Şili mutfağı

Şili mutfağı, Şili'ye özgü yemek pişirme tarzıdır.Gastronomy, Chile’s top traditional foods: a visitor’s guide  29 July 2009 retrieved 6 August 2013 Şili mutfağı esas olarak geleneksel İspanyol mutfağı, Şili Mapuçe kültürü ve yerel malzemelerin birleşiminden kaynaklanır ve daha sonra özellikle Almanya, Britanya ve Fransa olmak üzere diğer Avrupa mutfaklarından önemli etkiler almıştır. Şili'deki yemek geleneği ve tarifleri, ülkenin çeşitli coğrafyası ve ikliminin çok çeşitli tarımsal ürünlere, meyve ve sebzelere ev sahipliği yapmasıyla, çeşitli tatlar ve malzemeler açısından dikkat çekicidir. Uzun kıyı şeridi ve halkın Büyük Okyanus ile ilişkisi, ülkenin sularında Humboldt Akıntısı tarafından taşınan oksijen açısından zengin su sayesinde benzersiz balık, yumuşakça, kabuklu deniz ürünleri ve yosun türlerine ev sahipliği yapmasıyla Şili mutfağına muazzam bir deniz ürünleri yelpazesi ekler. Şili ayrıca dünyanın en büyük şarap üreticilerinden biridir ve birçok Şili tarifi yerel şaraplarla zenginleştirilir ve eşlik eder. Süt reçeli Şili'de icat edilmiştir ve ülkenin dünya mutfağına en önemli katkılarından biridir.

Şili mutfağı, dünyanın beş Akdeniz iklim kuşağından biri olan Matorral bölgesi sayesinde Akdeniz mutfağıyla bazı benzerlikler taşır.

 Kaynakça 

 Dış bağlantılar 

 Asociación Chilena de Gastronomía Association for Chilean Gastronomy (in Spanish)