Kotniyar

Kotniyar, Rize Hemşinlilerinin mutfağına özgü, kaymağı alınmış sütle mısır ununun karıştırılmasıyla yapılan, lapa formunda bir yemektir. Peynir katılmadan yapılan kotniyar, muhlama ve höşmerim gibi tüketilir.

 Kaynakça 

Kategori:Rize mutfağı
Kategori:Hemşinliler (etnik grup)