Kataif

Kataif, katayef, qata'if (Arapça, /qɑtˤɑ:jif/), bir çeşit kadayıftır. Kataif, Arap-Türk mutfağı etkileşimine örnek olarak gösterilebilecek tatlılardan biridir. Yassı kadayıf ve taş kadayıf  benzer tatlılardır.

 Menşei 
Kataif'in Fatımi kökenli olduğuna inanılıyor. Bazıları kataif'in Fatımi Hanedanlığında ilk yapıldığına inanıyor olsa da  tatlının tarihi MS 750-1258 Abbasi Halifeliğine kadar uzanıyor. Katayef, İbn Sayyar el-Warraq tarafından yazılan Kitâbü't-Tabîh (İbn Sayyar el-Varrak)  adlı onuncu yüzyıldan kalma bir Arap yemek kitabında bahsedilmiştir.

Kataif'in geleneksel dolgusu ezilmiş badem ve şekerdir, Hamur doldurulduktan sonra bazen ceviz yağında kızartılır veya fırında pişirilirdi. Kataif'in  geleneksel olarak Mısır ve Doğu Akdeniz'deki evde yapılmasının yanı sıra sokak satıcıları tarafından hazırlanırdı. Genellikle akavi peyniri, ezilmiş ceviz ve ayrıca ezilmiş antep fıstığı ile doldurulur. Nutella gibi çeşitli dolgular da kullanılır.Sadat, Jehan (2002). A Woman of Egypt. Simon & Schuster. p. 48.

 Türkiye'de 

 Yassı Kadayıf 

 Taş Kadayıf 

 Ayrıca bakınız 

 Taş kadayıf
 Yassı kadayıf

 Kaynakça 

Kategori:Orta Doğu mutfağı
Kategori:Derin yağda kızartılmış yiyecekler
Kategori:İftar yemekleri
Kategori:Suriye mutfağı
Kategori:Filistin mutfağı
Kategori:Lübnan mutfağı
Kategori:Levant mutfağı
Kategori:Ürdün mutfağı
Kategori:Irak mutfağı
Kategori:Mısır mutfağı
Kategori:Arap mutfağındaki tatlılar