COVID-19 pandemisinin gıda sektörüne etkisi

COVID-19 pandemisi, hükûmetlerin virüsün yayılmasını yavaşlatmak için restoranları ve barları kapatmasıyla küresel gıda endüstrisini etkiliyor. Dünya genelinde, restoranların günlük trafiği 2019'daki aynı döneme kıyasla hızla düştü. Restoranların kapanması, gıda üretimi, içki, şarap ve bira üretimi, gıda ve içecek nakliyesi, balıkçılık ve çiftçilik gibi ilgili sektörlerde dalgalanma etkisine neden oldu.

Sorunlar, özellikle tüm gıda kategorilerinin büyük bölümünün tam zamanında lojistik kullanılarak ithal edildiği sanayileşmiş bölgelerde daha da yıkıcı oldu.

Pandemi, restoran sektöründeki mevcut eğilimleri, özellikle gelişmiş müşteri deneyimleri için teknolojinin benimsenmesini de hızlandırdı. Sipariş ve rezervasyon için mobil uygulamalar, QR kod tabanlı menüler ve kişiselleştirilmiş pazarlama için veri analitiği ön plana çıktı.

Haziran 2020'de Birleşmiş Milletler, dünyanın pandeminin neden olduğu durgunluk nedeniyle yarım asırdır görülen en kötü gıda kriziyle karşı karşıya olduğu konusunda uyarıda bulundu.

 Kaynakça 

Kategori:Yemek servisi