Sonchus oleraceus

Sonchus oleraceus, Avrupa ve Batı Asya'ya özgü Asteraceae familyasının Cichorieae oymağında yer alan bir çiçekli bitki türüdür eşekgevreği, tavşan devedikeni, sütlü püskül, süt devedikeni dahil olmak üzere birçok ortak adı vardır.

Özel sıfatı oleraceus "bitkisel/bitkisel" anlamına gelir.

 Botanik özellikler 
Bu yıllık bitkinin  içi boş, dik bir gövdesi vardır. Bol güneşi tercih eder ve çoğu toprak koşulunu tolere edebilir. Çiçekler hermafrodittir ve yaygın tozlaştırıcıları arasında arılar ve sinekler bulunur. Rüzgar veya suyla taşınan tohumlarla yayılır.

Bu bitki dünyanın birçok yerinde istilacı bir tür olarak kabul edilir ve çoğunlukla bozulmuş bölgelerde bulunur.Sonchus oleraceus L., Asteraceae , Pacific Island Ecosystems at Risk (PIER) Avustralya'da yaygın bir istilacı türdür ve büyük istilalar mahsullerde ciddi bir sorun oluşturur.
küçükresim|Runsinat yaprağı
küçükresim

 Mutfak 
küçükresim| Havuç, salatalık, soğan, domates dilimleri ve eşekgevreği yapraklarından oluşan yeşil salata
Yaprakları salata yeşillikleri olarak yenir veya ıspanak gibi pişirilir. Bu, Çin mutfağında kŭcài (苦菜; acı sebze) olarak kullanılan türlerden biridir. Genç yapraklar daha az acıdır ve çiğ olarak yenmesi daha iyidir. Buharda pişirmek yaşlı yaprakların acısını giderebilir. Genç kökleri de yenilebilir ve kahve ikamesi   olarak kullanılabilir.

 Besleyici nitelikler 
Besin analizi bitkinin 100 gramında 30-40 gram c vitamini, %1.2 protein, %0.3 yağ, %2.4 karbonhidrat içerdiğini ortaya koyuyor. yapraklarının kuru madde analiziyse 100 gramının (büyüme koşullarına göre değişiklik gösterir) 45 gram karbonhidrat, 28 gram protein, 22 gram mineral, 5,9 gram lif, 4.5 gram yağ ve 265 kalori içerdiğini gösteriyor.

Mineraller

 Kalsiyum: 1500 mg
 Fosfor: 500 mg
 Demir: 45.6 mg
 Magnezyum: 0 mg
 Sodyum: 0 mg
 Potasyum: 0 mg
 Çinko: 0 mg

Vitaminler

 C: 35 mg
 Tiamin (B1 ): 1,5 mg
 Riboflavin (B2 ): 5 mg
 Niasin: 5 mg
 B6: 0 mg
 C: 60 mg

 Alternatif tıp 
Sonchus oleraceus'un fitoterapide çeşitli kullanımları vardır. Aynı zamanda karahindiba ve beyaz hindibaya benzer tıbbi nitelikler de atfedilmiştir. Yeni Zelanda'nın Maori halkının onu yiyecek ve tıbbi kullanım için toplamış olması muhtemeldir.

 Kaynakça 

 Dış bağlantılar 


 Tropicos.org: photo of herbarium specimen at Missouri Botanical Garden
 Tropicos.org: line drawing from Flora of Panama
 Nature Manitoba: Annual Sow-thistle (Sonchus oleraceus) — photos, drawings, & text from Wild Plants of Winnipeg.

Kategori:Carl Linnaeus tarafından adlandırılmış taksonlar
Kategori:1753'te tanımlanan bitkiler
Kategori:Şifalı bitkiler
Kategori:Yapraklı sebzeler
Kategori:Yenilebilir bitkiler
Kategori:Avrupa florası
Kategori:Asya florası
Kategori:Sonchus