Bifidobacterium animalis

Bifidobacterium animalis, insanlar da dahil olmak üzere çoğu memelinin kalın bağırsaklarında bulunabilen Bifidobacterium cinsinden gram pozitif, anaerobik, çubuk şeklinde bir bakteridir.

Bifidobacterium animalis ve Bifidobacterium lactis daha önce iki ayrı tür olarak tanımlanmıştı. Günümüzde her ikisi de Bifidobacterium animalis subsp. animalis ve Bifidobacterium animalis subsp. lactis alt türleri ile B. animalis olarak kabul edilmektedir.

Bu tür sıklıkla probiyotik olarak kullanıldığından, ürün etiketlerinde hem eski B. animalis hem de B. lactis isimleri hala kullanılmaktadır. Çoğu durumda, üründe hangi alt türün kullanıldığı net değildir.

 Ticari adlar 
Bazı şirketler belirli türleri ticari marka haline getirmeye çalışmış ve bir pazarlama tekniği olarak türler için bilimsel isimler icat etmişlerdir.

Danone (Amerika Birleşik Devletleri'nde Dannon), Safi Danone KSA'dan Activia aracılığıyla DN 173 010 alt türünü Bifidus Digestivum (Birleşik Krallık), Bifidus Regularis (ABD ve Meksika), Bifidobacterium Lactis veya B.L. Regularis (Kanada), DanRegularis (Brezilya), Bifidus Actiregularis (Arjantin, Avusturya, Belçika, Bulgaristan, Şili, Çek Cumhuriyeti, Fransa, Almanya, Yunanistan, Macaristan, İsrail, İtalya, Kazakistan, Hollanda, Portekiz, Romanya, Rusya, Güney Afrika, İspanya ve Birleşik Krallık) ve Bifidus Essensis (Orta Doğu ve daha önce Macaristan, Bulgaristan, Romanya ve Hollanda'da) olarak pazarlamaktadır.

Danimarka'dan Chr. Hansen A/S, BB-12 ticari markası altında pazarlanan bir Bifidobacterium animalis subsp. lactis türü üzerinde benzer bir iddiaya sahiptir.

Lidl, "Proviact" yoğurdunda "Bifidobacterium BB-12"yi listelemektedir.

Bifidobacterium lactis Bl-04 ve Bi-07, DuPont'un Danisco FloraFIT serisinden suşlardır. Birçok diyet probiyotik takviyesinde kullanılırlar.

Theralac, probiyotik kapsülünde Bifidobacterium lactis BI-07 ve Bifidobacterium lactis BL-34 (BI-04 olarak da adlandırılır) suşlarını içerir.

Bifidobacterium animalis lactis HN019 (DR10), Fonterra'nın DuPont'a lisansladığı ve HOWARU Bifido olarak pazarladığı bir türdür. Aralarında Tropicana Products Essentials Probiotics, Attune Wellness Bars ve NOW Foods Clinical GI Probiotic'in de bulunduğu çeşitli ticari probiyotiklerde satılmaktadır. Fonterra'nın Yeni Zelanda'da satılan Symbio Probalance adlı bir yoğurdu vardır ve burada suş DR10 olarak etiketlenmiştir.

 Araştırma 
Diğer probiyotiklerle birlikte uygulanan Bifidobacterium animalis subspecies lactis BB-12, ülseratif kolitli 32 hasta üzerinde yapılan bir çalışmada "remisyonda artış eğilimi" göstermiştir.

Toplam 324 bebeği kapsayan dört randomize kontrollü çalışmanın (RKÇ) meta-analizi olan Szajewska ve arkadaşlarının sistematik incelemesinde detaylandırıldığı üzere, preterm bebeklerde Bifidobacterium animalis takviyesi üzerine yapılan araştırmalar umut verici sonuçlar göstermiştir. Bunlar arasında fekal bifidobakteri sayısında artış, Enterobacteriaceae ve Clostridium spp sayısında azalmanın yanı sıra dışkı pH'ında, fekal kalprotektin konsantrasyonlarında, fekal immünoglobulin A seviyelerinde ve kısa zincirli yağ asidi konsantrasyonlarında iyileşmeler yer almaktadır. Ancak analiz, kontrollere kıyasla nekrotizan enterokolit evre ≥2 riski, sepsis riski veya antibiyotik kullanımı üzerinde anlamlı etkiler bulmamıştır.

 Ürünler 
B. animalis birçok gıda ürününde ve diyet takviyesinde bulunur. Probiyotik çoğunlukla süt ürünlerinde bulunur."American Society for MicrobiologyApplied and Environmental Microbiology." Strain-Specific Genotyping of Bifidobacterium Animalis Subsp. Lactis by Using Single-Nucleotide Polymorphisms, Insertions, and Deletions. N.p., n.d. Web. 03 June 2014. Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB-12, animalis türü içinde çubuk şeklinde yapı sergileyen ve katalaz aktivitesinden yoksun bir bakteri alt türüdür. Alt tür başlangıçta Bifidobacterium bifidum olarak tanımlanmış ancak moleküler sınıflandırmadaki gelişmeler daha sonra onu Bifidobacterium animalis ve ardından Bifidobacterium animalis subsp. lactis olarak yeniden sınıflandırmıştır. İlk olarak 1983 yılında Chr. Hansen'in hücre kültürü bankasında süt kültürü koleksiyonunun bir parçası olarak korunmuştur. Probiyotik süt ürünleri üretmek için uygunluk gösterir ve bebek mamalarında, diyet takviyelerinde ve fermente süt ürünlerinde uygulama alanı bulmuştur. Bunun nedeni, fermantasyon aktivitesi, havaya karşı yüksek toleransı, stabilitesi ve dondurularak kurutulmuş ürünlerde bile asidik ve safra ortamlarına dayanıklılığı gibi çeşitli olumlu teknolojik özellikleridir. Ayrıca, Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB-12 gıda ürünlerinin tadını, görünümünü veya dokusunu değiştirmez ve probiyotik gıdalarda tüketime kadar canlılığını korur.

 Sağlık endişeleri 
Bağırsak florasının manipülasyonu karmaşıktır ve bakteri-konak etkileşimlerine neden olabilir. Probiyotikler genel olarak güvenli kabul edilse de belirli durumlarda kullanımları konusunda endişeler vardır. Bağışıklık sistemi zayıf olanlar, kısa bağırsak sendromu, santral venöz kateterler, kalp kapak hastalığı ve prematüre bebekler gibi bazı kişiler advers olaylar açısından daha yüksek risk altında olabilir. Nadiren, probiyotik tüketimi bakteriyemi ve sepsise, bağışıklık sistemi zayıflamış veya zaten kritik derecede hasta olan çocuklarda potansiyel olarak ölümcül enfeksiyonlara neden olabilir.

 Kaynakça 

Kategori:Gıda bilimi
Kategori:1969'da tanımlanan bakteriler
Kategori:Probiyotikler
Kategori:Sindirim sistemi
Kategori:Bakteriyoloji
Kategori:Bifidobacteriales