Rus sobası

Rus sobasıAyrıca "Rus fırını" olarak da adlandırılır () 15. yüzyılda veya daha erken dönemde ortaya çıkan bir duvar sobası türüdür.. Bu sobalar, geleneksel bir soba, fırın ve şöminenin işlevlerini tek bir birimde birleştirir ve geniş bir yelpazede amaçlara hizmet eder; bu amaçlar arasında yemek pişirme (kaynatma, fırınlama ve tütsüleme), bitki ve mantar kurutma, iç mekan ısıtma ve havalandırma sağlama, banyo yapma ve uyumak için sıcak bir yer sağlama (birçok birimde sobanın üstünde bir uyuma bölmesi bulunur) yer alır. Bu tür sobalar geleneksel Rusyan, Ukraynalı, Romen ve Belaruslu hanelerde bulunabilir. Bu sobalar yalnızca odun yakar.

 Tasarım 
Rus sobası, ısıyı uzun süre muhafaza edecek şekilde tasarlanmıştır. Bu, yanma sonucu ortaya çıkan duman ve sıcak havanın, sobanın inşa edildiği tuğlaları ısıtan karmaşık bir geçit labirenti boyunca yönlendirilmesiyle sağlanır.

Tavan arasındaki bir tuğla baca (), bazen yemek tütsüleme odasıyla birlikte, sobanın soğumasını yavaşlatmak için gereklidir.

küçükresim|1917’den önce fotoğraflanmış bir izbadaki Rus sobası

Rus sobası genellikle ahşap kulübenin (Izba) merkezinde yer alır. Rus sobalarını inşa edenlere pechniki, yani "sobacı" denir. İyi sobacılar her zaman toplum arasında yüksek bir statüye sahipti. Kötü inşa edilmiş bir Rus sobası tamir edilmesi çok zor olabilir, düzensiz pişirebilir, duman yapabilir veya ısıyı zayıf tutabilir.

Rus sobası için birçok tasarım vardır. Örneğin, iki ocaklı bir varyant bulunur (ocaklardan biri genellikle hızlı pişirme için, diğeri ise kışın ısıtma için kullanılır). Erken Rus kültüründe ayrıca fayanslı duvar sobası da kullanılırdı.

 Kullanımlar 

 Yemek Pişirme 
küçükresim|Bir ukhvat ile chugun kullanımı
küçükresim|left|Sobada banyo yapma
Soba, yemek pişirmek için kullanılırdı ve hala kullanılmaktadır; Rus mutfağının lezzeti üzerinde güçlü bir etkisi olmuştur. Sobada pişirilen yemekler arasında krep veya börek bulunur. Bu sobada hazırlanan yulaf lapası veya krepler, modern bir ocak veya fırında hazırlanan aynı yemeklerden tat olarak farklılık gösterebilir. Rus sobasında yemek pişirme süreci "languor" olarak adlandırılabilir – yemeklerin sabit bir sıcaklıkta uzun süre tutulması. Rus sobasında hazırlandığında kendine özgü bir karakter kazandığı düşünülen yiyecekler arasında pişmiş süt, pastila şekerlemeleri, ekşi krema ile pişirilmiş mantarlar veya basit bir patates bulunur. Ekmek, uzun saplı özel bir ahşap kürek kullanılarak sobaya konur ve çıkarılır. Özel şekilli dökme demir kaplar, yani chugun, fırında , yani uzun ahşap saplı iki uçlu metal "tutucu" ile kullanılır.

 Banyo Yapma 
küçükresim|Rus sobasının üstünde uyuma
Isıtma ve yemek pişirmenin yanı sıra, Rus sobaları banyo yapmak için de kullanılırdı. Soba yeterince ısındığında, yanan odunlar çıkarılır ve dökme demir kaplar sobaya yerleştirilip suyla doldurulurdu. Bu, insanların sobanın içinde banyo yapmasına olanak tanırdı. Yetişkin bir erkek kolayca içeri sığabilir ve II. Dünya Savaşı sırasında bazı insanlar Nazilerden kaçmak için sobaların içinde saklanmıştır..

 Isıtılmış Uyuma Alanı 
Ev içi ısıtma için kullanılmasının yanı sıra, kışın insanlar sıcak kalmak için sobanın üstünde uyuyabilir: büyük termal kütle (uygun bir Rus sobası yaklaşık iki ton ağırlığındadır) ve katmanlı tasarım (birçok varyantta sıcak baca, dış tuğla kabuğundan kum veya çakıl tabakasıyla ayrılır) sobanın dış yüzeyinin dokunulması güvenli olmasını sağlar. Eskiden soba, hasta bir kişiyi içinde ısıtarak kış hastalıklarını tedavi etmek için kullanılırdı.

 Rus Kültüründe 
küçükresim|left|Emelya sobanın üstünde giderken
küçükresim|Çocuk oyununda "Sihirli Kaz Kuğuları"nda soba rolünde bir oyuncu
Sert kışlar nedeniyle, Rus sobası Rus yaşamının önemli bir unsuru olmuş ve bu nedenle sıklıkla halk hikayelerinde, özellikle Rus masallarında yer almıştır.

Bogatyr Ilya Muromets, iki yolcu tarafından mucizevi bir şekilde iyileşene kadar 33 yıl boyunca sadece Rus sobasının üstünde yatabilmiştir.

"At the Pike's Behest" masalındaki Emelya, sobadan ayrılmaya o kadar isteksizdi ki sadece onun üstünde yolculuk yaptı. Masallardaki Baba Yaga, kaybolan çocukları sobasında pişirirdi. Masallarda soba insan özellikleri kazanabilir. Örneğin, "The Magic Swan Geese" masalında bir kız bir Rus sobasıyla karşılaşır ve ondan yol tarifi ister. Soba kıza çavdar çörekleri sunar ve daha sonra kızın dönüşünde onu kaz kuğularından saklar.Г. Н. Губанова. Altın masallar kitabı. Tula: «Rodnichok», 2001, s. 241. Kaz Kuğuları. Donetsk: Prof-press, 1999.

 Kaynakça 

Kategori:Rus icatları
Kategori:Fırınlama
Kategori:Duvarcılık
Kategori:Şömineler
Kategori:Sobalar
Kategori:Rusya'da kültür
Kategori:Konut ısıtma cihazları