Well drink

Well drink (Alt raf içkisi) 
Well drink veya Rail drink, barın "hızlı ray", "alt raf" veya "well"inde, barmenin içki hazırlamak için kullandığı bardan daha düşük seviyedeki bir rafta veya dolapta kolayca erişebileceği yerde saklanan düşük maliyetli içkiler kullanılarak yapılan alkollü bir içecek veya karışık içecektir. Herhangi bir işletmede, mevcut olan rail/well içkileri "piyasa malı", "ev içkileri", "ev markaları", "el yapımı içkiler", "dökme markalar" veya "tescilli içkiler" olarak da bilinebilir.

Well içecekleri, "call" içeceklerinden farklıdır çünkü birincisi, bir müşterinin karışık bir içecek sipariş ederken belirli bir içki markasını belirtmemesi durumunda sunulur.

Bir içki işletmesi tarafından kullanılan gerçek içkiler değişiklik gösterecektir. En yaygın well drink'ler votka ve harmanlanmış viskidir. Yaygın well içecekleri en az birer çeşit cin, rom, viski, votka, burbon, tekila, triple sec ve vermut içerir. Daha üst düzey müşterilere hitap eden veya lüks bir hava yansıtmak isteyen bazı işletmeler well içkileri olarak birinci sınıf markaları seçer (bu şekilde "birinci sınıf well" sunar).

 Call ve top-shelf (Üst raf içkisi) 
küçükresim|New Orleans'taki Superior barında barmenin arkasındaki yüksek raflarda işletmenin pahalı, "üst raf" ("top-shelf") içki markaları sergileniyor.
Bir müşteri belirli bir içki markasının kullanılmasını belirtmediğinde genellikle bir rail veya well içeceği servis edilir. Örneğin, bir müşterinin "Scotch ve soda" siparişi vermesi, barmenin bir rail/well İskoç viskisi kullanmasına yol açar ve bir well drink olarak fiyatlandırılırken, "Glenlivet ve soda" siparişi bir call içeceği olur. Başka bir örnek, "Viski ve Kola" yerine "Jack ve Coke" olabilir.

Call içkileri, müşterinin belirli bir içki markasını "araması" veya talep etmesi nedeniyle call drink olarak bilinir. Bazı pahalı markalı içkiler call drink olarak değerlendirilmez veya fiyatlandırılmaz, bunun yerine hem raflardaki yerleşimlerinden hem de diğer mevcut içkilere göre fiyatlarından dolayı "En Üst Raf İçkileri" olarak bilinir.

 Ayrıca bakınız 

 İçki
 Likör
 Barmen
 Barmenlik terminolojisi

 Kaynakça 

Kategori:İçkiler
Kategori:Barmenlik