Cevziyye

Cevziyye, bir çeşit et yemeğidir. Osmanlı mutfağında yapılır. Malzemeleri; yağlı et, ekmek içi, bal köpüğü, iç bademdir.

 Kitâb-ı Me’kûlât Tarifi 
Yağlı kıyma kavrulur. Kavrulmuş kıymanın içine ekmek içi doğranır. Bal köpüğü eklenir. Üzerine badem konulur. Kitâb-ı Me’kûlât'ta tarifi verilmiştir.

 Ayrıca bakınız 

 Papara
 Tirit
 Ramazan kebabı

 Kaynakça 

Kategori:Türk mutfağındaki et yemekleri
Kategori:Osmanlı mutfağındaki et yemekleri