Crème de banane

Crème de banane (Fransızca telaffuzu: [kʁɛm də banan]), genellikle %17-25 ABV'de şişelenen tatlı, muz aromalı bir krem likördür. Çoğunlukla alkollü içeceklerde kullanılır ancak aynı zamanda yemek pişirmede de kullanılır; çeşitli kokteyllerin ve tatlıların bir bileşenidir.

Taze muzları sıkmak neredeyse imkansızdır ve ezildiğinde bebek maması benzeri bir doku oluşturur, bu nedenle taze muz kullanan çoğu kokteyl karıştırılma eğilimindedir. Ancak, aşırı olgunlaşmış muzların bile bir kokteyle verdiği tat hayal kırıklığı yaratma eğilimindedir, bu nedenle taze muz kullanıldığında bile zengin tropikal muz aromasını güçlendirmek için muz aromalı şeker şurubu veya muz likörü eklemek yaygındır.

Çoğu muz likörü üreticisi, her biri çökmekte olan tatlı ile daha sek, daha alkollü likörler arasında bir yerde bir lezzet ölçeğine uyan bir muz likörü yapar. Bazılarının temiz bir şekilde hazırlanmış olgun muz aroması vardır, diğerlerinin ise bazen hafif baharatlı, taze kavrulmuş ve ezilmiş muz aroması vardır. Diğer üreticiler, daha alışılmış kanarya sarısı yerine yeşil renkli muz likörleriyle kendilerini ayırırlar. Muz likörlerinin ayrıca vanilya ve ot ve baharat özleriyle hafifçe çeşnilendirilmesi yaygındır.

 Mutfak 
Crème de bananane, dondurulmuş tatlılarda şurup olarak kullanılabilir. Bazı fırınlanmış yemeklerde güçlü bir muz aroması elde etmek için eklenebilir.

 Markalar 
Marie Brizard, Lucas Bols ve DeKuyper gibi şirketler bu likörü üretiyor. Nötr tada sahip, infüzyon veya maserasyon yoluyla tatlandırılmış, yıllandırılmamış üzüm brendisine dayanıyor.

Crème de banane likörü üreten bazı markalara aşağıda yer verilmiştir:

 Tempus Fugit Crème de Banane
 Giffard Creme de Banane
 Gabriel Boudier Creme de Bananes
 Bols Banana Liqueur
 Monin Crème de Banane Liqueur
 Giffard Premium Banane du Brésil
 Edmond Briottet Crème de Banane
 Vedrenne Liqueur De Banane
 Joseph Cartron Banane Liqueur
 Cobana Banana Liqueur
 De Kuyper Crème de Bananes
 Teichenné Banana Schnapps
 Hiram Walker Crème de Banana Liqueur
 Lejay Liqueur de Banane
 Jacquin's Nirvana Banana Liqueur
 99 Bananas liqueur
 Howler Head Banana-Flavoured Whiskey Liqueur
 Aelred Banane Flambée Liqueur

 Kokteyller 
Crème de violette içeren bazı kokteyllere aşağıda yer verilmiştir:

 Banana Alexander
 Banana Bliss
 Banana Boulevardier
 Banana Caipirinha
 Banana Calling
 Banana Daiquiri
 Banana Daiquiri Shaken
 Banana Havana Highball
 Banana Old Fashioned
 Banana Split
 Banana Stand
 Bananarama
 Black Magic No.2
 Dirty Banana
 Funky Banana
 Golden Tang
 Rum Runner
 Sid and Nancy
 Top Banana
 Yellow Bird
 Santa Maria
 Bananarac
 Elusive Dreams
 Si-Mao
 Parasol
 Let's Go Bananas No. 2
 Spiced Plantain Negroni
 Banana Colada

 Ayrıca bakınız 

 Likör
 Likörler listesi
 Krem likör

 Kaynakça 

Kategori:Krem likör
Kategori:Meyveli likörler
Kategori:Muzlar