Vesper (kokteyl)

Vesper, başlangıçta cin, votka ve Kina Lillet'ten yapılmış bir kokteyldir. Lillet'in bu formu artık üretilmediğinden, modern barmenlerin orijinal tadı taklit etmek için tarifi değiştirmeleri gerekir; tipik bir ikame olarak Lillet Blanc veya Cocchi Americano kullanılır.

İçecek, yazar Ian Fleming (1908–1964) tarafından 1953 tarihli Casino Royale romanında popüler hale getirildi; romanda karakter James Bond tarifi icat ediyor ve kokteyle isim veriyor. Fleming'in Bond'u buna "Özel Martini" diyor ve Fleming'in zamanında Martiniyi tanımlayan vermuttan yoksun olmasına rağmen bazen Vesper Martini olarak adlandırılıyor.

 Tarihçe 
Ian Fleming'in James Bond'u konu alan ilk eseri olan Casino Royale'de Bond, "derin şampanya kadehinde "sek bir Martini sipariş eder ancak daha sonra siparişini değiştirir ve barmene bir tarif verir. Diyalog şöyledir:Fleming, Ian (2012). Casino Royale. Thomas & Mercer. s. 43–4, 51. ISBN 9781612185439.Bir dakika. Üç ölçü Gordon's, bir ölçü votka, yarım ölçü Kina Lillet. Buz gibi olana kadar iyice çalkalayın, sonra büyük ve ince bir dilim limon kabuğu ekleyin. Anladınız mı? ... Bu içecek benim kendi icadım. İyi bir isim bulduğumda patentini alacağım.
Bond sonucu "mükemmel" olarak değerlendirir ve buna "özel bir martini" adını verir. Romanın ilerleyen bölümlerinde, güzel Vesper Lynd ile tanıştırıldıktan sonra Bond, Vesper'a eğer içkiye onun adını vermesine izin verirse isim arayışının sona ereceğini söyler.

Kokteyl Fleming'in icadı değildi. Fleming'in Casino Royale kopyasına yazdığı şu sözlerden de anlaşılacağı üzere, arkadaşı Ivar Bryce tarafından tasarlanmıştı: "İlk Vesper'ı karıştıran ve güzel sözü söyleyen Ivar için." Bir kokteyle Vesper adını vermek Fleming'in fikriydi ancak ilhamını başkasının şakasından almıştı. Akşam içkilerinde bir uşak "Vesper servis edildi" dediğinde bu terimle karşılaşmıştı. Fleming bu kelime oyununu, normalde gün batımında yapılan dini törenin adı olan "Vespers"e uyarladı. Ve Bond, kokteylinin adını "kokteylim artık tüm dünyada içilecek olan mor saate çok uygun" diye överek buna gönderme yapıyor.

Tıpkı Casino Royale'de Vesper Lynd karakterinin ölmesi gibi, onun adını taşıyan kokteyl de Fleming'in sonraki Bond romanlarının hiçbirinde yer almıyor. Fleming, 1958'de The Guardian'a yazdığı bir mektupta, Vesper'ı romanına dahil ettikten "birkaç ay" sonra ilk kez tattığında "tadına doyulmaz" bulduğunu söyledi.

Kina Lillet'in üretimi 1986'da sona ermesine rağmen 2006 yapımı Casino Royale filminde Bond barmene romandakiyle aynı tarifi verir. Vesper, Bond'a içkiye "acı tadından dolayı" adını verip vermediğini sorduğunda, Bond "bir kere tadına baktıktan sonra başka bir şey içmeyeceğiniz için" diye yanıt verir.

Vesper, bir barmenin okuduğu orijinal tarifi de dahil olmak üzere, Bond karakterine dayanan ancak Fleming'in belirli bir eseri olmayan Casino Royale'''in devamı niteliğindeki Quantum of Solace (2008) filminde tekrar göründü.

Sırasıyla Dr. No (1962) ve Die Another Day (2002) adlı Bond filmleriyle popüler hale gelen Vodka martini ve Mojitonun aksine, Vesper, Kina Lillet ve daha sonra onun yerine geçen Lillet Blanc'ın geniş çapta dağıtılmamış olması nedeniyle, bilinen bir kokteyl haline gelmedi.

 Çağdaş sürümler 
küçükresim|Vesper Martini
Bordeaux'dan meyve ve baharat aromalı bir aperatif şarap olan Kina Lillet'in üretimi 1986'da sona erdiğinden, orijinal tarif artık Fleming-Bond kokteylini sadık bir şekilde yeniden üretmek için kullanılamaz. İkame malzemeler, içeceğin orijinal lezzetini yeniden yakalamaya çalışır.

Uluslararası Barmenler Derneği (UBD) tarifi Kina Lillet yerine 45 ml cin, 15 ml votka ve 7,5 ml Lillet Blanc kullanılmasını öneriyor. Diğerleri ise Lillet Blanc'ın Kina Lillet'e uygun bir ikame olmadığını düşünüyor, çünkü bunda Lillet'in kendine özgü bir tat katan kinini bulunmuyor, Kingsley Amis ise orijinal içeceğin çok acı olduğunu düşünüp Lillet Blanc ile değiştirerek iyileştirdi. Lillet'e bir diğer alternatif ise benzer aromalı bir şarap olan Cocchi Americano'dur ve Lillet Blanc'tan daha acı bir bitişle sonuçlanır. Önerilen bir diğer ikame ise Kina L'Aéro d'Or'dur. 2006'da Esquire, Lillet Blanc'ta eksik olanı telafi etmek için kinin tozu eklemeyi veya son çare olarak ("çaresizlik içinde") Aromatik bitter eklemeyi önerdi.

Diğer içkilere ve alkol içeriklerine daha az dikkat çekilmiştir, ancak bazen hem Tanqueray hem de Stolichnaya'dan bahsedilmiştir.

Bond, ilk Vesper'ı "derin bir bardaktan" içmiş olsa da, muhtemelen Vesper'ın tarifini değiştirmeden önce bir martini sipariş ederken belirttiği "derin şampanya kadehi"nden içmiş olsa da, Esquire'' ve UBD'nin önerdiği gibi, bu içeceğin modern versiyonlarında genellikle kokteyl bardakları kullanılmaktadır.

 Ayrıca bakınız 
 Kokteyller listesi
 Kokteyl
 James Bond
 Çalkalanmış, karıştırılmamış
 Martini

Notlar

 Kaynakça 

Kategori:1953 tanıtımları
Kategori:Cin kokteylleri
Kategori:Votka kokteylleri
Kategori:Casino Royale (roman)
Kategori:Üç bileşenli kokteyller