Перепеч

Перепеч яке пересьмон (булгар, чуваш сямен пeремеч — сӥлен тырем котырес пыжиськем), куноян сиён. Котырес, усьтэм ватрушка выллем, шӧг ыльняньлэсь пумъёссэ чепыльтыса лэсьтӥське. Пасьталаез – 4–12 см. Пужкесэз трос пӧртэм луэ: губиен, сӥлен, курегпузэн, сюлэн но тымусэн, вирен, кубистаен, пешникен, пушнерен но мукет. Дуно куноослы ӵемысь пӧсь дыръяз азязы пукто. Удмурт перепеч кемалась огъя сиськонниосын (столовойёсын) пумиське ни.

 Озьы ик учке 
 Перепеч.кин

 Литература 
 Соковнин Г. И. Удмуртская кухня. Ижевск, 1975.
 Онохин Ю. И. Мучные изделия. Ижевск, 1983.
 Трофимова Е. Я. Как сложилась народная кухня удмуртов. Ижевск, 1991.

Категория:Сиён-пӧран
Категория:Удмурт сиён-юонъёс