Toprak Fırın

Toprak fırın veya Taş fırın, Taş taban fırınlar, geleneksel fırınların en eski ve en popüler türlerinden biridir. Tarihi M.Ö. 4500’lü yıllara kadar dayanmaktadır ve o zamandan beri pek çok kültürde kullanılmıştır.

 Toprak fırın yapımında kullanılan malzemeler 
Toprak fırını için gerekli malzemeler; Ateş tuğlası, kerpiç, harman, tuğla, ak toprak, saman izolasyon ürünleridir. Geleneksel taş tabanlı fırınlar, yüksek kaliteli malzemelerden yapıldığından, yıllarca kullanılabilecek dayanıklı bir yapıya sahiptirler.

 Toprak fırında ısı 
Toprak fırınlar, sadece kuru odun, meşe odunu veya benzeri sert odunlar ile yakılabilir. Pişirilecek olan ekmek veya yemek içerisine yerleştirilmesinden 2 saat öncesinden yakılarak ısıtılır.

Taş tabanlı fırınların en güzel yanlarından biri, yüksek sıcaklıklarda pişirme yapabilme yeteneğidir. Bu fırınlar, yüksek sıcaklıkta pişirme yaparak, ekmeklerin dış kısmının çıtır ve iç kısmının yumuşak olmasını sağlarlar. Bu, ekmeğin lezzetini ve dokusunu iyileştirir.

 Kıbrıs mutfağına ait toprak fırında pişirilen yemekler 
Kuzey Kıbrıs TürkCumhuriyeti'nin özellikle köylerinde hemen hemen her evde bulunan toprak fırınlarında nefis yemekler yapılır. Bu nesis yemekler; Fırın Kebabı, En önemli özelliği toprak (kerpiç) fırında 4-5 saat pişirilerek yapılmasıdır.Hellimili Bulla, Zeytinli Bulla pişirme süresi 30  dk.Köy çöreği, Peksemet, Çitlembikli Bitta, ıspanak böreği, kabak böreği, yumurta.

 Kaynakça 

Kategori:Kıbrıs mutfağı
Kategori:Fırınlar
Kategori:Yemek sofrası
Kategori:Köylü Vikipedistler
Kategori:Yemek partileri