Mai Tai

Mai Tai (/ˈmaɪˈtaɪ/MYE TYE), rom, Curaçao likörü, orgeat şurubu ve limon suyundan yapılan bir kokteyldir. Tiki kültürünün karakteristik kokteyllerinden biridir.Curtis, Wayne (2007). Ve Bir Şişe Rom: On Kokteylde Yeni Dünya'nın Tarihi . New York: Three Rivers Press. s. 227. Uluslararası Barmenler Derneği resmi kokteylleri arasında yer almaktadır.

 Tarihçe 
Victor J. Bergeron, Mai Tai'yi 1944'te Oakland, Kaliforniya, ABD'deki restoranı Trader Vic's'te icat ettiğini iddia etti. Trader Vic's'in öncüsü Donn Beach ise, uzun zamandır meslektaşı olan birinin, Beach'in aslında Mai Tai'nin Q.B. Cooler kokteyline dayandığını iddia ettiğini söylemesine rağmen, onu ilk olarak 1933'te yarattığını iddia etti.Berry, Jeff (2010). Beachbum Berry Remixed. San Jose: Slave Labor Graphics. s. 64. Don the Beachcomber'ın tarifi, Trader Vic's'inkinden daha karmaşıktır ve bazıları tadının oldukça farklı olduğuna inanmaktadır.Coulombe, Charles A. (2005). Rum: The Epic Story of the Drink That Conquered the World. Citadel Press. s. 258. Diğerleri, malzemelerdeki farklılığa rağmen Q.B. Cooler'ın tadının oldukça benzer olduğuna inanmaktadır.Berry, Jeff (2010). Beachbum Berry Remixed. San Jose: Slave Labor Graphics. s. 69.

Mai Tai, Bergeron'un Matson Company otelleri Royal Hawaiian Hotel ve Moana Hotel için bir kokteyl menüsü oluşturmasıyla 1953'te Hawaii'de tanıtıldı. Kokteyl bir hit oldu ve 1959'da "en iyi turist cezbedicisi" olarak adlandırıldı.Honolulu Star-Bulletin, February 7, 1959, s. 38 Sonraki yıllarda, ananas suyu, portakal suyu ve koyu rom Hawaii'de üretilen Mai Tai'lerde yaygın olarak kullanılmaya başlandı.Exotica Moderne, Issue 15, 2022, s. 19

 Etimoloji 
İsmin, Tahiti dilinde "iyi" veya "mükemmellik" anlamına gelen maitaʻi kelimesinden alındığı iddia ediliyor, ancak içecek genellikle iki kelime olarak yazılıyor, bazen tireli veya büyük harfle yazılıyor.

 Tarifler 
Trader Vic's'in 1944 tarifine dayanan en güncel Mai Tai tarifleri arasında rom, limon suyu, orgeat şurubu ve portakal likörü (genellikle curaçao) bulunur. Çeşitler arasında amaretto, falernum, bitter, grenadin, portakal, ananas ve greyfurt suları vb. eklenebilir. Kullanılan malzemelerdeki bu geniş çeşitlilik, Trader Vic's'in tarifi yaklaşık 30 yıl boyunca yayınlamaması ve bazı rakiplerin müşterileri memnun etmek için malzemeleri tahmin etmeye zorlaması nedeniyle mevcuttur, ancak 1950'lerde ve 1960'larda gazetelerde yayınlanan çeşitli tarifler orgeat, portakal curaçao ve akide şekeri şurubu gibi temel malzemeleri içeriyordu.Exotica Moderne, Issue 15, 2022, s. 19

Victor Bergeron'un çeşitli kitaplarında, modern kullanımda şeker kamışı suyundan yapılan bir rom olan, pekmez yerine rhum agricole olan Jamaika ve Martinik romunun kullanımı anlatılmıştır. Martin Cate ve Rebecca Cate'in Smuggler's Cove kitabında belirtildiği gibi, Bergeron'un 1950'lerde kullandığı Martinik romları kesinlikle agricole romları değildi. Bazen daha güçlü versiyonlar yapmak için aşırı alkollü romlar eklenir, ancak Cate, bu tür kullanımların "eski usul" olarak adlandırılmasının yalnızca 151 alkollü (%75 ABV) demerara içeriğinin sık sık yaşlı bir müşterinin tercih ettiği varyasyon olması nedeniyle olduğunu söylüyor.

 Kültür 
Mai Tai 1950'lerde-60'larda popüler bir kokteyl haline geldi ve birçok restoran, özellikle tiki temalı restoranlar veya barlar bunları servis etti. Mai Tai ayrıca 1961 Elvis Presley filmi Blue Hawaii'de de önemli bir yer tuttu.

Mai Tai, Oakland, Kaliforniya belediye meclisi tarafından şehrin resmi kokteyli olarak adlandırıldı.

 Ayrıca bakınız 
 Kokteyl
 Kokteyller listesi
 UBB Resmî Kokteylleri
 Tiki kültürü
 Curaçao (likör)
 Rom (içki)

 Kaynakça 

Kategori:Romlu kokteyller
Kategori:Triple sec veya Curaçao'lu kokteyller
Kategori:Hawaii alkollü içecekleri
Kategori:Tiki kültürü
Kategori:Tiki içecekleri
Kategori:Meyve likörlü kokteyller
Kategori:Limon sulu kokteyller
Kategori:Misket limonu suyuyla kokteyller
Kategori:Kaliforniya mutfağı