Yenilebilir mantar

Yenilebilir mantarlar, doğru şekilde tanımlanmış ve hazırlanmış çok sayıda mantar türünün etli meyve gövdeleridir. Yenilebilirlik; lezzetli olmaları ve pişirildikten sonra tehlikeli mikotoksinler içermemeleri gibi ölçütlere göre tanımlanabilir. Yenilebilir mantarlar, besin değerleri ve mutfaktaki kullanımları nedeniyle tüketilir; genellikle kültürü yapılan ya da doğadan toplanan türlerdir. Kolayca yetiştirilebilen ve doğada yaygın olan mantarlar çoğu zaman pazarlarda bulunurken, elde edilmesi daha zor olanlar daha küçük ölçeklerde toplanır.

 Dış bağlantılar 



Kategori:Yiyecek listeleri
Kategori:Et ikameleri
Kategori:Vegan mutfağı
Kategori:Vejetaryen mutfağı