Ekiben

Ekiben (; "demiryolu bentōsu"), Japonya'da trenlerde ve tren istasyonlarında satılan belirli bir bentō kutulu yemek türüdür. Tek kullanımlık yemek çubukları (gerektiğinde) veya kaşıklarla birlikte gelirler. Ekiben kapları plastik, ahşap veya seramikten yapılabilir. Birçok tren istasyonu yerel yiyecek spesiyalitelerinden (tokusanhin) yapılan ekibenleriyle ünlü olmuştur.

Ekiben ilk olarak 19. yüzyılın sonlarında tren istasyonlarında satıldı ve uzun bir tren yolculuğu sırasında trende yemek yemenin gerekli olduğu bir zamanda geliştirildi. Ekiben'in popülaritesi 1980'lerde zirveye ulaştı, ancak hava yolculuğu daha uygun fiyatlı hale geldikçe ve trenler daha hızlı hale geldikçe azaldı. Bununla birlikte, çok sayıda ekiben türü hala istasyondaki tezgahlarda, platformda veya trenin kendisinde satın alınabilir ve bunlardan bazıları hediyelik eşya veya koleksiyonluk eşya olarak kullanılabilecek benzersiz kaplarda sunulabilir. 1990'lı ve 2000'li yıllarda popülerliğinde düşüş yaşansa da ekiben, gezginler arasında popülerliğini korudu ve 1990'lı yılların başında Japonya'daki varlık fiyat balonunun patlamasıyla ve Kayıp Onyıl'a yol açmasıyla yerini alan yemekli vagon hizmetinin durdurulmasından bu yana Shinkansen'de popülerlik kazandı.

 Kaynakça 

Kategori:Japon mutfağı
Kategori:Japonya'da demiryolu ulaşımı
Kategori:Demiryolu kültürü