Çirmulis

Çirmulis, Rize mutfağına özgü, mısır ekmeğinden yapılan bir yemektir. Genelde bayatlamış mısır ekmeğinden yapılan yemekte, mısır ekmeği tereyağında  ezilerek yumuşak bir kıvama getirilir ve yağla karıştırılır. Eski zamanlarda yağın pahalı olmasından dolayı, bu yemek daha çocuklara yedirilmiş ve Çirmulis zaman içinde  çocuklar için yapılan bir yemek haline gelmiş. Çayeli'nin Raşot (Karaağaç) köyünde kullanılan Çirmulis etmek deyimi, "sıkıntı veya acıdan kıvranmak" manasına gelmektedir.

 Kaynakça 

Kategori:Rize mutfağı