Kedi Batmaz

Kedi Batmaz, Osmanlı mutfağı kökenli, su, mısır unu, tuz, ceviz, tereyağı, bal ve pekmez ile yapılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. İsmini, hafif yapısı nedeniyle "kedinin bile batmayacağı" şeklindeki halk deyiminden alır.

Tarihçe
Osmanlı döneminde özellikle Ramazan ayında ve saray sofralarında servis edilen pratik bir tatlı olarak bilinir. Tatlının ismi, halk arasında hafifliğiyle bilinen bu tatlının üzerine kedi konsa bile batmayacağı yönündeki mizahi anlatımdan türetilmiştir. Günümüzde Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde (özellikle Gaziantep, Şanlıurfa) ve Ege Bölgesi'nde hâlâ yapılmakta ve tüketilmektedir.

Hazırlanışı
Mısır unu, su ve bir miktar tuz ile karıştırılarak koyu kıvamlı bir hamur elde edilir. Bu karışım düşük ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Piştikten sonra üzerine eritilmiş tereyağı dökülür ve ceviz serpilir. Tatlının üzerine bal veya pekmez gezdirilerek sıcak ya da ılık şekilde servis edilir.

Kültürel önemi
Enerji verici özelliğiyle bilinen bu tatlı, özellikle oruç tutanlar için sahur ve iftar sofralarında yer bulmuştur. Osmanlı mutfağındaki sade ama besleyici tatlı örneklerinden biridir.

Ayrıca bakınız
 Künefe 
 Baklava
 Kadayıf dolması
 Halka tatlısı

Kaynakça

Kategori:Türk mutfağındaki tatlılar
Kategori:Osmanlı mutfağındaki tatlılar
Kategori:Gaziantep mutfağı
Kategori:Şanlıurfa mutfağı
Kategori:Türk mutfağındaki şerbetli tatlılar