Bağımsız şişeleyici

Bağımsız şişeleyici, (İngilizce: Independent Bottlers, kısaca Indie Bottlers) viskiyi fıçılar halinde alıp, kendi tesisinde harman viski veya tek malt viski olarak şişeleyip, kendi yarattığı markalar altında satan şişeleme firmalarıdır. Uygulama viski endüstrisinde bir asırdan uzun süredir damıtımevlerinin ek gelir elde etmesi ve viskiyi fıçıyla satması sebebiyle ortaya çıkmıştır. Aslında, bazı damıtımevleri yalnızca bağımsız şişeleyicilere hizmet etmek için var olur ve kendileri herhangi bir marka pazarlamaz.

Ünlü bağımsız şişeleyiciler arasında, 1964'te ticarete başlayan ve ilginç eski ve nadir sürümler üretmeye devam eden Milroy's of Soho ve Online Scotch Whiskey Awards'da En İyi Bağımsız Şişeleyici Halkın Seçimi Ödülü'nü üç kez kazanan Signatory Vintage yer alıyor.

Amerika Birleşik Devletleri'nde, yalnızca cam şişelerde satılan ilk viski markası, 1870'lerde bağımsız bir şişeleyici tarafından tanıtılan Old Forester'dı. Marka, mühürlü şişede satılan viski satın alarak, müşterinin viskinin markanın kalite standardını karşıladığından ve sahte olmadığından emin olabileceği fikriyle tanıtıldı.

Damıtımevleri tutarlılığı sağlamak için viski fıçılarını da verirler. Viski harmanlarken, benzer aromalara sahip fıçılar kullanarak tutarlılığı sağlarlar. Belirli bir aroma belirgin şekilde farklıysa, damıtımevinin karakteristik özelliği olarak kabul edilmeyebilir ve bu nedenle "resmi" ürün şişelemelerinde kullanılamaz. Bağımsız şişeleyiciler tarafından şişelenen viskiler, menşe damıtımevi ile etiketlenebilir veya etiketlenmeyebilir, ancak bunu yapma yetkisine sahip olmayabilecekleri için damıtımevinin logolar, yazı tipleri ve resimler gibi ticari markalarını kullanma eğiliminde değildirler.

 Kalite 
küçükresim|Bağımsız şişeleyici Douglas Laing & Co. tarafından piyasaya sürülen Braeval damıtımevinin Single Malt Viskisi.
Genel olarak, bir viskinin bağımsız bir şişeleyici tarafından şişelenmiş olması, kendi başına kaliteye dair herhangi bir gösterge sağlamaz. Bağımsız olarak şişelenen viski, düşük fiyat ve kalitedeki "alt raf" ürünlerinden en iyi viski sınıflarına kadar değişir. Ancak, bağımsız bir şişeleyici bazen iş modelinin doğası gereği daha niş tarzı ürünler sağlayabilir.

Bağımsız olarak şişelenen viski bazen fıçı sertliğinde şişelenir, bu da fıçıdan çıkan mukavemetten seyreltilmediği anlamına gelir. Bu genellikle daha yoğun aromalı bir viskiyle sonuçlanır, çünkü seyreltme yoluyla mukavemeti düşürmek aromayı da seyreltir. Bağımsız Şişeleyiciler ayrıca viskiyi soğuk filtrelemeden geçirmeyebilir, bu işlem viskiye daha berrak bir görünüm kazandırmak için yağ asitlerini, proteinleri ve esterleri çıkarmayı içerir. Soğuk filtreleme aromayı etkileyebilir, ancak bu bileşikler tadın çoğunu oluşturur (örneğin esterler meyve benzeri bir aromaya sahiptir). Viskiyi bağımsız olarak şişelerken genellikle alınmayan bir diğer önlem de renklendirmek için karamelin eklenmesidir.

Bazı damıtımevlerinin uzun geçmişi ve pazarlama kampanyaları nedeniyle, markaları büyük bir prestijle ilişkilendirilebilir. Bu nedenle, tescilli şişelemeler bazen aynı damıtımevinden bağımsız olarak şişelenmiş bir viskiden daha yüksek bir fiyata sahip olabilir. Bu nedenle, bağımsız olarak şişelenmiş viski genellikle çok daha ucuzdur ve bu da uzmanların ve viski içicilerinin çok fazla ödeme yapmadan "daha nadir", eski viskileri denemesini sağlayabilir. Ancak, damıtımevleri genellikle tutarlılık için çabaladıkça ve itibarlarını zedelememeye dikkat ettikleri için, markalı şişelemeleri bazen daha güvenilir olabilir.

 Gizli şişelemeler 
küçükresim|Bağımsız bir şişeleyici tarafından dağıtılan Mortlach damıtımevinden bir şişe Single Malt Viski.
Bağımsız şişeleyiciler tarafından şişelenen bazı viskiler, kaynak damıtımevinin kimliği belirtilmeden pazarlanır. Bunlara genellikle "gizli şişelemeler" denir. Damıtıcının adı verilmemiş olabilir çünkü bunları üreten damıtımevleri yalnızca kendi ürettikleri viskiyle ilişkilendirilmek ister veya şişeleyici, etiketlerini değiştirmeden veya ticari sırlarını ifşa etmeden çeşitli damıtımevlerinden satın alma olanağına sahip olmak ister.

Bu tür gizlilik her zaman mutlak değildir. Çok da gizli olmayan bir şişeleme örneği, Douglas Laing & Co'nun Old Malt Cask serisinden "Tactical Selection"dır. Şişeleyiciler damıtımevini belirtmemiştir, ancak birçok bağımsız şişelemenin tarzında, kökenlerine dair ipuçları vardır. Bu durumda, ipucu coğrafi bir konumdur; Tactical Selection, Skye Adası'nda damıtılmıştır - damıtıldığı sırada sadece bir viski damıtımevi olan Talisker'e ev sahipliği yapmıştır.

Bu tür taktikler, şişeleyicilerin ticari marka veya sözleşme anlaşmalarını ihlal etmeden kaynaklarını belirtmelerine olanak tanıyabilir.

 İskoçya'da düzenleme 
2009 İskoç Viskisi Yönetmeliği uyarınca, 23 Kasım 2012'den itibaren perakende satış için etiketlenen bir şişe dışında İskoçya'dan Tek Malt İskoç viskisi'nin (sadece Tek Maltlar - karışımlar değil) ihraç edilmesi yasa dışı hale geldi. Kanunun 7. Bölümü ilgili hükümleri içerir:(2) 22 Kasım 2012 tarihine kadar (dahil) hiçbir kişi, ahşap fıçı veya diğer ahşap bir kap içerisinde İskoçya'dan başka bir ülkeye tek malt İskoç Viskisi taşıyamaz.(3) 23 Kasım 2012 tarihinden itibaren hiçbir kişi, perakende satış için etiketlenmiş bir şişe (herhangi bir inert maddeden yapılmış) dışında herhangi bir tek malt İskoç viskisini İskoçya'dan başka bir ülkeye taşıyamaz.

 Bağımsız şişeleyiciler 
Alfabetik sıraya göre düzenlenmiş bazı bağımsız şişeleyicilere aşağıda yer verilmiştir:

İskoç viskisi:

 Adelphi Selection
 AD Rattray
 Alexander Murray
 Artful Dodger
 Berry Brothers & Rudd (BB&R)
 Blackadder
 Brave New Spirits
 Càrn Mòr
 Caskshare
 Chapter 7 Whisky
 Chorlton Whisky
 Compass Box
 Douglas Laing
 Douglas McGibbon
 Dràm Mòr
 DS Tayman
 Duncan Taylor
 Dun Eideann
 Fable Whisky
 Gleann Morr Spirits
 Goldfinch Whisky Merchants
 Gordon & Macphail
 Great Drams
 Hart Brothers
 Hunter Laing
 Hidden Spirits
 Ian Macleod
 Imperial Tribute
 James Eadie
 James MacArthur
 JG Thomson
 Kilnsman's Dram
 Lady of The Glen
 Liquid Treasures
 Little Brown Dog Spirits
 Lombard Scotch Whisky
 MacKillop's Choice
 Malts of Scotland
 Murray McDavid
 Na Braithrean
 North Star Spirits
 Oxhead
 Paloma
 Peg Whisky
 Rest and Be Thankful
 Roger's Whisky Company
 Samaroli
 Samuel Gulliver & Co
 Scotch & Tattoos
 Scott's Selection
 Secret Spirits
 Signatory
 Single Cask Nation
 Single Malt Whisky Society (SMWS)
 Single Note Whisky
 Skene Scotch Whisky
 Speciality Brands Ltd
 Spiritfilled
 Swell De Spirits
 That Boutique-y Whisky Company
 The Firkin Whisky Co
 The Heart Cut
 The Whisky Baron
 The Whisky Cellar
 The Ultimate Whisky Company
 The Vintage Malt Whisky Company
 Uncharted Whisky Company 
 Valinch & Mallet
 Watt Whisky
 Waxhouse Whisky Co
 W.D. O'Connell
 Wemyss Malts
 Whisky Art Journey
 Whisky Broker
 WhiskyDudes
 Whisky Is The Limit
 William Cadenhead's
 Wilson and Morgan
 Woodrow's of Edinburgh
Amerikan viskisi:

 Crowded Barrel Whiskey
 Eaves Blind
 Lost Lantern Whiskey
 Pursuits Spirits
 Raising Glasses
 Single Cask Nation
 SMWS USA
 That Boutique-y Whiskey Company
 Two Souls Spirits

 Ayrıca bakınız 

 Viski
 Fıçı sertliği
 Soğuk filtreleme
 Harman viski

 Kaynakça 

Kategori:Viski
Kategori:Viski terminolojisi