İç pilav

İç pilav pirinç, bulgur gibi taneli bitkilerin suda pişirilmesiyle yapılan bir yemektir. İç pilav sade yenildiği gibi dolma içerisine konularak da yenilebilir.

 Osmanlı mutfağındaki çeşitleri 
Osmanlı mutfağında yapılan bir pilav çeşidiydi. Galatasarayı Mekteb-i Sultânî'sinde verilen pilavlardan biriydi.

 Türkiye'de yörelere göre çeşitleri 

 Mardin haşu pilavı 
Kuzu eti ve bademle hazırlanan iç pilavdır.

 Amasya iç pilavı 
Malzemeleri pirinç, soğan, sıvı yağ, koyun karaciğeri, tuz, yenibahar, karabiber, dolmalık fıstık, kuş üzümü ve tereyağıdır.

 Rize iç pilavı 
Malzemeleri pirinç, tereyağı, maydanoz, karabiber ve ettir.

 Edirne safranlı iç pilavı 
Edirne mutfağında yapılan iç pilav çeşididir.

 Şanlıurfa iç pilavı 
Malzemeleri pirinç, kuş üzümü, badem, sıvı yağ, haspirdir.

 Ayrıca bakınız 
 Dolma
 Tavuk dolması

 Kaynakça 

Kategori:Türk mutfağındaki pilavlar
Kategori:Edirne mutfağı
Kategori:Mardin mutfağı
Kategori:Amasya mutfağı
Kategori:Şanlıurfa mutfağı
Kategori:Rize mutfağı