ئۈزتاش قورماچۆپ

ئۈزتاش قورماچۆپ (ئۈزۈپ-تاشلاپ قورماچۆپ: مەنپەر سومەن) قورما چۆپنىڭ بىر خىل تۈرىدۇر. ئاساسلىقى جىزا قىلىنغا لەڭمەن ياكى سۇيقاش ئۈچۈن ئىشلىتىدىغان چۆپنى بېسىپ ئىنچكە كېڭەيتىپ، ئاندىن قولدا بىر بىرلەپ كىچىك-كىچىك پارچە قىلىپ قايناۋاتقان سۇغا تاشلاپ پىشۇرۇپ سۈزۈپ ئالغاندىن كېيىن قورۇلغان كۆكتات بىلەن بىللە ئىلەشتۇرۇپ قورۇشتىن تەييار بۇلىدىغان ئېسىل تائامدۇر. ئۈزتاش قورماچۆپكە ئىشلىتىدىغان ماتېرىياللاردىن ئاساسلىقى ئۇن، سۇ، تۇز، تېتىتىقۇ، ئاچچىقسۇ، گۆش، ۋە باشقا ھەرخىل كۆكتاتلاردۇر. ئۈزتاش قورماچۆپ ئۇيغۇر تائاملىرىدا ناھايىتى ئالقىشلانغان بىر خىل تائام تۈرى بولۇپ، ھەر قانداق ئۇيغۇر ئاشخانىلىرىدا، رېستورانلىرىدا تاپقىلى بولىدۇ. ئۈزتاش قورماچۆپ ئاچچىق-چۈچۈك تەمى، ئىچىشلىق سۇلىرى، ۋە چۈرۈك قارا پىشۇرۇلغان گۆشلىرى بىلەن تىلدىن قالغۇسىدۇر. 

 مۇناسىۋەتلىك 
قورماچۆپ

مەرۋايىت قورماچۆپ

لەغمەن قورماچۆپ

قورمگۈرۈچ
 مەنبەلەر 

تۈر:ئۇيغۇر تائاملىرى