Pancetta

Pancetta, salume olarak bilinen bir kategoride tuzla kürlenmiş bir İtalyan domuz göbeği et ürünüdür. Genellikle çorbalara ve makarnalara derinlik katmak için kullanılır.

Pişirme için pancetta genellikle küpler halinde kesilir. İtalya'da genellikle dilimlenmiş et olarak servis edilir, ince dilimlenir ve çiğ olarak yenir. Ayrıca karbonarada da kullanılabilir. republication of La Buona Vera Cucina Italiana, 1966.

 Kaynakça 

Kategori:İtalyan mutfağı
Kategori:Domuz eti
Kategori:Kuru et