Marşal Pasta

Marşal Pasta (veya Marshall Pasta), 1928'de Rasim Öztat tarafından geliştirilen, Ulus Pastanesi olarak Öztat ailesi adına marka tescilli çikolatalı bir pastadır.

Küçük boyutlu, bol çikolatalı, kremasız, hafif bir pastadır. Dört kat pandispanyadan yapılır. Kabartma tozu, kovam artırıcı gibi katkı ürünleri kullanılmadan hazırlanır ve yaş pasta gibi yumuşak değildir. Tek kişilik servis edilen pastanın üstünde "M" harfi yer alır.

 Tarihçe 
Bursa'da 1928'de Ulus Pastanesi'ni açan ve bu pastaneye özel bir ürün geliştirmek isteyen Rasim Öztat tarafından geliştirildi. İlk olarak Bursa'nın Hanlar Bölgesi'ndeki Kapalıçarşı'da üretildi.

Üstünden akan çikolata, yüksek rütbeli askerlerin omzundaki nişaneleri çağrıştırdığından, Öztat pastayı "mareşal" olarak adlandırdı. II. Dünya Savaşı sonrasında 1948-51 yılları arasında ABD'nin meşhur "Marshall Yardımı"'nın etkisiyle Mareşal, daha kısa olan Marşal olarak söylenmeye başlandı ve 1950'lerin başlarından itibaren Marşal adıyla satılmaya başlandı.  Marşal Pasta, pastanenin en popüler ürünü ve ticari markası oldu, pasta üzerindeki M harfi ile sembolize edildi.

Dükkan, 1958'deki Kapalıçarşı yangınından sonra halen işletilmekte olduğu Atatürk Caddesi üzerindeki yerine taşındı. Marşal Pasta, ailenin ikinci, üçüncü ve dördüncü kuşak üyeleri tarafından üretilmeye devam etti. "Marşal" ve "Marshall" ismiyle tescil edildi.  
Görseller

 Kaynakça 

Kategori:Çikolatalı pasta