Yörgemeç

Yörgemeç, bağırsak içine işkembe ve bağırsak parçalarının kıyılarak konulması ve pişirilmesi ile yapılan bir çeşit kebap veya mumbar dolmasıdır. Kâşgarlı Mahmud'un eseri Dîvânu Lugâti't-Türk'te bulunan bir yemektir. Karahanlı mutfağında yapılan bir yemekti. Yörgemeci Anadolu'ya ilk olarak Selçuklular taşımıştır.

 Ayrıca bakınız 
 Sakatat
 Kokoreç
 Sucuk
 Mumbar dolması
 Türk mutfağı

 Kaynakça 

Kategori:Türk mutfağındaki sakatat yemekleri
Kategori:Osmanlı mutfağı
Kategori:Kuzu yemekleri