Mantar kavurması

Mantar kavurması mantardan yapılan kavurmadır. Osmanlı mutfağında yapılan yemeklerden biridir.

 Mantar çeşitlerine göre çeşitleri 

 Tirmit mantarı (Yerel fındık mantarı) kavurması
 Çam (Kanlıca)(Çintar)(Melki)(Merki) mantarı kavurması
 Çilemür mantarı kavurması
 İçikızıl (Evlek)(Agaricus benesii) mantarı kavurması
 Kara mantar kavurması
 Karabacak mantarı (Oudemansiella melanotricha) kavurması
 Karakulak (İpek)(Kabakulak)(Karacaoğlan)(Karakulak)(Kara)(Kayın)(Kulak)(Yaprak) mantarı kavurması
 Sümüklüseylan mantarı kavurması
 Tiltik (Tiftik) mantarı kavurması
 Yöngöbek (Yoğungöbek) mantarı kavurması

 Yörelere göre çeşitleri 

 Milas çıntar kavurması 
Milas çıntar kavurması Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 25.10.2023 tarihinde tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Ayrıca bakınız
Kanlıca mantarı
Domalan yemeği

 Kaynakça 

Kategori:Türk mutfağındaki mantar yemekleri