Fettercairn damıtımevi

Fettercairn damıtımevi, Fettercairn, Aberdenshire, İskoçya'da bulunan bir Highland tek malt İskoç viski damıtımevidir. Damıtımevi, Filipinler merkezli Alliance Global'in sahibi olduğu Whyte & Mackay tarafından işletiliyor.

 Etimoloji 
Fettercairn damıtımevi adını Fettercairn (İskoç galcesi: Fothair Chàrdain) kasabasından almaktadır. Howe of Mearns'deki Grampian eteklerinde bulunan Fettercairn kasabasının adı "dağın eteği" anlamına gelmektedir.

 Tarihçe 
Fettercairn damıtımevi, 1824 yılında Nethermill'deki bir mısır değirmenini bir damıtımevine dönüştüren Fasque arazisinin sahibi Sir Alexander Ramsay tarafından kuruldu. 1823 ÖTV yasasından sonra kurulan ilk viski damıtımevlerinden biriydi. Servetini kaybettikten sonra Alexander, 1829 yılında araziyi Gladstone ailesine satmak zorunda kaldı. John Gladstone'un oğlu William Gladstone, Başbakan ve Maliye Bakanı oldu ve viski vergilendirmesinde çeşitli reformların geçirilmesinde etkili oldu. Gladstone, İskoç viski endüstrisi için reformlar yaptı. Malt ve viskinin fıçıda buharlaşan kısmı için söylenen Meleklerin payı için vergiyi kaldırdı.

1887'de çıkan bir yangın damıtımevinin bir süreliğine kapanmasına neden oldu.Kindersley, Dorling (2008). Whisky. Dorling Kindersley Limited.

Fettercairn, Gladstone ailesi tarafından 1924 yılında Ross & Coulter'a satıldı. Ross & Coulter, 1939 yılında Associated Scottish Distilleries'e sattı.

1950'lerde imbikleri çevreleyen ve sadece en saf içkiyi sunmak için imbiği ıslatan benzersiz bir sulama halkası kullanılmaya başlandı.

1973 yılında Whyte & Mackay, Fettercairn damıtımevini satın aldı ve o tarihten bu yana şirket bünyesinde kalmaya devam etti.MacLean, Charles (2012). Whiskypedia: An Introduction to Scotch Whisky. Birlinn.

2015 yılında İskoçya'nın yerli meşelerinden fıçı üretildi ve bu fıçılarda olgunlaştırılan viski Fettercairn 18 Yeras Old şişelerinde kullanıldı.

2021 yılında "İskoç Meşe Programı" kapsamında 13.000 meşe fidanı dikildi.

2024 yılında 200. yıldönümü kutlamaları kapsamında 3 ila 60 yıl arasında değişen ve 6 şişeden oluşan bir koleksiyon satışa sunuldu.

 Şişe ve etiket tasarımı 
küçükresim|Fettercairn damıtımevi Fettercairn kasabasındadır.
Fettercairn şişesi yuvarlak formda, beyaz üzerine turkuaz renkli etikete sahiptir. Şişe mantar ile kapatılmıştır. Etiketin üzerinde yer alan tek boynuzlu at ve kemer, Fettercairn ile yoğun bir şekilde ilişkilendirilen iki semboldür. Tek boynuzlu atın saflık ve gücü temsil ettiği söylenir ve Kral Robert III'ün saltanatından beri İskoçya'nın bir sembolü olmuştur. Ayrıca kurucusu Alexander Ramsay'in damıtımevine beraberinde getirdiği Ramsay klan arması içinde de kullanılır. Fettercairn kemeri, kasabanın girişine hakimdir ve Kraliçe Victoria ve Prens Albert'in 1861'deki gizlice ziyaretini anmak için inşa edilmiştir. Bu sembol ayrıca Fettercairn maltlarının tasarımında ve logosunda da kullanılmıştır.

 Üretim 
Fettercairn damıtımevinde üretimde Grampian dağlarından gelen kaynak suları kullanılmaktadır. Damıtımevi, süreci içerisinde imbikleri çevreleyen ve sadece en saf içkiyi sunmak için imbiği ıslatan benzersiz bir sulama halkası kullanır. Bu açıdan damıtımevi benzersizdir.Üretimde12.800 litre kapasiteli 2 yıkama imbiği, 12.800 litre kapasiteli iki alkol imbiği ve 11 Washback (geri yıkama) bulunmaktadır. Yıllık 2,200,000 litre saf alkol üretim kapasitesine sahiptir. Baş damıtıcısı Gregg Glass'tır.

 Ürünler 
Fettercairn, benzersiz imbikleri tarafından üretilen ve ılımlı olgunlaşma ile üretilen saf bir viskidir. Son yıllarda, yerel kaynaklı meşelerden yapılan fıçılarda yıllandırılmış viski ile odun kömürleşmesinden elde edilen tatlarla deneyler yapıyorlar.

Mevcut ürünler şunlardır:

Core Range

 Fettercairn 12 years old
 Fettercairn 16 Years old
 Fettercairn 22 years old
 Fettercairn 24 years old

Limited Realeses

 Fettercairn 18 years old

Global Travel Retail

 Fettercairn 14 years old
 Fettercairn 17 years old
 Fettercairn 25 years old

Rar And Aged

 Fettercairn 28 years old
 Fettercairn 40 years old
 Fettercairn 46 years old
 Fettercairn 50 years old

Aşağıdaki viskiler üretilmemektedir:

 Fettercairn 30 years old
 Fettercairn Fasque
 Fettercairn Fior
 Fettercairn Cask Strength, % 54°ABV

 Ziyaretçi merkezi 
Damıtımevi bünyesinde bir ziyaretçi merkezi bulunmaktadır. Her ziyaret, rehberli bir tadım seansıyla sonuçlanmaktadır.

Ziyaretçi merkezinde sunulan hizmetler:

 Wi-fi
 Otopark
 Tuvalet
 Hediyelik eşya dükkanı
 Bar

 Ayrıca bakınız 

 İskoç viskisi
 Highland

 Kaynakça 

 Dış bağlantılar 

 Resmi web sitesi

Kategori:Whyte & Mackay
Kategori:İskoçya'daki damıtım evleri
Kategori:İskoç malt viskisi
Kategori:İskoçya'da 1824'te kurulan oluşumlar
Kategori:1824'te kurulan gıda şirketleri
Kategori:Highland (viski)