Pandoro

Pandoro (İtalyanca okunuşu: [panˈdɔːro] ), Noel ve Yeni Yıl civarında en popüler olan İtalyan tatlı ekmeği ve kekidir. Genellikle Verona şehrinin bir ürünü olan pandoro, geleneksel olarak sekiz köşeli bir şekle sahiptir.

Noel'de Alpler'in karlı zirvelerine benzediği söylenen vanilya kokulu pudra şekeri ile süslenir.

 Tarihçe 
Açıkça pandoro olarak tanımlanan bir tatlıya dair ilk alıntı 18. yüzyıla dayanır. Tatlı kesinlikle Venedik aristokrasisinin mutfağında yer alıyordu. Venedik, 18. yüzyıla kadar baharatların ve o zamana kadar Avrupa hamur işlerinde ve mayalı hamurdan yapılan ekmeklerde balın yerini alan şekerin başlıca pazarıydı. Venedik topraklarındaki Verona'da pandoro yapma formülü geliştirildi ve mükemmelleştirildi; bu işlem bir yüzyıl sürdü. Bu tatlı ekmeğin modern tarihi, Domenico Melegatti'nin pandoro'yu endüstriyel olarak üretmek için uygulanacak bir prosedür için patent aldığı 30 Ekim 1894'te orada başladı. Melegatti, 2017'de bir iflas krizinden sağ kurtulan 1896'da bir pandoro şirketi kurdu.

 Ayrıca bakınız 

 Panone
 Panettone

 Kaynakça 

Kategori:İtalyan mutfağındaki ekmekler
Kategori:İtalyan mutfağındaki hamur işleri
Kategori:Noel gıdaları
Kategori:İtalya'da Noel
Kategori:İtalyan mutfağındaki tatlılar
Kategori:Veneto mutfağı
Kategori:Şekerli ekmekler
Kategori:Mayalı ekmekler