Tavuk dolması

Piliç veya tavuk dolması piliç veya tavuk içerisine iç pilav ile doldurulmasıyla yapılan bir çeşit dolma. Türkiye'nin birçok yöresinde yapılmaktadır. Yılbaşında hazırlanan yemeklerden biridir.

Ayaz İshaki'nin Güvey adlı hikâyesinde Kazan tatarlarının düğün geleneklerinde tavuk dolması verildiğini yazmıştır.

 Osmanlı mutfağındaki çeşitleri 
Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de  piliç veya tavuk dolması tarifi verilmiştir.

 Türkiye'de yörelere göre çeşitleri 

 Hatay soğanlı tavuk dolması.
 Marmaris tavuk dolması
 Rize piliç dolması
 Muğla tavuk dolması
 Arapgir tavuk dolması 
 Hakkari tavuk dolması
 Antalya ekşili tavuk dolması

Ayrıca bakınız
 Dolma
 Tavuk dolma

 Kaynakça 

Kategori:Türk mutfağındaki dolma ve sarmalar
Kategori:Osmanlı mutfağındaki dolmalar