Azerbaycan'da bira

Azerbaycan'da bira popüler alkollü içeceklerden biridir. Biraya Azerbaycan'da "narıncı qızıl" da denir. Carlsberg Azərbaycan ülkedeki en büyük bira üreticisidir. 2014 yılındaki verilere göre Azerbaycan müslüman ülkeler arasında bira üretiminde dördüncü sıradadır. 2020 yılında Azerbaycan'da 54,7 milyon litre bira üretilmiş ve Azerbaycan'daki arpanın %0.96'sı (13.203 ton) bira üretiminde kullanılmıştır.

küçükresim|Hırdalan birası

 Tarihi 

 1868-1960 
Azerbaycanda bira üretiminin temeli 19. yüzyılda Yelenendorf'da yaşayan Almanlar tarafından atılmıştır. Yelenendorf'daki Almanlar'dan olan Forer kardeşler 1868 yılında Yelenendorf'da bir bira fabrikası kurmuşlardır. Fabrikanın ilk bira üretimi toplam 12 bin litreden ibaretti. Vakit geçtikçe Azerbaycan'da biraya olan talep artmış ve 1911 yılında fabrikada 21.990 kova bira üretilmiştir. Bu fabrika, üretim kapasitesine göre Zığ'da kurulmuş olan Bakü bira fabrikasından sonra ikinci sırada gelmekteydi. Forer kardeşlerin Bakü'de de bir mağazaları vardı. Mağaza, Kolyubakinsky ve Mariinskiy sokaklarının kesişmesinde, Nağıyevin evinde bulunmaktaydı.

Sovyet hakimiyetinden sonra fabrika kapatıldı. 1949 yılında Kirovabad bira fabrikası adı altında faaliyete tekrar başlayıp 2006 yılında tekrar kapanmıştır.

Azerbaycan'daki ikinci bira fabrikası Zığ'da inşa edilmiştir. Bu fabrikada Zhigulevskoye birası üretilirdi. Fabrikanın temeli Avusturyalı tüccar ve aristokrat Alfred von Vacano tarafından atılmıştır. Alfred von Vacano 1889 yılında Bakü'de (bugünkü İsrafil Memmedov sokağında) bir bira ambarı da inşa ettirmiştir.

 1960-günümüz 
1960-1970 yılları arasında Azerbaycan'da artan bira talebi karşılanamadığı için bu dönemde yeni bira fabrikaları açılmaya başlamıştır. Bu fabrikalardan bir tanesi eski Dağlık Karabağ Özerk Oblastı'nda Askeran alkolsüz bira fabrikasıdır. Salyan (1965), Yevlah (1967), Haçmaz (1969), Mingeçevir (1975), Sumgayıt (1975) ve Zakatala'da (1979) bira fabrikaları açılmıştır. 1969 yılında Azerbaycan SSC'de en büyük bira fabrikası olan Hırdalan bira fabrikası üretime başlamıştır. Bu fabrika Bakü'den 10 kilometre uzaklıkta, Hırdalan kasabasında yer almaktaydı. Aynı dönemde fabrika Bakü-Bira üretim birliğine üyeydi ve SSCB'deki en büyük altı bira fabrikasından biriydi.

1997 yılında fabrika Fransa'nın "Group Castel"i tarafından devralınmış ve 1998 yılında fabrikanın yeniden kurulmasına başlanmıştır. İlk üretim gücü 6 milyon dekalitre olan "Bakı Kastel" fabrikasının açılışı 2000 yılında gerçekleşmiştir. Resmi açılışa Azerbaycan cumhurbaşkanı Haydar Aliyev de katılmıştır. Bu işletmede Hırdalan birası üretimine başlanmış, "Xırdalan Qara", "Xırdalan 7/7", "33 Export", "Bizim pivə", "Əfsanə" bira markaları ortaya çıkmıştır. 2008'e kadar bu şirketin ürünleri Azerbaycan bira pazarının %70'inden fazlasını oluşturmaktaydı. 

18 Mayıs 2021'de Azerbaycan Ekonomi Bakanlığı ve Carlsberg Azərbaycan arasındaki anlaşmaya göre şirket, 2021-2025 yılları arasında bira imalatına 25 milyon manattan fazla yatırım yapacaktır. 2021 yılında Carlsberg Azərbaycan tarafından ilk defa yerli arpadan bira üretimi yapılmıştır.

 Kaynakça 

Kategori:Ülkelerine göre bira