Haşhaş helvası

Haşhaş helvası, bir çeşit helvadır. Malzemesi pekmez ve haşhaşdır. Osmanlı mutfağında yapılan helvalardan biridir. Parmak helvası olarak da adlandırılmıştır. Ölü haşhaş helvası ve diri haşhaş helvası olmak üzere İki şekilde yapılabilir. Beyşehir, Afyonkarahisar ve Burdur mutfağında yapılmaktadır.

 Osmanlı mutfağındaki çeşitleri 
16. yüzyılda da haşhaş helvasının yapıldığını Emrî'nin divanında yazdığı aşağıdaki beyitten anlayabiliriz: 

 Yörelere göre çeşitleri 

 Burdur haşhaş helvası 
Burdur Haşhaş Helvası 15.08.2023 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve Burdur için coğrafi işaret almıştır.

 Ayrıca bakınız 

 Köfter
 Susam helvası

 Kaynakça 

Kategori:Türk mutfağındaki helvalar