Baumé ölçeği

Baumé ölçeği, Fransız eczacı ve kimyager Antoine Baumé tarafından, 1768'de çeşitli sıvıların, özellikle şarabın yoğunluğunu ölçmek için geliştirilen bir çift hidrometre ölçeğidir. Baumé ölçeği bir çözeltinin konsantrasyonunun değil özgül ağırlığının bir ölçüsüdür. Baumé ölçeğinin birimi çeşitli dereceler olarak Baumé, B°, Bé° ve basitçe Baumé olarak gösterilir. Bir ölçek sudan daha ağır sıvıların yoğunluğunu ölçerken diğeri sudan daha hafif sıvıların yoğunluğunu ölçer. Damıtılmış suyun Baumé'si 0'dır. API yerçekimi ölçeği, Baumé ölçeğinin erken uygulamalarındaki hatalara dayanmaktadır.

 Tanım 
Baumé dereceleri (ağır) başlangıçta 60 °F (16 °C) sıcaklıktaki sudaki sodyum klorürün (tuz) kütlece yüzdesini temsil ediyordu. Baumé dereceleri (hafif) 0  °Bé (hafif) kütlece suda %10 NaCl yoğunluğu ve 10  °Bé (hafif) suyun yoğunluğu olarak kalibre edildi.

Oda sıcaklığına yakın bir sıcaklıkta düşünün:

 +100 °Bé (özgül ağırlık, 3.325) diiyodometan gibi bilinen en yoğun  akışkanlar arasında yer alır (bazı sıvı metaller hariç) .
 0  °Bé'ye yakın olan değer suyun yoğunluğuna yakın olacaktır.
 -100 °Bé (özgül ağırlık, 0,615) sıvı bütan gibi bilinen en hafif  akışkanlardan biri olurdu.

Bu nedenle sistem, -100 ile 100 arasındaki sıvıların yoğunluğunun pratik bir spektrumunu temsil ediyor olarak anlaşılabilir; 0'a yakın değerler suyun yaklaşık yoğunluğudur.

 Dönüşümler 

Özgül ağırlık (sg; yani, suya göre özgül ağırlık, suya göre yoğunluk) ile Baumé derecesi arasındaki ilişki sıcaklığın bir fonksiyonudur. Ölçeğin farklı versiyonları farklı referans sıcaklıkları kullanabilir. Bu nedenle çeşitli el kitaplarında farklı dönüşüm formülleri bulunabilir.

Örnek olarak, 2008 tarihli bir el kitabında,'Perry's Chemical Engineers' Handbook (8th Edition)', McGraw-Hill, 2008. Table 1-13 (sayfa 1-19). ISBN 978-0-07-142294-9 60 °F (16 °C) sıcaklıkta özgül ağırlık ile Baumé derecesi arasındaki dönüşümler belirtilmektedir: 


Özgül ağırlık hesabında paya yaygın olarak "modül" denir.

Daha eski bir el kitabıSmithells, Colin J. and Al. 'Metals Reference Book', London Butterworths Scientific Publications, 1949. Sayfa 41 aşağıdaki formülleri verir (referans sıcaklığından bahsedilmemiştir):


 Diğer ölçekler 
küçükresim|Newport News Devlet Okulundaki bir ortaokul öğrencisi, deney sırasında bir hidrometre kullanıyor.Belirsiz talimatlar veya çeviri hataları nedeniyle ölçek kabul edildiğinde büyük bir hata payı ortaya çıktı. API yerçekimi ölçeği, Baumé ölçeğinden sonraki hatalara uyum sağlamanın bir sonucudur. Baumé ölçeği, Balling, Brix, Plato ve 'Özgül Yerçekimi' ölçekleriyle ilişkilidir.

 Kullanımı 
II. Dünya Savaşı sırasında özgül ağırlıkta standardizasyondan önce Baumé ölçeği genellikle endüstriyel kimya ve farmakolojide sıvıların yoğunluğunun ölçülmesi için kullanılıyordu. Günümüzde Baumé ölçeği şeker pancarı işleme, oftalmik, nişasta endüstrisi, şarap yapımı, meyve suyu, endüstriyel su arıtma, metal son işlem ve baskılı devre kartı (PCB) üretimi gibi çeşitli endüstrilerde hala kullanılmaktadır. Ayrıca rafinasyon sürecinde kostik için de kullanılmaktadır.

 Ayrıca bakınız 

 Refraktometre
 Şıra ağırlığı
 Şaraptaki şekerler
 Derişim
 Brix
 Normalizovaný moštomer
 Plato ölçeği
 Bira ölçümü
 Klosterneuburger Mostwaage

 Kaynakça 

Kategori:Önoloji
Kategori:Yoğunluk birimleri
Kategori:Gıda analizi
Kategori:Bira yapımı