Worcestershire sosu

Worcestershire sosu (), 19. yüzyılın ilk yarısında İngiltere'nin Worcestershire bölgesindeki Worcester şehrinde eczacılar John Wheeley Lea ve William Henry Perrins tarafından icat edilen fermente edilmiş bir sıvı çeşnidir.

Worcestershire sosu, bifteklerde, hamburgerlerde ve diğer bitmiş yemeklerde doğrudan bir çeşni olarak ve Bloody Mary ve Caesar gibi kokteyllere lezzet katmak için kullanılır. Ayrıca, sıklıkla Gal rarebit, Sezar salatası, Oysters Kirkpatrick ve şeytan yumurtası gibi tarifleri zenginleştirmek için kullanılır. Hem bir arka plan lezzeti hem de bir umami (tuzlu) kaynağı olarak, artık chili con carne, dana eti yahnisi ve fırın fasulyesi gibi tarihsel olarak içermeyen yemeklere de eklenmektedir.

 Kaynakça 

Dış bağlantılar

 , abetted by Lea & Perrins, reports and debunks the myth, without unveiling Lady Sandys.
 .
 Song "Worcestershire Sauce"  written for a "Ballad Documentary" put on by the Somers Folk Club (Malvern) in 1984

Kategori:1837 tanıtımları
Kategori:Britanya çeşnileri
Kategori:Japon çeşnileri
Kategori:Mayalanmış yiyecekler
Kategori:Ekşi yiyecekler
Kategori:Biftek sosları
Kategori:Balık sosu