Çakçak

Çakçak (Tatarca: Çəkçək, Чəкчəк, Başkurtça: Сəк-cəк, Rusça: Чак-чак), Tataristan ve 
Volga Federal Bölgesi'de yapılan bir kızarmış hamur işi tatlıdır.

Mayasız hamurun fındık büyüklüğünde toplar halinde kesilip yuvarlanması ve ardından derin yağda kızartılmasıyla yapılır. İsteğe bağlı olarak karışıma fındık veya kuru meyve (kayısı ve kuru üzüm vb.) eklenebilir. Kızarmış toplar özel bir kalıpta üst üste konur ve sıcak bal ile ıslatılır. Soğuyup sertleştikten sonra isteğe bağlı olarak fındık ve kuru meyvelerle de süslenebilir.

Geleneksel olarak düğünlerde ikram edilen çakçak daha büyüktür ve genellikle şekerlemeler ve drajelerle kaplıdır. Şu ana kadar yapılan en büyük çakçak, 402,4 kilogram ağırlığında olup 14 Haziran 2018 tarihinde Kazan'da düzenlenen 2018 FIFA Dünya Kupası'nın başlangıcında hazırlanmıştır.

 Türleri 
 Hamur erişte olarak kızartılırsa, çakçak boxara käläwäse olarak adlandırılır.
 Kazak mutfağındaki shek-shek, boxara käläwäse benzeridir.
 Uygur çakçakı, yarım yuvarlak toplar, erişte ve pul şeklinde servis edilir.
 Tacik çakçakının hem top, hem de erişte olarak iki çeşidi vardır.

 Ayrıca bakınız 
 Başkurt mutfağı
 Tatar mutfağı
 Lokma (Türkiye'ye ait bir tatlı olan lokma, çakçaka benzemektedir)

 Hazırlanış süreci 

 Kaynakça 

Kategori:Kazak mutfağı
Kategori:Kırgız mutfağı
Kategori:Tatar mutfağı
Kategori:Tacik mutfağı
Kategori:Özbek mutfağı
Kategori:Rus mutfağındaki tatlılar
Kategori:Özbekistan mutfağı