روٹی

روٹی، آٹے کو گوندھ کر پکائی ہوئی اور بعض اوقات کھانے کا سوڈا شامل کر کے میدے کی پکائی جاتی ہے۔ پکنے پر یہ موٹی اور بھربھری ہو جاتی ہے اور عام طور پر گندم، چاول، جو، جوار یا جئی کے دانوں کو پیس کر بنائی جاتی ہے۔

 تاریخ 
آج کل دنیا کے تقریباً سارے ملکوں میں روٹی (یا ڈبل روٹی) کا استعمال ہو رہا ہے۔ لیکن جدید دور کی پسندیدہ ڈبل روٹی آج سے نہیں صدیوں پہلے سے وجود میں ہے۔ کہا جاتا ہے کہ اس سے 3000 سال پہلے مصر میں ڈبل روٹی کی شروعات ہوئی تھی۔ وہاں کے لوگ گندھے ہوئے آٹے میں گھی اور کھانے کے سوڈا ملی ٹكيا کو بھٹی میں پکا کر روٹی بناتے تھے۔ اسی طرح روٹی بنانے کے نمونے مصر کے مقبروں میں بھی ملتے ہیں۔ الگ الگ ملکوں میں الگ الگ مواد سے روٹی تیار کی جاتی ہے۔ کہیں نمک ملے آٹے یا میدے سے، تو کہیں آلو، مٹر، چاول، گندم یا ان کا برابر کا آٹا ملا کر اسے بہت مزیدار بنانے کی کوشش کی جاتی ہے۔ روٹی کے آٹے میں ملا سوڈا پكائے جانے پر گیس بناتا ہے، جو بلبلے کی شکل میں پھٹ كر باہر نکلتی ہے۔ اسی وجہ سے روٹی میں سوراخ ہوتے ہیں۔ سب سے عام روٹی، گندم سے تیار ہوتی ہے۔ گندم کے دانوں کو پیس کر، آٹا تیار کیا جاتا ہے، جس کو بھگو کر اور گوندھ کر پکایا جاتا ہے۔

 نگار خانہ 

 مزید دیکھیے 

 غذا
 غذا کے اجزا
 ڈبل روٹی
 بن کباب
 ہاٹ ڈاگ
 بریانی
 اچار
 کیک
 چاکلیٹ

زمرہ:روٹی
زمرہ:اترپردیشی پکوان
زمرہ:بلوچی پکوان
زمرہ:بنگالی پکوان
زمرہ:بنگلہ دیشی پکوان
زمرہ:بھارتی ایجادات
زمرہ:بھارتی پکوان
زمرہ:بہاری پکوان
زمرہ:پاکستانی پکوان
زمرہ:پاکستانی روٹیاں
زمرہ:پشتون پکوان
زمرہ:پنجابی الفاظ اور جملے
زمرہ:پنجابی پکوان
زمرہ:جمیکائی پکوان
زمرہ:سرینامی پکوان
زمرہ:سندھی پکوان
زمرہ:شمالی بھارت کے پکوان
زمرہ:کشمیری پکوان
زمرہ:گجراتی پکوان
زمرہ:گیانائی پکوان
زمرہ:مسطح روٹیاں
زمرہ:نیپالی پکوان
زمرہ:ٹرینیڈاڈ اور ٹوباگو کے پکوان
زمرہ:ہندوستانی روٹیاں
زمرہ:ملائیشیائی پکوان
زمرہ:ملائیشیائی روٹیاں
زمرہ:انڈونیشیائی پکوان
زمرہ:انڈونیشیائی روٹیاں
زمرہ:فجی کے پکوان
زمرہ:موریشسی پکوان
زمرہ:ایرانی روٹیاں
زمرہ:تھائی پکوان
زمرہ:سری لنکی پکوان