Bigoli

Bigoli, uzun ve kalın bir tel biçiminde ekstrüde edilmiş bir makarnadır. Başlangıçta bigoli karabuğday unuyla yapılırdı, ancak artık daha yaygın olarak tam buğday unuyla yapılır. Bigoli, Veneto'da kullanılan bir terimdir; pici adı verilen benzer bir makarna türü Toskana'da üretilir.

 Kaynakça 

Kategori:Veneto mutfağı
Kategori:Makarna türleri