Aperol

Aperol (İtalyanca: [ˈaːperol]), diğer malzemelerin yanı sıra gentiana, ravent ve kınakına ile birlikte 16 farklı bileşen ile yapılan İtalyan bitter aperatifidir. Açık turuncu bir renge sahiptir. Adı, 'apéritif' anlamına gelen bir Fransız argo kelimesi olan apero'dan gelir.

Düşük alkol oranı ve aperatif olması sebebiyle bir dönem "Aperol zayıflatır" sloganıyla reklamı yapılmıştır.

Aperol üretiminde kullanılan otların ve köklerin çoğu Kuzey İtalya'nın Piedmont bölgesinden gelmektedir ve tarif ilk olarak 1919'da yaratıldığından beri değişmeden kalmıştır. Aperol herhangi bir yaşlanma sürecinden geçmez ve harmanlandıktan hemen sonra şişelenmeye hazırdır.

Tadı ve kokusu Campari'ye çok benzemesine rağmen, Aperol'ün alkol içeriği %11'dir; Campari'ninkinin yarısından daha azdır. Aynı şeker içeriğine sahiptirler ve Aperol daha az acı bir tada sahiptir. Campari ayrıca çok daha koyu renklidir.

Sadece %11 alkol oranına sahip bir aperatif yapma fikri devrim niteliğindeydi ve belki de zamanından biraz önce ortaya çıkmıştı, çünkü bu fikir İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra yaygınlaşıp büyük bir başarıya ulaştı.

 Tarihçe 
küçükresim|Aperol
küçükresim|Tübingen'deki bir barda bir Aperol sour.
küçükresim|Dünya çapında popüler olan Aperol spritz.
Aperol üreten Barbieri Şirketi, 1891 yılında Giuseppe Barbieri tarafından İtalya'nın Padua kentinde, geniş bir yelpazede likör üretmek ve pazarlamak için kuruldu.

Aperol, yedi yıllık bir deneyden sonra ilk olarak 1919'da Luigi ve Silvio Barbieri tarafından memleketlerinde düzenlenen uluslararası ziyaretçileri çeken büyük bir sergi olan Padua Uluslararası Fuarı için özel olarak yaratıldı.

Silvio Barbieri, Fransa'ya yaptığı son seyahatte öğrendiği ve yeni acı-tatlı likörleri için uygun bulduğu 'Aperol' ismini, Fransızca'da aperitif anlamına gelen 'Apéro' kelimesinden esinlenerek koymuştur.

Aperol, II. Dünya Savaşı'ndan sonraya kadar yaygın olarak popüler olmadı.

1950'lerde Aperol Spritz kokteylini bu kadar popüler yapan ünlü tarif doğdu. Bu aynı zamanda ilk Aperol TV reklamı olan “Il Carosello”nun dönemidir.

1980 ve 1990 yıllarında uluslararası pazarlara arz edilmeye başlandı.

1991'de Barbieri Şirketi İrlanda'nın C&C International tarafından satın alındı, ancak görev süreleri kısa sürdü ve 2003'te Campari Group, Barbieri'yi ve onunla birlikte Aperol'ü satın aldı. Gruppo Campari, Aperol'ü üretmeye devam etti.

Günümüzde Aperol 3,4 milyondan fazla İtalyan tarafından beğeniliyor ve Avrupa ve Kuzey Amerika'da yaygın olarak bulunabiliyor. 2011'de Gruppo Campari, Aperol'ü yeniden paketledi ve imza kokteyli olan popüler Aperol Spritz'in uluslararası markalaşmasını artırdı.

2019 yılında Aperol'ün 100. yılı kutlandı.

Almanya'da satılan Aperol, "Alman konteyner depozito mevzuatı" düzenlemelerinden kaçınmak için bir süredir %15 alkol oranına sahipti; ancak 2021'den bu yana %11 alkol oranıyla satılmaya başlanmıştır.

 Kokteyller 
Spritz, bir aperatif kokteyli olup genellikle Aperol kullanılarak yapılır. Sonuç Aperol spritz olarak bilinir. Başka bir çeşidi ise Aperol sour'dur. Aşağıda Aperol ile yapılan kokteyllerin listesi verilmiştir:

 Paper Plane
 Aperol Spritz
 Naked & Famous
 Ranye West
 Sauvignon Blanc Punch
 Kombucha Sangria
 Timberpoint Cooler
 Scarlet Spritz
 Dub Treo
 El Chapo
 Division Bell
 Aperol sour

 Sponsorluk 
Nisan 2010'dan bu yana Aperol, Grand Prix motosiklet yarışı olan MotoGP'nin resmi sponsorudur.

Aperol, Ocak 2014'ten 2016/2017 sezonunun sonuna kadar Manchester United FC ile kulübün resmi küresel içki ortağı olarak ortaklık kurdu.

 Tadım notları 
Aperol'ün ortalama tadım notları aşağıdaki gibidir:

Görünüm: Berrak, soluk turuncu-kırmızı.

Burun: Hafif alkollü, canlı portakal ve karmaşık bitkisel notalara sahip, bir tutam vanilya ile tamamlanır.

Damak: Bitkisel notalarla yoğun turunçgil, hoş acı-tatlı.

Doku: Kadifemsi ve yuvarlak.

Bitiş: Kalıcı bitkisel ve tatlı-acı notalar.

 Ayrıca bakınız 

 Campari
 Likör
 Likörler listesi
 Aromatik bitter
 Cinzano
 Cynar
 Fernet
 Select
 Spaghett

 Kaynakça 

 Konuyla ilgili yayınlar 

 Sawa, Dale Berning (30 August 2024). "'It's the meaning of happiness': How the Aperol spritz took over the summer". The Guardian.

 Dış bağlantılar 

 Resmi web sitesi

Kategori:Aromatik bitterler
Kategori:İtalyan likörleri
Kategori:Campari markaları
Kategori:Meyveli likörler