İzmir mutfağı

küçükresim|İzmir kahvaltısı.
küçükresim|İzmir kahvaltısı.

İzmir mutfağı İzmir ili ve ilçelerinin sofra ve yemek kültürlerini tanımlamak için kullanılır.

 Zeytinyağlılar ve sebze yemekleri 
küçükresim|Urla Enginar Festivalinde hazırlanan enginar dolması
 Arapsaçı yemeği
 Kabak çiçeği dolması
 Bamya yemeği
 Enginar dolması
 Şevket-i bostan yemeği
 Sarmaşık kavurması
 Ebegümeci yemeği
 Bakla yemeği
 Mücver
 Patlıcan çığırtması
 Fava
 Tilkişen kavurması
 Tilkeşen mücveri

 Et yemekleri 
küçükresim|İzmir kebabı
küçükresim|Kuzu etli şevket-i bostan

 İzmir kebabı
 İzmir köfte
 Tire köftesi 
 Ödemiş köftesi
 Bergama köftesi
 Papaz yahni 
 Keşkek 
 Kuzu etli arapsaçı 
 Kuzu etli şevket-i bostan 
 Ekmek dolması 
 Urla güveci
 Tandır et
 Kirde kebabı
 Tandırbaş

 Süt ürünleri 

 İzmir tulum peyniri
 Bergama tulum peyniri
 Seferihisar armola peyniri
 Kopanisti peyniri
 Tire çamur peyniri
 Kirli hanım peyniri
 Tire yoğurdu
 Foça yoğurdu

 Çorbalar 

 Yoğurtlu İzmir çorbası
 Soğan çorbası (İzmir Çorbası)
 İzmir tarhana çorbası

 Deniz ürünleri 

 Sütlü balık
 Balık köftesi
 Midye dolma
 Papalina tavası 
 Tuzda lagos
 Yoğurtlu gopez

 Salatalar 

 Radika salatası
 Turp otu salatası 
 Deniz börülcesi salatası 
 Tarla çivisi salatası 
 Su teresi salatası
 Labada salatası
 Isırgan otu salatası 
 Cibes salatası
 Ovkma / okma / Isırgan otu salatası

 Hamur işleri 
küçükresim|Domates ve kaşarlı boyoz.
küçükresim|İzmir kumrusu.
küçükresim|İzmir pişisi.
 Açma
 Ata ekmeği
 Kumru
 Boyoz
 İzmir gözlemesi
 Pişi
 Poğaça
 İzmir gevreği
 Töngül pide
 Urla katmeri
 Dolmalık ekmek
 Simit dürüm
 Ödemiş nohut mayalı ekmeği

 Tatlılar 

 Alaçatı kurabiyesi
 Adisebaba
 Ayçöreği
 Balıklıova un kurabiyesi
 Cevizli irmik tatlısı
 Lor kurabiyesi
 Şambali
 Lokma
 İzmir bombası
 İzmir rulo pavlova tatlısı
 Gerdan tatlısı
 Torpil
 Kabune pastası
 Enginar reçeli
 İncir dolgulu bisküvi
 Damla sakızlı lorlu kayık kurabiye
 Dibile
 Lor tatlısı
 Tire karadutlu lor tatlısı
 Lor peynirli irmikli kek
 İzmir lor peynirli baklava
 Bozdağ kestane şekeri
 Zulbiye
 Samsades
 Mandalina tatlısı
 Lohuk

 Sokak lezzetleri 
küçükresim|Buzlu badem
küçükresim|Çeşme kumrusu
küçükresim|İzmir gevreği
küçükresim|Kömürde sandviç

 Lokma

 Şambali

 Kumru
 Gevrek 
 Ödemiş tostu 
 Kokoreç
 Buzlu badem
 Kömürde sandviç

 Coğrafi işaretli ürünler listesi 

 Bergama köftesi
 Beydağ simit dürüm
 Bozdağ kestane şekeri
 Menemen menemeni
 Tire şiş köfte
 Ödemiş köftesi
 Ödemiş nohut ekmeği
 İzmir boyozu
 İzmir gevreği
 İzmir kumrusu
 İzmir lokması
 İzmir tulum peyniri
 İzmir şambalisi
 Bergama çığırtması
 Bergama tulum peyniri

 Kaynakça 

Kategori:İzmir mutfağı