Siklodekstrin

Siklodekstrinler, a-1,4 glikozidik bağlarla birleştirilen makrosiklik bir glikoz alt birimleri halkasından oluşan bir siklik oligosakkarit ailesidir. Siklodekstrinler, nişastadan enzimatik dönüşümle üretilir. Gıda, ilaç, ilaç dağıtımı ve kimya endüstrilerinin yanı sıra tarım ve çevre mühendisliğinde kullanılırlar.

 Kaynakça 

Kategori:E-numaralı katkı maddeleri
Kategori:Şelat ajanları
Kategori:Makrosiklikler
Kategori:Nişasta
Kategori:Oligosakkaritler