Yamazaki damıtımevi

Yamazaki damıtımevi (Japonca :山崎蒸溜所, Hepburn romanizasyonu: Yamazaki jōryūsho), Japonya'nın Osaka prefektörlüğü, Shimamoto'da bulunan bir Japon viski damıtımevidir. 1923'te açılan ve Suntory'ye ait olan bu damıtımevi, Japonya'nın ilk ticari viski damıtımeviydi. "Viski Kütüphanesi"nde yedi bin şişe karıştırılmamış malt viski sergilenmektedir.

 Tarihçe 
Yamazaki damıtımevi, 1923 yılında Torii Shinjirō (鳥井 信治郎) tarafından Japonya'daki ilk malt viski damıtımevi olarak açıldı. Şirketin kurucusu ve Kotobukiya'nın (Suntory'nin selefi şirketi) başkanı ciddi bir viski üretmek istedi ve bu nedenle 1924 yılında Yamazaki damıtımevinin fabrika müdürü olarak atadığı Taketsuru Masataka'yı (竹鶴 政孝) işe aldı. 17. yüzyıldan kalma bir sake üreticisi ailenin soyundan gelen bu kişi 1918'de İskoçya'daydı.Gilbert Delos: Les Whiskies du Monde. Übertragung aus dem Französischen: Karin-Jutta Hofmann: Whisky aus aller Welt. Karl Müller, Erlangen 1998, ISBN 3-86070-442-7, S. 151 f. (Nikka). Glasgow Üniversitesi'nde eğitim almak için seyahat etti ve yerinde İskoç viskisi yapmayı öğrendi. 1920'de kendisiyle birlikte Japonya'ya giden İskoç bir kız olan Jessie Roberta "Rita" Cowan († 1961) ile evlendi. Taketsuru (* 1894) döneminde ilk viskinin üretimi 1929'da tamamlandı ve shirofuda (白札, İngiliz beyaz etiket) olarak satıldı. Torii ile yaşadığı anlaşmazlıklar nedeniyle Taketsuru 1934'te şirketten ayrıldı ve aynı yıl Hokkaidō'da daha sonra Nikka Whisky Distilling olarak adlandırılan Dai-Nippon Kaju KK şirketini kurdu.

 Ürünler 
küçükresim|Yamazaki damıtımevinde mizunara (Japon meşesi) fıçılar.
küçükresim|upright=0.35|Yamazaki 12 yıllık tek malt viski
Yamazaki viskisinin üç temel çeşidi vardır:

 Yamazaki Single Malt 12 Yıllık viski
 Yamazaki Single Malt 18 Yıllık Viski
 Yamazaki Single Malt 25 Yıllık Viski

ABD dışında 10, 25, 35 ve 50 yıllık viskiler gibi başka sürümler de var. Bazı sürümler 1980, 1984, 1993 gibi tarihli vintage'lardır ve ayrıca Puncheon (büyük fıçı) ve şeri sürümleri de vardır.

 Ödüller 
İçecek Test Enstitüsü ve San Francisco Dünya Spirits Yarışması gibi içki derecelendirme kuruluşları Yamazaki ürünlerine olumlu tepki gösterdi. En dikkat çekeni, 18-Yıl'ın 2008 ile 2013 yılları arasında San Francisco World Spirits Competition'da üst üste altı kez çift altın madalya kazanmasıdır. Derecelendirme toplayıcısı Proof66.com, Yamazaki 18-Yıl'ı derecelendirilen viskileri arasında 97. yüzdelikte gösteriyor.

Yamazaki 25 Year Old, 2013 Dünya Viski Ödülleri'nde "En İyi Japon Tek Malt" ödülüne layık görüldü. Jim Murray'in 2015 Viski İncili, Yamazaki Tek Malt Şeri Cask 2013'e Yılın Dünya Viskisi unvanını verdi.

 Ayrıca bakınız 

 Japon viskisi
 Suntory

 Kaynakça 

 Konuyla ilgili yayınlar 

 Buxton, Ian (2012). 101 World Whiskies to Try Before You Die. Edinburgh: Hachette Scotland. pp. 78–79. ISBN 9780755363193.

 Dış bağlantılar 

 Resmi web sitesi

Kategori:Suntory
Kategori:Japon viskisi
Kategori:Japonya'daki damıtımevleri
Kategori:Ülkelere göre damıtımevleri
Kategori:Japon markaları
Kategori:1923'te kurulan gıda şirketleri
Kategori:Osaka prefektörlüğü merkezli şirketler
Kategori:Osaka prefektörlüğündeki görülecek yerler
Kategori:1923 yılında kurulan Japon şirketleri