Seyyar satıcı merkezi

Bir seyyar satıcı merkezi () veya pişmiş yemek merkezi ( ), Hong Kong, Malezya, Singapur ve Endonezya'da sıklıkla görülen, birçok küçük yiyecek tezgâhının toplandığı büyük yemek alanlarıdır. Seyyar satıcı arabalarına göre daha hijyenik bir alternatif sunmayı amaçlarlar ve uygun fiyatlı farklı yemek çeşitleri satan birçok tezgahı barındırırlar. Genellikle yemek yiyenler için masa ve sandalyeler temin edilmektedir.

Bu tür merkezler genellikle tesisi işleten ve seyyar satıcıların ürünlerini satmaları için tezgahlar kiralayan bir yönetim otoritesi tarafından yönetilmektedir.
küçükresim|Singapur'da bir seyyar satıcı merkezi.

Singapur

Seyyar satıcı merkezleri, 1950'ler ve 1960'lardaki hızlı kentleşmenin ardından kentsel alanlarda ortaya çıktı. Çoğu durumda, ruhsatsız sokak satıcılarının hijyenik olmayan yiyecek hazırlama sorununu çözmek için inşa edildiler.

2019 yılında Singapur tarafından seyyar satıcı kültürünün UNESCO İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirasının Temsili Listesi'ne başvurusu yapıldı. 2020 yılında Somut Olmayan Kültürel Miras olarak listelendi.

 Kaynakça 

Kategori:Türüne göre restoranlar