Paella

küçükresim|Paella
küçükresim|Paella
Paella, aslen Valensiya Topluluğuna ait bir pirinç yemeğidir. İspanyol mutfağının en bilinen yemeklerinden biri olan Paella toplumun tanımlayıcı sembollerinden biri olarak kabul edilimektedir.

Yemek adını, yemeği açık ateşte pişirmek için kullanılan geniş, sığ geleneksel tavadan almaktadır. Paella, Valensiya/Katalan dilinde kızartma tavası anlamına gelmektedir. Bir yemek olarak çok eski köklere sahip olabilir, ancak modern haliyle İspanya'nın Akdeniz kıyısındaki Valensiya kentine komşu Albufera lagünü çevresindeki kırsal alanda 19. yüzyılın ortalarına kadar uzanmaktadır.

 Kaynakça 

Kategori:İspanyol mutfağı