Zhug

Zhug, Yemen mutfağına ait bir acı sostur.
Yeşil zhug|upright=1.09|küçükresim

 Çeşitler 
 Yeşil zhug
 Kırmızı zhug
 Kahverengi zhug
 Malzemeler 
 Acı biber
 Kişniş
 Sarımsak
 Tuz
 Çörek otu
ve diğer baharatlar

 Hazırlanış 

Geleneksel Yemenli aşçılar sahawiq'i iki taş kullanarak hazırlar: çalışma yüzeyi olarak kullanılan marha' adlı büyük bir taş ve malzemeleri ezmek için wdi adı verilen daha küçük bir taş. Alternatif seçenek mutfak robotudur. Yemenliler bazen Pulicaria jaubertii'yi ekler. 
 Ayrıca bakınız 
 Acı sos
 Yemen mutfağı

Kategori:Yemen mutfağı
Kategori:Arap mutfağı
Kategori:Endonezya mutfağı
Kategori:İsrail mutfağı