Mavro

Mavro, (Yunanca: μαύρο, "siyah" anlamına gelir), Kıbrıs adasında yetiştirilen yerli bir kırmızı üzümdür. Üzüm, adını koyu renginden alır. İtalyan ampelograf Kont Giuseppe di Rovasenda, 1877'de ona Cipro Nero (Kıbrıs siyahı) adını vermiştir.di Rovasenda, Giuseppe (1877). Saggio di Ampelografia Universale (Essay on Universal Ampelography). İtalya. Eski bir çeşittir, sıcak Kıbrıs iklimine uygunluğu onu adadaki baskın yetiştirilen asma haline getirmiştir. Yetiştirilen asmaların %70'ini oluşturur.Sayfa 454, Larousse Encyclopaedia of Wine by Christopher Foulkes, ISBN 0-600-60475-6. Dikkat çekici olan, Mavro'nun, Kuzey Amerika anaçlarına aşılanan çoğu anakara Avrupa üzümünün aksine, eski anaçlarda büyümeye devam etmesidir. Bu, Kıbrıs'ın 19. yüzyılda diğer Avrupa bağlarının çoğunu harap eden filoksera salgınından kurtulmasının bir sonucudur.

Mavrud, mavrud üzümlerinden yapılan benzer bir isme sahip Bulgar şarabıdır. Son genotipleme, bu iki çeşidin (Mavro ve Mavrud) ilişkili olmadığını göstermiştir.

Mavro üzümleri, birçok (çoğunlukla kırmızı) yerel şarabın üretiminde kullanılır. Ancak en önemlisi, Mavro'nun, iyi bilinen bir Kıbrıs tatlı şarabı olan Commandaria'nın üretimi için Xynisteri üzümüyle harmanlanmasıdır.  Ayrıca, zivania içkisinin üretiminde de kullanılır. Hasat genellikle Eylül ayında gerçekleşir.

 Kaynakça 

Kategori:Kırmızı şarap üzüm çeşitleri
Kategori:Kıbrıs'ın üzüm çeşitleri