Thieboudienne

küçükresim
küçükresim
Tiep (alternatif olarak thieb, benechin, benachin veya jollof pirinci), Senegal'e özgü geleneksel bir yemek olmakla birlikte Moritanya, Gine-Bissau, Gine, Mali, Gambiya ve diğer Batı ve Orta Afrika ülkelerinde de tüketilmektedir. Senegal'in ulusal yemeğidir. Tiep'in thieboudienne, ceebu jën veya chebu jen (, ) adı verilen versiyonu balık, kırık pirinç ve domates sosunun tek bir tencerede pişirilmesiyle hazırlanır. Tiep yappa (etli) ve tiep ganaar (tavuklu) çeşitleri de mevcuttur. Yemeğe katılan ek malzemeler arasında genellikle soğan, domates, havuç, lahana, manyok, acı biber, limon, fıstık yağı ve bulyon küpleri bulunmaktadır.

 Kaynakça 

 İleri okumalar 

 Senegal Travel Guide, World Travel Guide
 Food and daily life, Our Africa
 Duffy, Megan, "Ceeb ak Jën: Deconstructing Senegal’s National Plate in Search of Cultural Values" (2009). Independent Study Project (ISP) Collection. Paper 669.
Kategori:Deniz ürünleri ve pirinç yemekleri
Kategori:Balık yemekleri
Kategori:Nijerya mutfağı