Berberi mutfağı

Berberi mutfağı (), tek ve standart bir mutfak çerçevesinden yoksun olsa da, çeşitli geleneksel yemekleri kapsar ve Kuzey Afrika'nın farklı bölgelerindeki sayısız lezzetten etkilenir. Tutarlı bir Berber mutfağı yoktur ve çeşitli etkilere maruz kalmıştır. Berberilerin yemek tercihleri, yerel gıda bulunabilirliği ve kişisel bütçeler tarafından şekillendirilmiştir. Berberiler, diğer Müslümanlarla aynı beslenme kurallarına ve hijyen gerekliliklerine uyarlar. Ken Albala, "Yemekleri tipik Berberi yemekleri olarak tanımlamak imkansızdır; en iyi ihtimalle, Berberi ailelerinin farklı bölgelerde yediklerinin örnekleridir" demiştir.

Berberi mutfağı, Kuzey Afrika ve Batı Afrika'da (Moritanya) bölgeden bölgeye farklılık gösterir. Bu nedenle, her yemeğin Kuzey Afrika'daki belirli bölgeye göre kendine özgü ve benzersiz bir kimliği ve tadı vardır ve bazı yemeklerin bin yıldan daha eski olduğu tahmin edilmektedir. Orta Atlas çevresindeki Henifre bölgesindeki Zayanes, dikkate değer bir sadeliğe sahip bir mutfağa sahiptir. Temel olarak mısır, arpa, koyun sütü, keçi peyniri, tereyağı, bal, et ve av etine dayanır.

 Ayrıca bakınız 

 Cezayir mutfağı
 Fas mutfağı
 Tunus mutfağı
 Libya mutfağı
 Moritanya mutfağı
 Berberi kültürü

 Kaynakça 

Kategori:Berberi kültürü
Kategori:Tunus mutfağı
Kategori:Kuzey Afrika mutfağı
Kategori:Fas mutfağı
Kategori:Akdeniz mutfağı
Kategori:Libya mutfağı
Kategori:Cezayir mutfağı