Karydopita

Kardopita (Yunanca: Καρυδόπιτα) cevizden yapılan ve üzeri şurupla kaplanmış bir kekten yapılan Yunan mutfağına özgü bir tatlı türüdür. Kekin adı Yunanca ceviz anlamına gelen 'karýdia' ve turta anlamına gelen 'pita' kelimelerinin birleşiminden türemiştir.

Tatlının şurubunda ve kekinin içerisinde farklı malzemelerin kullanıldığı birçok çeşidi bulunur. Genellikle ekmek kırıntısı, portakal kabuğu rendesi, karanfil, esmer şeker, tarçın, baharatlı rom veya konyak kullanılsa bile bunlardan farklı malzemeler de tarifin içerisinde kullanılabilir. Pişirildikten sonra limonlu şeker şurubuna batırılır ve iri kıyılmış ceviz ile süslenerek servis edilir.

 Kaynakça 

Kategori:Balkan mutfağı