Damla Pastanesi

Damla Pastanesi, 1964 yılında beri Ankara'da faaliyet gösteren pastanedir.

 Tarihçe 
Pastane, Kırım'da pastacılık yapmayı öğrenmiş Çamlıhemşinli İdris Duman'ın torunu Bahadır Duman ve Meram Pastanesi'nin eski çalışanı İrfan Tarakçıoğlu tarafından 1964 yılında kuruldu. 17 yaşında Ankara'ya gelen Bahadır Duman, 6 sene Karadeniz Lokantası'nda çalışarak ve bir süre Santral Lokantası'nı işleterek sektörde tecrübe kazanmıştı. İrfan Tarakçıoğlu 1977 yılında ölünce pastanenin yönetimi Bahadır Duman ve oğlu Varol Duman'a kaldı. 1983'te Bahadır Duman işleri tamamen oğluna bıraktı. Varol Duman, pastaneye Mehmet Yaldız, Sedat Doğan ve Mehmet Yaldız'ı çırak olarak yetiştirdi. 2019 yılı itibarıyla pastanenin yönetimi Varol Duman ve Varol Duman'ın oğlu Bahadır Duman tarafından sağlanmaktadır. Türkiye Aşçılar Federasyonu'nda Milli Takım şefi olan Varol Duman'ın kızı Ayçe Duman Kaleli, pastanenin pasta tasarımlarını yapmaktadır. Pastane, Fransa ve Amerika'dan da sipariş almaktadır.

 Kaynakça 

 Dış bağlantılar 
 Ankara Ansiklopedisi Damla Pastanesi maddesi

Kategori:Maltepe, Çankaya
Kategori:Türkiye'deki pastaneler