Barback

Barback ya da Barboy (bazen bar-back olarak da yazılır, Avrupa'da yaygın olarak runner veya Avustralya'da glassy olarak da bilinir) bir barmenin yardımcısıdır. Barın stoklarını dolu, temiz ve barmen için kullanışlı tutmaktan sorumludurlar. Barbackler gece kulüplerinde, barlarda, publarda, restoranlarda ve yemek salonlarında çalışırlar ve genellikle barmenin bahşişlerinin bir kısmını alırlar. Barbackler genellikle bir barmenin gözetimi altındadır ve barmenlik işine kadar yükselirler.

Barbackler esasen komi barmenlerdir ve barmenin işini kolaylaştırmak ve barı içki, buz, bardak, bira, garnitür vb. ile stoklayarak hazırlamak için oradadırlar. Akşam boyunca ayrıca kirli tabakları ve bardakları toplar ve yıkarlar, masaları temizlerler (daha büyük barlarda bunun için bir busser olsa da), fıçıları değiştirirler ve kapanış saatinden sonra barı toplamaya yardımcı olurlar.

Amerika Birleşik Devletleri'nde yasal içki içme yaşı 21 olmasına rağmen, barmen veya bar yardımcısı olarak çalışmak için gereken minimum yaş 18 ile 21 arasında değişmektedir.What is the Legal Bartending Age? Nexgen, 2006-12-05.

Kaynakça

Okumalar


Kategori:Barmenlik