Basmati pirinci

Basmati pirinci, geleneksel olarak Hint alt kıtasında, özellikle Hindistan ve Pakistan'da ve ayrıca Sri Lanka ve Nepal'in bazı bölgelerinde yetiştirilen uzun, ince taneli aromatik pirinç çeşididir.Big money in "specialty rices" Food and Agriculture Organization, United Nations (2002) 2019 itibarıyla Hindistan, basmati pirincinin uluslararası ticaretinin %65'ini oluştururken, Pakistan kalan %35'i oluşturuyordu. Birçok ülke yerel olarak yetiştirilen basmati pirinç ürünlerini kullanmakta;Rice Sales From India to Reach Record as Iran Boosts Reserve  Bloomberg News (13 February 2014) ancak basmati, coğrafi olarak Hindistan ve Pakistan'ın belirli bölgelerine özeldir.Madhya Pradesh loses GI tag claim for Basmati; India may ask Pakistan to check farming  Financial Express (19 March 2018)

Hindistan Tarım ve İşlenmiş Gıda Ürünleri İhracat Geliştirme Kurumuna (APEDA) göre, bir pirinç çeşidi, diğer parametrelerin yanı sıra minimum ortalama önceden pişirilmiş öğütülmüş pirinç uzunluğu 6,61 mm ve ortalama önceden pişirilmiş öğütülmüş pirinç genişliği 2 mm'ye kadarsa basmati olarak adlandırılmaya uygundur.

 Kaynakça 

Kategori:Pirinç türleri
Kategori:Hint mutfağı
Kategori:Pakistan mutfağı
Kategori:Bangladeş mutfağı
Kategori:Sri Lanka mutfağı
Kategori:Nepal mutfağı