Ehlikeyf

Ehlikeyf, kadehte rakıyı soğuk tutmak için kullanılan metal bir kaptır.

 Etimoloji 
Arapça Ehl-i keyf (ﺍﻫﻞ ﻛﻴﻒ) tamlamasının Türkçeleşmiş halidir. "Keyfetmesini bilen", "keyfine düşkün olan" anlamına gelmektedir.

 Tarihçe 
Ehlikeyf, 20. yüzyılda ortaya çıkmış ve günümüzde birçok içki mekanında ve evlerde kullanılmaktadır. E-ticaret sitelerinde birçok marka ve modelde ürünler satılmaktadır. Ehlikeyfin Mardin'de ortaya çıktığı düşünülmektedir. 2006 yeni yıl kutlamaları kapsamında içecek devi Diageo'ya ait Mey İçki A.Ş. tarafından Yeni Rakı 70cl, 2 adet rakı kadehi ve 1 adet ehlikeyfin bundle olarak satışa sunulması ile ülke genelinde daha yaygın olarak tanınır hale gelmiştir.

 Tanım 
Genellikle, bakır, aluminyum, paslanmaz çelik gibi malzemelerden yapılmış bir metal tastır. Bakırın iletkenliği daha yüksek olduğu için bakırdan yapılanlar daha çok tercih edilir. Bazı bakır ehlikeyfler el işçiliği bakırdandır. Genellikle yuvarlak formda olur, en ortadaki bölümde yer alan hazneye rakı bardağı konur ve etrafı kırık buz veya buz küpleri ile doldurulur. Bu sayede rakı kadehinin bitimine kadar rakının aynı soğuklukta kalması sağlanır. Ehlikeyf hem sek rakı, hem de su ile karıştırılmış rakının soğutulması için kullanılır.

Ehlikeyfin altında yatan fikir, rakı kadehini soğuturken, içine atılmış buz gibi rakıyı sulandırmamasıdır. Bu yolla kadehin başından sonuna kadar aynı miktarda rakı-su oranı elde edilir ve ayrıca kadeh soğutulmuş olur.

Ehlikeyfin buz konulan bölümünün su ile doldurulup, buzlukta dondurduktan sonra kullanılması da mümkündür. Bazı modellerde haznede jel bulunur. Su konmasına gerek yoktur, jelin dondurulması ya da soğutulması yeterlidir.

Ehlikeyf, rakı bardağı konulan yere mum koyularak da bambaşka bir amaç için kullanılabilmektedir.

 Ayrıca bakınız 

 Rakı
 Rakı bardağı

 Kaynakça 

Kategori:Mardin mutfağı
Kategori:Mutfak araçları