Tia Maria

Tia Maria, Jamaika kahve çekirdekleri kullanılarak İtalya'da yapılan koyu bir kahve likörüdür. Ana malzemeleri kahve çekirdekleri, Jamaika romu, vanilya ve şekerdir ve %20 alkol oranına kadar harmanlanır.

 Tarihçe 
Tia Maria aslen Jamaika'da yapılmıştı, kökeninin tarihi hikayesi 17. yüzyıla dayanıyor. Genç bir İspanyol kızı, bir çatışma sırasında Jamaika'dan ve aile çiftliğinden kaçmak zorunda kaldı. Yanında birkaç mücevher ve aile likörünün tarifini taşıyan tek bir kadın hizmetçi vardı. Kadının yardımının şerefine, hayatını kurtarmasına yardım eden kadına atfen kız, liköre "Tia Maria" adını verdi (tía İspanyolcada "teyze" anlamına gelir). Ancak bu hikaye bir pazarlama kampanyasının parçası olabilir. Morris Cargill, Jamaica Farewell adlı kitabında, teyzesinin yaptığına benzer bir kahve likörü geliştirme fikrinin olduğunu anlatıyor. 1946'da, boşuna, teyzesinden orijinal tarifi almaya çalışmış ve daha sonra tarifi geliştiren Dr. Ken Evans ile iletişime geçmiş. Jamaika'daki diğer kişilerle (Herbert Hart, Myers Rum'dan Eustace Myers ve Desnoes & Geddes'ten Paul Geddes) ortaklık kurarak ilk beş bin kasayı ürettiler ve Blue Mountain kahvesini Keble Munn tedarik etti. Cargill, ürünü markalamak ve etiketleri tasarlamak için Londra reklam ajansı JP MacNulty ile anlaştı. Cargill, teyzesinin orijinal tarifini almaya çalıştığı hikâyeyi anlatana ve Joseph MacNulty, "Bu lanet liköre ne ad vereceğimizi tam olarak biliyorum. Teyze Mary - Tia Maria." diyene kadar bir isim bulmaya çalışarak günler harcadılar.

Tarihiyle ilgili başka bir anlatımda ise Dr. Evans adlı bir adamın II. Dünya Savaşı'ndan sonra içeceği keşfettiği ve onu yeniden üretmeye başladığı söylenir. Ancak Dr. Evans'ın içeceğe olan bağlılığıyla ilgili bu hikâye resmi web sitesinin tarihinin bir parçasıdır. Appleton Rum üreticisi Jamaikalı şirket Lascelles deMercado'nun, en azından Pernod Ricard tarafından satılana kadar likörün yapıldığı konsantreyi ürettiği iddia ediliyor. Daha 1980'lerde Tia Maria, %31,5 alkol oranıyla yapılmıştı ve şu anda %20 ABV olarak üretilen önemli ölçüde farklı ürüne kıyasla birinci sınıf bir likör olarak konumlandırılmıştı. 1985'te marka sahipleri Hiram Walker, Kirk Line'ı Jamaika'daki Estate Industries'den satın aldığı beş bin galon Tia Maria'nın bir kazada dökülmesi nedeniyle dava etti.

Tia Maria markasının kontrolü, 1987 yılında İngiltere'den Allied-Lyons'un Kanada içki şirketi Hiram Walker'ı satın almasıyla Avrupa'ya taşındı. Marka daha sonra 2005 yılında rakip firma Allied-Domecq'i satın almasıyla Pernod Ricard portföyünün bir parçası oldu. Bir borç azaltma programının parçası olarak Pernod Ricard, Temmuz 2009'da markayı 'ya sattı. Satışın ardından Chivas Brothers, üretim İtalya, Saronno'daki Illva Saronno damıtımevine aktarılmadan önce Saronno için üretti. Bacardi USA, Inc. ABD'de Saronno için dağıtımını yaptı. 1 Ağustos 2012 itibarıyla Kobrand dağıtımcı oldu.

 Kokteyller 
küçükresim|Espresso martini
Tia Maria buzla birlikte doğrudan tüketilebileceği gibi sıklıkla kokteyllerin veya kahvelerin bir bileşeni olarak da kullanılır. Süt ve buzla da karıştırılabilir.

Bazı kokteyller arasında Tia Espresso Martini, koyu romla yapılan Dark Tia, Tia Maria ve portakal suyuyla yapılan Jaffa Sam, Tia Maria ve kola veya Tia Maria, votka ve yağsız sütle yapılan Skinny Tia White Russian bulunur. 'Baby Guinness' olarak bilinen bir diğer kokteyl ise Tia Maria'nın Baileys veya başka bir İrlanda kremasıyla eşit miktarlarda karıştırılmasıyla elde edilir.

 Ayrıca bakınız 

 Kahve likörü
 Likör
 Likörler listesi

 Kaynakça 

 Dış bağlantılar 

 Resmi web sitesi

Kategori:Kahve likörleri
Kategori:Jamaika içecekleri
Kategori:İçki markaları