Nizip zeytini

Nizip Zeytini, dikiminden iki sene sonra meyve vermeye başlayan ve Türkiye'de Orta Fırat Bölümü'nde Gaziantep yöresinde yetiştirilen bir zeytin türüdür.

Farklı olmasının nedeni Türkiye'nin başka yörelerinde yetişen zeytinlere göre daha yüksek yağ oranı olması ve meyvenin daha etli olmasıdır. Nizip zeytininden elde edilen zeytinyağı Coğrafi İşaret olarak tescillenmiştir.
küçükresim|upright=1.14|Nizip’te Bir Zeytinlik
Nizip zeytini, küçük boyutlu ve etli yapılıdır. Zeytin ağaçları genel olarak kırmızı verimli topraklara ve düz arazilere ağaçlar arasında az mesafede sıralı ekilmektedir.

Nizip zeytinyağı
Coğrafi İşaretle tescilenmiş Nizip Zeytinyağı Türk mutfaklarında yer almaktadır. Nizip Zeytinyağı diğer yağlara nazaran %35 oranında daha yağlıdır; bunun en önemli sebeplerinden birisi zeytin tarlalarının toprak yapısı, tatlı su kaynağına yakınlıkları ve iklim şartlarıdır.

Zeytin meyvesinin özelliği
En fazla %6 zeytin çekirdek oranı
En fazla %86 zeytin meyvesinin eti
En fazla %10 zeytin meyve çekirdeği
En fazla %2 zeytin meyve kabuğu

 Galeri 

 Ayrıca bakınız 
Türkiye’de zeytin üretimi

 Kaynakça 

Kategori:Zeytin çeşitleri
Kategori:Nizip