Güzelyurt Lokantası

Güzelyurt Lokantası veya Güzelyurt Restoran, 1928 yılında kurulmuş, Erzurum'da faal olan en eski restorandır.

 Tarihçe 
Güzelyurt Lokantası, 1928 yılında Çamlıhemşin göçmeni Yakup Bozhalli ve Şevki Muratoğlu tarafından Taşmağazalar olarak bilinen muhitte kuruldu. 1935 yılında Cumhuriyet Caddesi'nde, Yakutiye Medresesi'nin karşısındaki şimdiki yerini taşındı. 3 katlı yeni bina, Dönemin Ticaret Odası Başkanı Selçuk Gözübüyük tarafından inşa ettirildi. İlk açıldığı dönemde binanın yüksek tavanlı giriş katı pastane, ikinci katı meyhane ve en üst kat otel olarak hizmete girer. Kurulduğu dönemde üstü kapalı atlı kızaklar aracılığıyla otel ve devlet dairelerine paket servis yapılıyordu. 1954 yılında lokantanın aşçılarından İsmail Yıldırım'ın yeğeni ve lokantanın garsonu Çamlıhemşinli Kemal Yıldırım lokantanın başına geçti. 1990 yılına kadar işlettiği lokantayı oğulları Ruşen ve İsmail'e bıraktı.

 Konsepti 
Yığma taş bir binadadır. Yüksek sosyeteye hitap eden restoranda nostaljik masalar, beyaz masa örtüleri, yumuşak aydınlatma ve düşük sesli müzik bulunmaktadır. Garsonlar takım elbiselidir.

 Menüsü 
Erzurum'da içki satışı yapılan tek restorandır. Ev yemekleri yapılmaktadır. Menüsünde 20 farklı çeşit meze bulunmaktadır. Restorandaki tereyağı Çamlıhemşin yaylalarında, pirinç Havza'dan, kurufasulye ise İspir'den gelmektedir. Patlıcanlı ruşeni mezesi, Erzurum mezesi ve patates, tarhun otu ve hardaldan yapılan F 14 mezesi restorana özgüdür. Yöresel ev yemeklerine ek olarak Venedik usülü işkembe, Viyana usulü şinitzel ve tavuk kievski de menüde yer almaktadır.

 Kaynakça 

Kategori:Yakutiye'deki yapılar
Kategori:1928'de Türkiye'de kurulan oluşumlar