Masa rezervasyonu

küçükresim|Ortasında rezerve işareti bulunan yemek masası

Masa rezervasyonu, bir restoranda önceden masa ayırtmak için yapılan bir düzenlemedir. Dünyanın büyük çoğunluğundaki restoranların çoğunda rezervasyon gerekmezken, bazılarında rezervasyon politikası veya rezervasyon yapma kanalı bile bulunmaz; ancak büyük şehirlerdeki restoranlar genellikle rezervasyon gerektirir ve bazılarında haftalar öncesinden masalar dolu olabilir. Özellikle seçkin mekanlarda, planlanan ziyaretle aynı gün rezervasyon yapmak imkansız olabilir.

Modern rezervasyon sistemi, bir restoranda yemek siparişi verme uygulamasından evrimleşmiştir. Bugün, bu tür mekanlarda, Kitchen Afloat: Galley Management and Meal Preparation (2002) kitabının yazarı Joy Smith şöyle gözlemliyor: "Bir restoranın rezervasyon politikasını sormak her zaman akıllıca olur. Bazıları sadece altı veya daha fazla kişiden oluşan büyük gruplar için rezervasyon yapar."

Son zamanlarda, birçok restoran geleneksel kalem ve defterin yerini Bookatable, Chope veya Resy gibi çevrimiçi rezervasyon sistemleriyle değiştirdi. Bazı hizmetler, kullanıcıların rezervasyonlarını satışa sunmalarına olanak tanır.

Geç saatlerdeki yemek rezervasyonları sorun yaratabilir, çünkü restoranın rezervasyon sahiplerinin belirtilen varış saatlerinden sonra beklemesini gerektirecek bir yoğunluğu olabilir. Ayrıca, geç rezervasyon yapan müşterilerin, özellikle popüler bir yemek için gerekli malzemelerin tükenme olasılığı daha yüksektir.

Çoğu restoran, rezervasyonlarını yerine getirmeyen müşterilerden ücret almaz ve mahkemeler, rezervasyonları yerine getirmeyen restoranlara önemli cezalar uygulama eğiliminde değildir. Bununla birlikte, rezervasyonun kullanılmayacağı bilindiğinde arayıp iptal etmek genellikle kibarlık olarak kabul edilir.

Kaynakça

Kategori:Restoran terminolojisi