Palmitoleik asit

Palmitoleik asit veya (9Z)-heksadek-9-enoik asit, Omega-7 yağ asitlerinden monoansatüre bir yağ asididir(16:1n-7). Formülü CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH. İnsan adipöz dokusundaki gliseritlerde yaygın olarak bulunur. Vücudun tüm dokularında bulunsa da en yoğun olarak karaciğerde bulunur

Palmitik asidin Stearoil-KoA 9-desatüraz() enzimi tarafından katalizlenen reaksiyonu ile biyosentezi gerçekleşir.

Hayvan ve kültür hücrelerinde yapılan çalışmalar palmitoleik asidin anti-enflamatuar olduğunu ve karaciğer ve iskelet kaslarını insülin hassasiyetini arttırıcı olduğu gösterse de insandaki etkilerini tespit etmek için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır. Palmitoleik asidin çoğu etkisi PPAR-alfa reseptörünün aktivasyonu ile gerçekleşir.

Palmitoleik asit, sardalya yağı- trigliserit unsurların %15 bu yağ asididir- haricindeki çoğu gıda oldukça az bulunur.

 Kaynakça 

Kategori:Yağ asitleri