Çin marulu

küçükresim
Çin marulu (Lactuca sativa var. augustana,Stanley J. Kays Masatoshi Yamaguchi Caroline Foley  angustata veya asparagina), ayrıca kök marul, kereviz marulu  veya kuşkonmaz marulu olarak da adlandırılan, öncelikle kalın sapı veya yaprakları için yetiştirilen bir marul çeşididir. Sebze olarak kullanılır.

Yumuşak olan soluk yeşil yapraklar ve beyaz saplar çiğ (salatalarda) veya pişirilerek yenebilir. Salamura, ızgara, kavrularak veya tavada kızartılarak yenebilir. Hafif dumanlı bir tat ile hafif yiyimlidir. Vitamin içeriği yüksektir.

Popüler kaynaklar Akdeniz bölgesinden geldiğini ve MS 600-900 civarında Tang hanedanlığı sırasında Çin'e getirildiğini söyler.

Tohumdan yetiştirilebilir ve Kuzey Yarımküre'de Nisan'dan Mayıs'a kadar ekilir. Tohumlar bir set yatağına veya geçici bir fidanlık yatağına ekilebilir ve sonrasında yetiştirme alanına nakledilebilirler. Genç (yenilebilir) yapraklar ekimden yaklaşık 4-5 hafta sonra yenilebilir saplar yaklaşık 30 cm boyunda olduğunda hazırdır. Genellikle Temmuz ve Eylül ayları arasında hasat edilirler.

Yaprak biti saldırılarından etkilenebilirler.

 Kaynakça 

Kategori:Sebzeler
Kategori:Çin mutfağı
Kategori:Tayvan mutfağı