Saaz şerbetçiotu

Saaz, "asil" bir şerbetçiotu çeşididir. Adını Çekya'nın Žatec  ( ) kasabasından almıştır. Saaz, Çek pilsneri gibi biralara lezzet katmak için Bohemya'da yaygın olarak kullanılmaktadır.

Saaz şerbetçiotu, Çek Cumhuriyeti'nin 2009 yılı toplam şerbetçiotu üretiminin  'ünden fazlasını oluşturdu.

 Özellikleri 
Saaz'ın kendine özgü bir aroması vardır. Birada kullanıldığında ortaya çıkan aroma çok hafif, topraksı, bitkisel ve baharatlıdır. Popülerliğine ve asil kökenine rağmen, Saaz genellikle çok düşük bir alfa asit seviyesine sahiptir ve acılık verici bir şerbetçiotu olarak çok etkili değildir. Genellikle Bohem tarzı lager ve pilsener biralar için kullanılır.

 Kaynakça