Japon zencefili

Japon zencefili () veya Zingiber mioga, Zingiberaceae familyasından zencefil türüdür. Japonya, Çin ve Kore'nin güney kesimine özgü yaprak döken otsu çok yıllık bir bitkidir.Cole TCH, Nürnberger S "Zingiber mioga and its Cultivars,"  The Plantsman. Royal Horticultural Society. December 2014, 4: 226-229. Yemek pişirmede yalnızca yenilebilir çiçek tomurcukları ve lezzetli filizleri kullanılır. Çiçek tomurcukları incecik doğranır ve Japon mutfağında miso çorbası, sunomono ve közlenmiş patlıcan gibi yemeklerde garnitür olarak kullanılır.Matsuhisa, Nobu and Mark Edwards. (2007). Nobu West, p. 252.

 Kaynakça 

Kategori:Japonya florası
Kategori:Kore florası
Kategori:Çin florası
Kategori:Zencefilgiller
Kategori:Japon mutfağı