Кымыз

Кымыз — бия сөтеннән әчетеп әзерләнгән күпереп торган ак төстәге эчемлек. Кымызны иң беренче күчмә халыклар эшләргә өйрәнгәннәр һәм аны эшләү ысулын гасырлар буена сер итеп саклаганнар.

Русиядә кымыз белән дәвалау учреждениесе башлангыч тапкыр 1890 елда С. Аксаковның оныкасы О. Аксакова тарафыннан төзелә. 1892 елда Шафран тимер юл станциясе тирәли санаторийлар челтәре барлыкка килә. 1898 елда Андреевский санаторие ачыла. Бүген Русияда Башкортстан кымыз белән дәвалау үзәге булып тора. «Зәгъфран», «Йоматау», «Алкино», «Глуховская», «Чехов», «Аксаков» исемендәге шифаханәләр һәм башка оешмалар бар. Шәхси эшкуарларда кымыз җитештерү эшенә кушалар.

 Искәрмәләр 

Төркем:Эчемлекләр
Төркем:Атчылык