Dak-galbi

Dak-galbi (), Kore mutfağında bir tavuk eti yemeğidir. Marine edilmiş küp küp doğranmış tavuk etinin, tatlı patates, lahana, perilla yaprakları, taze soğan, tteok (pirinç keki) ve diğer malzemelerle birlikte gochujang bazlı bir sos içinde kavrulmasıyla yapılır. Dak-galbi diğer galbi yemeklerinin aksine kaburgadan yapılmaz ve bu yemek, savaş sonrası dönemde tavuğun domuz kaburgasının yerine kullanılmasıyla bu lakabı almıştır. Birçok dak-galbi restoranında masalara yerleştirilmiş yuvarlak sıcak plakalar bulunur. Marul ve perilla yaprakları ssam (sarma) sebzesi olarak servis edilir.

 Kaynakça 

 Dış bağlantılar 



Kategori:Kore mutfağındaki et yemekleri
Kategori:Tavuk yemekleri
Kategori:Masada pişirilmiş yiyecekler
Kategori:Mangal
Kategori:Chuncheon