Йӧл

Йӧл — кизер маке, кудзэ потто лактация дыръя йӧлынсюдӥсь пӧйшуръёслэн но адямиослэн йӧлнёредъёссы. Нылкышно йӧллэн калорийностез 65—70 ккал/100 г, pH = 6,9—7,5, плотностез 1,030—1,032 г/см³, хими составез: ву 87,4 %, казеин 0,91 %, альбумин но глобулин 1,23 %, кӧй 3,76 %, йӧл сахар 6,29 %, пень 0,31 %; со сяна йӧлын озьы ик вань кӧня ке минеральной сылалъёс но А, В, С, D витаминъёс.

Пудоослэн йӧлзы — дунолыко сиён-юон. Адямиос тужгес ик трос скал йӧлэз юо, ӧжытгес — кеч, ыж, вал, дуэ, эшак, буйвол, зебу но пужей йӧлэз. Йӧллэн составаз пыро ву, белокъёс, кӧй, йӧл сахар (лактоза), минеральной веществоос (со лыдын микроэлементъёс), витаминъёс, ферментъёс, гормонъёс, иммунной телоос, газъёс, микроорганизмъёс, пигментъёс.

 Озьы ик учке 
 Кӧс йӧл

Категория:Сиён-юонъёс