Zōsui

Zōsui (; "çeşitli yemek pişirme") veya , pirinç bazlı sebze çorbasına benzeyen hafif ve ince bir Japon pirinç çorbasıdır. Önceden pişirilmiş pirinç ve soya sosu veya miso ile tatlandırılmış dashi veya sudan yapılır ve et, deniz ürünleri, mantar ve sebzeler gibi diğer malzemelerle pişirilir. Genellikle hasta olan veya başka türlü kendini iyi hissetmeyen kişilere servis edilir ve genellikle sadece kışın servis edilir.

Nabeden kalan çorba genellikle zōsui için yeniden kullanılır. Pirinç yerine, udon ve ramen erişteleri son zamanlardaki alternatiflerdir.

 Kaynakça 

Kategori:Japon mutfağındaki pirinç yemekleri
Kategori:Japon mutfağındaki çorbalar
Kategori:Okinawa mutfağı