Religieuse

Fransız mutfağında bulunan bir tatlı türüdür. Biri büyük biri küçük iki adet şu hamurunun (ya da profiterol toplarının) vanilyalı pastacı kremasıyla doldurulması ve üst üste dizilmesiyle yapılır. Profiterol toplarının ikisi de çikolata ganaja batırılır ardından küçük parça büyük olanın üzerine konur. Ardından pastanın birleşme kısımlarına krema sıkılarak tatlı süslenir. Bazı tariflerde birleştirme aşamasında buzlanma adı verilen yöntem kullanılır.

Fransa'da tarihi ve dini bir öneme sahiptir. 19. yüzyıl'da Paris'te ünlü bir kafesi olan pasta şefi Signor Frascati tarafından yaratıldı. Tatlının ilk örneklerinde tatlının yapısı dikdörtgendi ardından fakat daha sonradan yuvarlak bir hale geldi. Tatlının görüntüsünün rahibelerin kostümünü hatırlatması nedeniyle rahibe anlamına gelen "Religieuse" kelimesiyle anılmaya başladı.

 Kaynakça 

Kategori:Fransız mutfağı
Kategori:Fransız mutfağındaki tatlılar
Kategori:Şu hamuru