Sazerac

Sazerac, New Orleans'a özgü bir konyak veya viski kokteylinin yerel bir çeşididir. Adını orijinal ana malzemesi olarak kullanılan Sazerac de Forge et Fils marka konyak brendisinden alır. Kokteyl, geleneksel olarak konyak veya çavdar viskisi, absent, Peychaud's Bitters ve şekerin bir kombinasyonudur, ancak bazen çavdar yerine burbon viski ve bazen de absent yerine Herbsaint kullanılır.

Kimileri bu kokteylin bilinen en eski Amerikan kokteyli olduğunu iddia etmektedir. Kökeni Amerikan iç savaşı öncesi New Orleans'a dayanıyor, ancak içki tarihçisi David Wondrich buna karşı çıkanlar arasında ve kokteyl kelimesinin içki, bitter ve şeker karışımını tanımlamak için yaygınlaşmış kullanımına dair Amerika'daki örneklere ancak 19. yüzyılın başlarında rastlanmaktadır.

 Özellikleri 
Sazerac'ın belirleyici özelliği, genellikle iki adet soğutulmuş Old fashioned bardak kullanılan hazırlama yöntemidir. İlk bardak, aroma ve güçlü kokusunu vermesi için az bir miktar absent ile ıslatılır. İkinci bardakta kalan malzemeler buzla karıştırılıp ardından ilk bardağa süzülür. Absent yerine pastis, Pernod veya Herbsaint gibi çeşitli anasonlar da yaygın olarak kullanılır. 1912'den 2007'ye kadar ABD pazarında absentin yasak olması nedeniyle bu dönemde New Orleans'ta en sık Herbsaint kullanılmıştır.

 Benzer kokteyller 
Zazarack adlı bir kokteyl, New York'taki Baracca's restoranının baş barmeni Jacob Grohusko tarafından yazılan erken dönem barmen kaynaklarından biri olan Jack's Manual'ın 1910 versiyonunda yer alıyordu. Temelde Sazerac ile aynı kokteyldir; sadece konyak yerine burbon viski kullanılır.

 Ayrıca bakınız 

 Sazerac Company
 Kokteyl
 Kokteyller listesi

 Kaynakça 

Kategori:Brendi kokteylleri
Kategori:Viski kokteylleri
Kategori:New Orleans kokteylleri