Serîd

Serîd (Serid) bir çeşit thariddir.Türk mutfağında benzer yemek tirittir. Irak mutfağında ve Kerkük mutfağında  benzer bir yemekse teşribdir. Serîd bol baharatlı, bol nohutlu ve bol etli bir yemektir.  Seride, ğut da denilir. Mayalanmamış ekmekten seride haniz denilir. Seridin kalan suyuna ise sürtüm denilir.İbn Battûta, Eğridir’e geldiğinde Dündar Bek oğlu Ebu İshak Bek tarafından ona serid ikram edilmiştir.Endülüs'te yaygın olarak tüketilen bir yemekti.

 Kaynakça 

Kategori:Endülüs mutfağı
Kategori:Osmanlı mutfağındaki et yemekleri
Kategori:Abbâsî mutfağı