Ezme (gıda)

Ezme, yarı sıvı koloidal süspansiyon, emülsiyon veya agregasyon bir maddedir. Gıda hazırlamada sos ve çeşni olarak, veya doğrudan sürülebilir yiyecek olarak olarak tüketilir.Food Paste Ezmeler genellikle oldukça baharatlı veya aromatiktir ve gelecekte kullanılmak üzere bir konserve haline getirilir. Blenderlar, öğütücüler, havan tokmağı, öğütme aletleri ve hatta çiğneme yöntemi ezme yapımında kullanılır.Types of Paste and Their Uses in World Cuisines

Ezme örnekleri
 Antep fıstığı ezmesi
 Kahramanmaraş ezmesi
 Haşhaş ezmesi
 Badem ezmesi
 Ceviz ezmesi
 Fındık ezmesi
 Fıstık ezmesi
 Yulaf ezmesi
 Sebze ezmesi
 İncir ezmesi
 Patlıcan ezmesi
 Kırmızı fasulye ezmesi
 Tahıl ezmesi
 Girit ezmesi
 Karalahana ezmesi
 Hatay usulü bakla ezmesi

 Kaynakça 

 Ayrıca bakınız 
 Gıda ezmeleri listesi
 Ordövr
 Meze
 Macun


Kategori:Gıda ezmesi
Kategori:Pişirme yöntemleri