Nasi lemak

Nasi lemak (Cavi: ناسي لمق), Hindistan cevizi sütü ve pandan yaprağında pişirilen pirinç içeren, Malezya mutfağına ait bir yemektir. Malezya'nın ulusal yemeği olarak kabul edilmektedir. Singapur ve Güney Tayland gibi önemli etnik Malay nüfusuna sahip komşu bölgelerde de yerel bir yemektir. Endonezya'daki Sumatra adasının çeşitli bölgelerinde, özellikle de Riau, Riau Adaları ve Medan'ın Malay popülasyonunun bulunduğu bölgelerde de bulunabilir. Tipik bir Malezya tarzı kahvaltı için vazgeçilmez bir yemek olarak kabul edilir ve ülkenin ulusal yemeği olduğu için turizm tanıtımlarında da sıklıkla kullanılır.

 Tarihi 
Nasi lemak, 1909 yılında Sir Richard Olof Winstedt tarafından yazılan The Circumstances of Malay Life adlı kitapta geçmektedir. Kökleri Malezya kültürü ve mutfağına dayanan pirincin Malay dilindeki adı, "yağlı pirinç" anlamına gelmektedir. Ancak bu bağlamda, "zengin" ya da "kremalı" anlamında kullanılmaktadır. Bu ad, pirincin hindistan cevizi kremasına batırılması ve karışımın buharda pişirilmesiyle süren bir işlemden gelmektedir. Pirinç normalde kendine özgü lezzetini veren pandan yapraklarıyla pişirilir.

Geleneksel olarak nasi lemak muz yapraklarına sarılıp servis edilir, üzerine acı baharatlı sos (sambal) ve taze salatalık dilimleri, küçük kızarmış hamsiler (ikan bilis), kavrulmuş yer fıstığı ve haşlanmış ya da kızarmış yumurta gibi çeşitli garnitürler eklenir.

31 Ocak 2019 tarihinde Google, yemekle ilgili bir Google Doodle yayınlamıştır.

 Ayrıca bakınız 

 Endonezya mutfağı
 Malezya mutfağı
 Singapur mutfağı

 Kaynakça 

Kategori:Malezya mutfağı
Kategori:Endonezya mutfağı
Kategori:Singapur mutfağı
Kategori:Ulusal yemekler
Kategori:Hindistan cevizi içeren yiyecekler
Kategori:Buharda pişirilmiş gıdalar