Grand Marnier

Grand Marnier (Fransızca telaffuzu: Gran Marniye), Fransız bir likör markasıdır. Markanın en bilinen ürünü, 1880'de Alexandre Marnier-Lapostolle tarafından yaratılan portakal aromalı bir likör olan Grand Marnier Cordon Rouge'dur. Konyak brendisi, damıtılmış acı portakal esansı ve şeker karışımından yapılır ve %40 alkol içerir (İngiltere'de 70 proof, ABD'de 80 proof). Genellikle sek veya digestif olarak tüketilir ve karışık içeceklerde ve tatlılarda kullanılabilir. İkincisinin popüler örnekleri arasında Crêpes Suzette ve Crêpes au Grand Marnier bulunur.

Cordon Rouge'un yanı sıra Grand Marnier serisinde benzer şekilde kullanılabilen başka likörler de bulunmaktadır.

 Tarihçe 
küçükresim|upright=0.87|Grand Marnier'nin yaratıcısı Louis Alexandre Marnier.
küçükresim|Grand Marnier, Neauphle-le-Château, Fransa
Resmi web sitesine göre, Grand Marnier'in ilk damıtımevi 1827'de Jean Baptiste Lapostolle tarafından Neauphle-le-Château köyünde inşa edildi. Torunu Julia, 1876'da Louis-Alexandre Marnier ile evlendi ve dört yıl sonra Marnier'ler Haiti acı portakalı içeren bir imza konyak çıkardı.

İsviçreli otelci César Ritz'in (1850–1918) Marnier-Lapostolle için "Grand Marnier" adını bulduğu ve bunun karşılığında Lapostolle'un kendisine Hôtel Ritz Paris'i satın alıp kurmasında yardım ettiği bildirilmektedir. Abartılı Belle Époque döneminde Grand Marnier, Ritz Hotel'in yanı sıra Savoy Hotel'de de servis edilmiştir. Marka, tanınmış likör serilerinin yıldönümü edisyonlarını piyasaya sürmüş ve 1980'lerde Amerika Birleşik Devletleri'nde popüler hale gelmiştir.

15 Mart 2016'da Campari Grubu, Grand Marnier'in sahibi olan Société des Produits Marnier Lapostolle SA için dostça bir devralma teklifinde bulunduğunu duyurdu.

 Çeşitleri 
 Cordon Rouge 
Cordon Rouge (Kırmızı Kurdele), 1880'de Alexandre Marnier-Lapostolle tarafından yaratılan portakal aromalı bir konyak likörü ve orijinal Grand Marnier likörüdür. Sek olarak tüketilir ve ayrıca karışık içeceklerde ve tatlılarda kullanılır.

 Signature Series (İmza Serisi) 

 Doğal Vişne – Grand Marnier Cordon Rouge'un vahşi tropikal Haiti ve Dominik portakalları ve Avrupa Griotte vişneleri ile karışımı.
 Ahududu Şeftali – Güney Fransa'daki Ardèche'den gelen Avrupa ahududuları ve nadir kırmızı şeftalilerin Grand Marnier Cordon Rouge ile birleştirilmesiyle elde edilen bir karışımdır.

 Cordon Jaune 
Cordon Jaune (Sarı Kurdele), konyak yerine nötr tahıl alkoluyla yapılan triple sec Curaçao benzeri bir likördü. Şirket Campari tarafından devralındıktan sonra üretim 1 Ocak 2017'de durduruldu.

 Cuvée du Centenaire 
Cuvée du Centenaire (Yüzüncü Yıl Sürümü) ilk olarak 1927'de 100. yıl dönümünü anmak için sınırlı sayıda piyasaya sürüldü. 25 yıla kadar eski kaliteli konyaklarla yapılır ve sade olarak tüketilir.
küçükresim|Grand Marnier ile hazırlanmış Crepe Suzette.

 Cuvée Spéciale Cent Cinquantenaire 
Cuvée Spéciale Cent Cinquantenaire (Özel Yüzellinci Yıl Sürümü), markanın 150. yıl dönümünü onurlandırmak için 1977'de yaratıldı ve şu anda Grand Marnier'in en pahalı çeşididir. El boyaması Art Nouveau dekorasyonlarına sahip buzlu cam şişelerde 50 yıla kadar eski konyaklarla yapılır. 2005'te "Bulması zor, telaffuzu imkansız ve aşırı pahalı" sloganıyla pazarlandı.

 Cuvée Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle 
Cuvée Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle, Grand Marnier'in kurucusu Louis-Alexandre Marnier Lapostolle'a özel bir saygı duruşudur. %82 Konyak ve %18 portakal liköründen üretilen bu içki, bitişte Konyak, çam ve Earl Grey çayının ısıtan aromalarıyla birleşen zengin bir yoğunluğa sahip masere narenciye aromasına sahiptir.

 Kullanımı 
küçükresim|Paris'te bir pastanenin vitrininde Crêpes au Grand Marnier yazısı, Paris, Fransa, 1965.

 Sek olarak 
Grand Marnier genellikle sek olarak veya sindirime yardımcı bir içecek olarak tüketilir.

 Karışık içeceklerde 
Grand Marnier karışık içeceklerde kullanılabilir. Nötr alkolden yapılan portakal aromalı likörler olan Cointreau veya triple sec'e alternatif olarak kullanılabilir. Bunların bazı örnekleri arasında Cosmopolitan, Margarita, Sangria, Sidecar ve B-52 bulunur.

 Yiyeceklerde 
Grand Marnier, Krep Suzette, Grand Marnier sufle ve Crème brûlée gibi alevli yemeklerinin hazırlanmasında kullanılır. Ayrıca "Canard à l'orange" kızarmış ördek yemeğinin sosunda da kullanılabilir. Ayrıca likörlü kremalı çörekler ve Bûche de Noël (Yule log) olarak bilinen Fransız Noel tatlısı gibi çeşitli hamur işlerinin bir bileşenidir. Tatlılık ve turunçgiller, kızılcıkların acılığına tezat oluşturabileceğinden, kızılcık sosu tariflerinde sıklıkla kullanılır. Bazı meyveli kek tariflerinde brendi yerine kullanılabilir. Ayrıca vanilyalı dondurmanın üzerine gezdirilebilir.

 Ödüller ve takdirler 
2001 yılında, Grand Marnier'in Cordon Rouge'u San Francisco Dünya İçki Yarışması'nda Altın Madalya kazandı. Ayrıca Spirit Journal Guide'da F. Paul Pacult'un Kindred Spirits'inden 4 Yıldızlı tavsiye ödülüne layık görüldü.

Cuvée du Centenaire:

 F. Paul Pacult'un Kindred Spirits, Spirit Journal Guide'ından 5 yıldızlı öneri
 2001 San Francisco Dünya İçki Yarışması'nda Çift Altın Madalya
 2007 San Francisco Dünya İçki Yarışması'nda Altın Madalya

Cuvée Spéciale Cent Cinquantenaire:

 Robb Raporunda "En İyinin En İyisi" Ruhlar
 F. Paul Pacult'un Kindred Spirits, Spirit Journal Guide'ından 5 yıldızlı öneri
 Salon des Arts Ménagers 1983'te Altın Madalya – Brüksel
 2001 San Francisco Dünya İçki Yarışması'nda "En İyi Likör"
 2007 San Francisco Dünya İçki Yarışması'nda Çift Altın Madalya

 Ayrıca bakınız 

 Cointreau
 Sek
 Curaçao (likör)
 Likör
 Kokteyl

 Kaynakça 

Kategori:Campari markaları
Kategori:Konyak
Kategori:Fransız likörleri
Kategori:Portakal likörleri
Kategori:1880 tanıtımları