Delfinidin

Delfinidin, bir birincil bitki pigmenti olan bir antosiyanidin ve antioksidandır. Delphinidin, Viola ve Delphinium cinsi çiçeklere mavi tonlar verir. Cabernet Sauvignon üzüm çeşidine de mavi-kırmızı rengini verir. Kızılcık ve Concord üzümlerinin yanı sıra nar ve yabanmersininde de bulunur.

Kategori:İkincil metabolitler