Nyanya

Nyanya veya niania (Rusça: няня) eski bir Rus yemeğidir. İşkembe, karabuğday lapası, beyin ve paçadan oluşan içle doldurularak yapılır.

Tarihçe
Nyanya 9. yüzyıldan beri bilinir.

Pagan Slavlar Nyanyayı ritüellerinde kullandıklarından dolayı Rus Ortodoks Kilisesi tarafından yasaklanmıştı.

Edebiyatta
Nyanya Gogol'un Ölü Canlar eserinde zikredilmiştir.

"Bugün çorba bir harika hayatım! dedi Sobakeviç sonra Çiçikov'a dönerek -kentte böyle bir niania yüzyılda bir nasip olur insana! -dedi.-İş Bankası Yayınları XX. Basım, s. 116

Ayrıca bakınız
Haggis
Rus Yemekleri
 Kaynakça 

Kategori:Rus mutfağı
Kategori:Rus mutfağındaki et yemekleri