113   110 	116  123  128  128   598  478  471  465  448   145  149  171  172  174   156  164	 167  171  173   278  262  240  253  272   124  128  130  130  133   81  80  76  69  72   326  307  277  289  275

 حوالہ جات 

زمرہ:بھیڑ
زمرہ:گوشت
زمرہ:بھیڑ کے گوشت کے پکوان
زمرہ:ویکی ڈیٹا سے مختلف مختصر وضاحت