Maraska vişnesi

Maraska vişnesi (Latince: Prunus cerasus var. marasca, Hırvatça: višnja maraska), yalnızca tarımsal yetiştirilmesiyle bilinen bir tür vişnedir.Noted as feral (verwildert) around Cattaro (Kotor) Dalmatia, in C. Studniczka, Beiträge zur Flora von Süddalmatien 1890:75. Hırvatistan'ın kıyı kesimlerinde (özellikle Dalmaçya'da) yetiştirildiğinde en iyi lezzetine ulaştığı söylenir.

Meyvenin en büyük verimi Hırvatistan'ın Zadar kentinde elde ediliyor ancak Kuzey İtalya, Slovenya, Güney Macaristan ve Bosna-Hersek'te de başarıyla yetiştiriliyor.

Kuzey Amerika'da doğal hale gelmiştir,The Timber Press Dictionary of Plant Names 2010, s.v. "Prunus" 609. ancak bu, bunun için kullanılan orijinal temel vişne olmasına rağmen, Amerikan ticaretinin maraschino vişnesi Royal Ann tatlı vişne çeşididir. Çeşit ilk olarak Roberto de Visiani tarafından Flora dalmatica, 1850'de yayınlanmıştır.

Maraska vişne ağacının meyvesi diğer vişnelerle karşılaştırıldığında küçüktür ve koyu, siyaha yakın rengini antosiyaninler oluşturur.Branka Levaj, Verica Dragović-Uzelac, Sandra Pedisić, Dubravka Škevin, "Effect of maturity and geographical region on Aathocyanin content of sour cherries (Prunus cerasus var. marasca), Food Technology & Biotechnology, January 2010 [(on-line abstract ]

Maraska vişnesi, acımsı tadı ve kuru posası nedeniyle kaliteli vişne likörü yapmak için idealdir.

Tanımı gereği, gerçek Maraschino likörünün yalnızca maraska vişnelerinden yapılması gerekir.

 Etimoloji 
Marasca ismi İtalyanca amaro kelimesinden türetilmiş amarasca kelimesinden gelir ve bu kelime de Latince amarus (acı anlamına gelir) kelimesinden türemiştir.

 Ayrıca bakınız 

 Maraschino
 Prunus cerasus

 Kaynakça 

Kategori:Kiraz çeşitleri
Kategori:Hırvatistan florası
Kategori:Vişne