Ugali

Ugali, (posho, nsima, papa, pap, mogobe, sadza, isitshwala, akume, amawe, ewokple, akple ve diğer adlarla da bilinir), mısır veya mahindi unundan yapılan bir tür mısır yemeği olup, Kenya, Uganda, Tanzanya, Zimbabve, Zambiya, Lesotho, Esvatini, Angola, Mozambik, Namibya, Kongo Demokratik Cumhuriyeti, Malavi, Botsvana ve Güney Afrika gibi birçok Afrika ülkesinde ve Batı Afrika'da Togo, Gana, Benin, Nijerya ve Fildişi Sahili Eweleri tarafından yapılmaktadır. Kaynar su veya sütte sert veya sıkı bir hamur kıvamına gelene kadar pişirilir. 2017 yılında UNESCO tarafından İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirasının Temsili Listesi'ne eklenmiştir.
küçükresim|Dana eti ve soslu Ugali

 Kaynakça 

Kategori:Zambiya mutfağı
Kategori:Güney Afrika Cumhuriyeti mutfağı
Kategori:Ulusal yemekler
Kategori:Mısır yemekleri
Kategori:Kenya mutfağı