Kitab al tabij fi-l-Maghrib wa-l-Andalus fi `asr al-Muwahhidin, li-mu'allif mayhul

"Kitāb al-Ṭabikh fī al-Maghrib wa al-Andalus fī ʽAṣr al-Muwaḥḥidīn" (Muvahhidler Dönemi'nde Mağrip ve Endülüs'te Yemek Kitabı), kimliği bilinmeyen bir Endülüslü yazar tarafından Arapça yazılmış bir yemek kitabıdır. İber Yarımadası'nın bilinen en eski yemek kitabı olarak kabul edilir ve Muvahhidler döneminde veya hemen sonrasında, 12. veya 13. yüzyıllarda yazıldığına inanılmaktadır. (İngilizce:The Anonymous Andalusian Cookbook) yemek kitabıdır. Charles Perry tarafından İngilizceye çevrilmiştir.

 Kitap hakkında 
Bu yemek kitabı, türe ve amaca göre sınıflandırılmış 462 tarif içermektedir. Eser, iştah ve damak zevkinin önemine dair klasik alıntılarla başlar ve mutfak uygulamalarını tıbbi bilgilerle harmanlar.

El yazması beş ana bölüme ayrılmıştır:

Basit yemekler

Çeşitli et yemekleri

Sebze yemekleri

Ekmekler

Tatlılar ve tıbbi preparatlar

 Kaynakça 

Kategori:Arap mutfağı
Kategori:Endülüs mutfağı
Kategori:İspanyol mutfağı
Kategori:Yemek kitapları
Kategori:Orta Çağ İslam dünyasının yemek kitapları